Mhuwiex meħtieġ li jkun kok imħawwar biex jipprepara kvass iġjeniku tal-produzzjoni proprja. B'differenza mix-xorb tal-maħżen, dan il-prodott huwa assolutament naturali, u għalhekk fih numru kbir ta 'mikro-organiżmi attivi, li għandhom effett kbir fuq ix-xogħol tal-musrana u tal-passaġġ gastrointestinali kollu kemm hu.
Kvass minn ċikwejra se jkun is-salvataġġ prinċipali tiegħek mis-sħana tas-sajf din is-sena.
Kvass minn ċikwejra - riċetta
Minbarra l-coolness iġjeniċi tal-kvass innifsu, addittiv saħansitra aktar fil-forma ta 'lumi se jħeġġeġ aktar. It-togħma tal-lumi ppronunzjata u l-aroma karatteristika taċ-ċitru ta 'kvass jistgħu jingħataw b'mod elementari sempliċement.
Ingredjenti:
- ħmira friska - 95 g;
- ilma - 9.8 l;
- zokkor - 540 g;
- Ċikwejra - 2 1/2 tablespoons. mgħaref;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel kvass miċ-ċikwejra, ipprepara addittiv tal-lumi billi tħabbat lumi sħiħ ma 'li jqaxxar fil-majjal. Il-porridge li jirriżulta huwa trasferit fil-borża tal-garża u qiegħed f'kontenitur kbir enamel. Poġġi taz-zokkor, żid il-ħmira, iċ-ċikwejra u ferra t-temperaturi kollha ta 'l-ilma eżatt fuq it-temperatura tal-ġisem. Ħallat sewwa l-ingredjenti sakemm jinħallu kompletament, qed jitħabtu biex ixxekkel il-mush tal-lumi fil-borża tal-garża. Meta l-bażi ta 'kvass issir omoġenja, hija tasted u supplimentata b'aċidu ċitriku, jekk l-aċidu naturali tal-lumi miżjud jidher li mhuwiex biżżejjed. Ferra l-kvass fil-futur fi fliexken, agħlaq u ħalli x-xarba tivvjaġġa għal ftit sigħat taħt dawl tax-xemx dirett. Iċċekkja t-tħejjija tal-kvass, għafas il-kontenitur tal-plastik ħafif: jekk il-flixkun ma jmurx lilu nnifsu, kvass ikun lest.
Evita l-fermentazzjoni eċċessiva, inkella xarba lesti tista 'toħroġ ħafna xurbana. Fliexken b'kvas jitilqu fil-kesħa qabel l-użu.
Kvass homemade biċ-ċikwejra
Xorb b'ċikwejra ta 'spiss iservi bħala sostitut għall-kafè, imma jekk f'kvass żid taħlita ta' kafè instantanju flimkien mat-trab taċ-ċikwejra, allura x-xarba lest mhux biss toffri l-għatx tiegħek, iżda wkoll tkun kemmxejn stonġenti.
Ingredjenti:
- ilma - 5.5 litri;
- ċikwejra (trab) - 2 tbsp. mgħaref;
- kafè instantanju - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 480 g;
- aċidu ċitriku - 2 Tsp.
- Ħmira niexfa - 1 ½ Tsp.
Preparazzjoni
Ipprepara xiropp taz-zokkor permezz ta 'zokkor jagħli flimkien ma' l-ilma sakemm tagħli. Fis-soluzzjoni li tirriżulta, ħallat iċ-ċikwejra u l-kafè, ħalli kollox biex tiksaħ biex tibred, ferragħ fil-ħmira niexfa. Ħalli l-bażi ta 'kvass għall-fermentazzjoni fis-sħana għal madwar sagħtejn. Wara l-ħin, ferra l-aċidu ċitriku, ix-xarba immedjatament tibda tnixxef. Meta r-ragħwa toqgħod, il-preparazzjoni ta 'kvass miċ-ċikwejra tista' titqies kompluta, peress li tibqa 'biss biex tferra' kvass fi fliexken u ħalliha sakemm tkessħu kompletament.
Kvass minn ċikwejra bil-mint
Ix-Zekka huwa wieħed mill-ingredjenti ewlenin ta 'xorb tas-sajf iġjeniku. Kollha minħabba t-togħma mentol espressa, idealment kombinata ma 'ħlewwa ħafifa tal-kvass innifsu.
Żid it-togħma mint tax-xorb tista 'tkun bħal fil-weraq tal-mint frisk, li huma msajra flimkien ma' ġulepp taz-zokkor, u bl-għajnuna ta 'tinctura tal-pepermint. Dawn ta 'l-aħħar jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe spiżerija u jiżdiedu ma' kvass lest.
Ingredjenti:
- ilma - 4,8 l;
- ċikwejra - 3 tbsp. mgħaref;
- tintura ta 'zekka - 15 ml;
- aċidu ċitriku - 1 kuċċarina;
- zokkor - 375 g;
- Ħmira niexfa - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Taħlit ta 'l-ilma biz-zokkor, ġib il-ġulepp sa spirut, ħallat iċ-ċikwejra fiha, żid it-tintura tal-mint u ħallih jiksaħ sa temperatura li ma taqbiżx l-40 gradi. Fil-ġulepp li jirriżulta, ferra l-ħmira, u iddilwixxihom, ferra l-kvass fuq il-bażi taċ-ċikwejra fi fliexken u ħallih wander fis-sħana għal-lejl. Qabel l-użu, ikessaħ kompletament ix-xarba.