Mis-serje sħiħa ta 'xorb, li mirakoluż jaffordjaw l-għatx tagħhom matul is-sajf jaħraq u sħun, il-kvass huwa, ovvjament, il-mexxej. Iva, mhux biss kvass, iżda magħmul homemade, ippreparat minn ħobż tas-segala tajjeb u fit-togħma u aħna ngħidulek kif għandek tagħmel dan.
Ricetta ta 'kvass homemade Russu mill-ħobż tas-segala
Ingredjenti:
- ħobż tas-segala - 700 g;
- zokkor mgħaffeġ - 220 g;
- ħmira (ippressat) - 45 g;
- żbib ħafif - 40 g;
- ilma tax-xorb - 5 litri.
Preparazzjoni
Aqta 'fil-qatgħat irqaq kemm jista' jkun ta 'ħobż tas-segala. Aħna nfirxuhom kollha fuq iż-żona tal-folja tal-ħami u nixxfu f'temperatura ta '140 grad fil-forn. Poġġih fuq il-qiegħ tat-tank, volum ta 'mill-inqas 5-6 litri u ferra l-ilma tax-xorb sħun li laħaq il-punt tat-togħlija. Għatti s-saucepan b'għatu adattat u ħalliha toqgħod għal 4-4.5 sigħat.
Il-colander huwa mgħotti b'qatgħa nadifa tal-garża u aħna filtru minnha infużjoni lesti - għandu. Fi skutella żgħira infirxja biċċa ħmira u ferragħha b'ammont żgħir ta 'ilma mgħolli sħun. Bl-użu ta 'furketta, ħarraf il-ħmira f'likwidu, imbagħad żid iz-zokkor, ħawwad b'attenzjoni kollox u ferra l-kontenuti tal-iskutella f'kontenitur b'wort ippreparat. Agħlaq il-pan tagħna mill-ġdid u ħallih x'imkien għal 14-il siegħa.
Fi fliexken maħsulin b'mod nadif tal-plastik, npoġġux 4-5 biċċiet ta 'żbib ħafif u nibdew il-kvass żgħir qabel il-bidu tal-għonq. Ixrob dan il-kvass Russu jkun possibbli biss wara li dawn il-fliexken joqgħodu f'post pjuttost sħun għal 14-il siegħa oħra.
Riċetta għal kvass homemade mill-ħobż tas-segala mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- qxur tal-ħobż tas-segala - 200 g;
- ilma tax-xorb - 2.9 l;
- zokkor - 90 g;
- żerriegħa tal-kemmun - 2/3 tsp.
- Melissa - 2 fergħat;
- żbib - 20 g.
Preparazzjoni
Frak tal-ħobż tas-segala diġà ppreparat npoġġux f'post nadif, inkaljat fil-forn flixkun. Sussegwentement, ikopru rusks biz-zokkor, żid ftit żbib u ferra 'hawn 2.7 litri ta' ilma jagħli. Aħna tkopri l-għonq b'qatgħa żgħira ta 'garża sterili u poġġi l-vażett f'post fejn il-kontenut tiegħu jista' jikber malajr sa 24 grad u ħalliha hemm għal ftit jiem.
Fl-aħħar tat-tieni jum nieħdu pot tat-te, poġġew fergħat imkissrin ta 'melissa friska u żrieragħ ta' kemmun aromatic. Imla kollox b'ħġieġ mhux komplut ta 'ilma jagħli bil-wieqaf u agħlaq il-birrerija, ħallieh għal mill-inqas nofs siegħa.
Marlie, li kopra l-flixkun, waħħalha fuq l-għonq bl-għajnuna ta 'medda tal-gomma klerikali, u l-inklinazzjoni tal-flixkun iffiltra l-kvass żgħir tagħna f'panza. Sussegwentement, infuse l-infużjoni mill-birer, ħallat u ferra l-kontenuti tal-borma fuq il-fliexken, tferrigħ fuq il-qiegħ ta 'kull 2 kuċċarina zokkor. Aħna nżommu din ix-xarba mill-isbaħ f'post sħun f'madwar nofsinhar, u qabel ma ngawduha għandna neċessarjament jibred fil-kompartiment tal-friġġ.
Riċetta ta 'kvass homemade mill-ħobż tas-segala fuq ħmira niexfa
Ingredjenti:
- biskuttini bis-segala - 350 g;
- ilma tax-xorb 4.5 litri;
- zokkor fin - 1 oġġett;
- Ħmira niexfa - 5 g.
Preparazzjoni
Skond il-prinċipju ta 'l-ewwel riċetta tagħna, aħna nipprepara gallettini, li mbagħad inħejnu fuq il-wiċċ tal-qiegħ kollu tal-flixkun ta' ħames litri. Ftit imneħħi mill-pjanċa ta 'l-ilma jagħli imferra' bil-mod f'kontenitur bil-ħobż u, li jkopriha
Issa l-aħjar post għall-kvass tagħna se jkun soll ta 'twieqi b'xita xemxija. Wara 30 siegħa xarba miraklu hija lesta! Qegħdin nixorbu għal fliexken ta '1.5 litri u poġġihom fil-ħajt tal-kompartiment tal-friġġ sakemm il-kvass tagħna jitkessaħ kompletament.