L-berries tal-passolina jikbru kważi f'kull dacha. Jintużaw f'ħafna riċetti, inkluż fil-preparazzjoni ta 'xorb alkoħoliku. Illum se ngħidulek kif għandek tħejji likur fit-togħma minn kurrant fid-dar.
Riċetta għal likur minn passolina sewda
Ingredjenti:
- passolina sewda - 1 kg;
- weraq tal-passolina - 8 biċċa;
- zokkor granulat - 1 kg;
- alkoħol - 1 l;
- ilma 750 ml.
Preparazzjoni
Fil-kontenitur tal-ħġieġ inpoġġu l-berries ipproċessati, żid ftit weraq tal-passolina mgħaffġa, imla bl-alkoħol u agħlaq il-kontenitur sewwa. Aħna ninsistu t-taħlita f'dan l-istat għal madwar 5-7 ġimgħat, f'post sħun. Wara t-tixjiħ, il-kontenuti tal-kontenitur huma ffiltrati bir-reqqa permezz ta 'garża u mwarrba.
Issa rridu nagħmlu ġulepp taz-zokkor. Biex tagħmel dan, ferra l-ammont meħtieġ ta 'ilma ġo għonq, aqleb iz-zokkor, ħallat u sajjar għal madwar 10 minuti, qabel ma tibda r-ragħwa. Imbagħad neħħi d-dixxijiet mis-sħana u kessaħ għal temperatura ambjentali. Tintura tal-ħjar hija magħquda ma ' ġulepp taz- zokkor u mħallta sewwa. Imbagħad ix-xarba titferra fi fliexken, ssiġillati sewwa u titħalla toqgħod għal 5 ijiem biex ittejjeb it-togħma. Qabel l-użu, il-likur huwa ftit kiesaħ.
Likur mill-passolina fuq vodka
Ingredjenti:
- ilma mgħolli - 1 litru;
- vodka - 350 ml;
- aċidu ċitriku - niskata;
- weraq taċ-ċirasa - 15 biċċa;
- weraq krimżi - 15 biċċa;
- weraq tal-passolina - 15 biċċa;
- zokkor - 350 g;
- Kurrat iswed - 200 g.
Preparazzjoni
Il-weraq kollha jinħaslu u jinfirxu fuq xugaman biex jinxef. Il-passolina tintagħżel, tinħasel u titqiegħed f'folja flimkien mal-weraq. Imbagħad ferra l-ilma jagħli, għatti b'għatu u ħallih infuse għal 12-il siegħa. Wara li jgħaddi ż-żmien, razza l-likwidu, ferra 'f'zokkor granulat u aċidu ċitriku. Ġib għal togħlija, berred, ferragħ fil-vodka u naddaf fil-friġġ għal jumejn. Wara dan, aħna ferra 'l-likur fuq il-fliexken u sservi fuq il-mejda tal-festi.
Likur homemade mill-passolina sewda
Ingredjenti:
- Passolina sewda - 4 kg;
- ilma - 2 l;
- zokkor granulat - 1 kg.
Preparazzjoni
Il-passolina tinħasel, titqiegħed fi skutella ta 'daqs adattat u titferra nofs zokkor. Imbagħad ferra 'fil-frott tal-ilma u tal-maxx bl-blender fil-purejiet. Wara dan aħna tkopri b'garża u ħalli għal madwar ġimgħa biex tbattal, waqt li tħawwad kuljum, u mir-raba 'jum aħna nidħlu fix-xarba 100 gramma ta' zokkor.
Meta jgħaddu sebat ijiem, inbnew l-inbid fil-futur fi flixkun u ssiġillat sewwa b'għatu. Nagħmlu toqba fiha u daħħal tubu speċjali, minħabba li l-kejk se joqgħod fis-sediment. Wara 2-3 ijiem, żid 100 gramma oħra ta 'zokkor u ħalliha dewweb kompletament. Qabel ir-rieda finali għad hemm 3 ġimgħat, u allura tista 'tferra' x-xarba fuq il-fliexken u tibgħat f'post mudlam skur. Bħala riżultat, se nġibu likur b'togħma ta 'tart tajba, riħa fragranti u aftertaste pjaċevoli.
Likur tal-passolina u l-għeneb
Ingredjenti:
- Passolina sewda - 5 kg;
- Għeneb aħmar - 10 kg;
- vodka - għat-togħma;
- zokkor mgħaffeġ - 500 g.
Preparazzjoni
Sabiex jitħaffef il-proċess ta 'l-iżolament tal-meraq, aħna niddevjaw l-għeneb u l-passolina sewda permezz tal-juicer. Wara dan, fil- meraq tal-għenba, saħħan sa 30 grad, ferra 'taz-zokkor u ferra' fil-meraq tal-passolina. It-taħlita li tirriżulta titferra f'kontenituri tal-ħġieġ u titħalla għall-fermentazzjoni għal 7-10 ijiem. Meta tintemm il-fermentazzjoni, filtru tal-likur, ħalli f'saff ta 'suf tal-qoton, żid vodka u ferra fuq fliexken tal-ħġieġ. Ahna nlaqqghuhom b'tappijiet u ahmilhom f'post frisk u skur f'pożizzjoni orizzontali.