Zalza klassika mill-bżar jaħraq hija għaxar darbiet aktar akuta minn dik ippreżentata fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna, peress li hija ppreparata minn taħlita pura ta 'trab taċ-chili biż-żieda tat-tewm u l-ħwawar.
Adjika mill-bżar taċ-chili jista 'jkun żieda ideali għall-platti tal-laħam favoriti tiegħek jew tħawwir pikkanti, li jista' jitqiegħed fis stew, sopop jew zlazi oħra.
Sharp Adjika minn bżar tat-tuffieħ
L- adzhika Kawkasi reali hija ppreparata minn xi bżar jaħraq. Skont it-tip ta 'bżar, it-togħma pikkanti tvarja. Ukoll, ix-xiffa finali tista 'tittaffa ftit billi jitneħħew iż-żrieragħ mill-imżiewed.
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 560 g;
- tewm - 2 irjus;
- melħ - 65 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- mazz ta 'cilantro.
Preparazzjoni
Il-qtugħ ta 'tewm u bżar jaħraq huwa pprovdut minn sustanzi li għandhom proprjetajiet antibatteriċi, għalhekk l-adzhika lest jista' jitqiegħed b'mod sikur fuq bottijiet nodfa u jingħalaq mingħajr sterilizzazzjoni.
Il-bżar maħsul huwa sseparat mill-pedikli u jitmexxa mill-grinder tal-laħam flimkien mas-snien imqaxxrin tat-tewm. Iċ-zalza riżultanti hija kkombinata ma 'melħ, cilantro mqatta' b'mod fin u ħops-suneli. Adjika jitqiegħed f'vażetti nadif u maħżun fil-kesħa.
Adjika minn CHILI u tewm mingħajr tisjir
Għad-densità u l-krema taż-zalza, il-qlub tal-ġewż jitqiegħdu f'taħlita ta 'bżar jaħraq. Din mhix riċetta awtentika, iżda hija eżattament addattata għal dawk li ma jixbħux l-adjika klassika, knitting sharp.
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 480 g;
- tewm - ras 1;
- fuq numru żgħir ta 'ħabaq aħdar u cilantro;
- ġewż - 60 g;
- melħ - 15 g.
Preparazzjoni
Biex tinnewtralizza l-intensità qawwija, il-bżar għandu jiġi mxarrba għal 3 sigħat taħt l-istampa qabel it-tisjir. Sussegwentement, il-miżwed jiġi ttrasferit f'mehrież u mitħun fi pejst bil-ħodor u snien imqaxxrin tat-tewm. Alternattiva hija li tiskrollja l-komponenti jew il-whip b'likatur.
Ready adzhika jista 'sempliċement jitqiegħed f'vażetti nadif u jintbagħat lill-kesħa. Minħabba l-viskożità li twaħħal il-ġewż, dan adzhika jista 'jintuża biex jagħti densità lil zlazi u gravies oħra.
Riċetta għal Adjika mill-bżar taċ-chili
Aromatic green adzhika - alternattiva tajba għas-zalza aħmar klassika, li hija ppreparata bl-użu ta 'l-abbundanza ta' ħodor.
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 470 g;
- ftit mint frisk;
- fuq mazz ta 'kosbor, ħabaq;
- melħ - 10 g;
- żejt veġetali - 20 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel l-adjika tal-bżar taċ-chili, il-miżwed jista 'jitnaddaf iż-żrieragħ. Il-ħitan tal-frott imbagħad jinqatgħu, li jgħaddu mill-grinder tal-laħam flimkien ma 'l-ħodor mil-lista. It-taħlita li tirriżulta hija supplimentata bil-melħ, imqassma f'kontenitur nadif u mferra b'żejt veġetali, li tgħin biex ittawwal il-ħażna.
Adjika ma 'bżar tat-tuffieħ u tadam
Għal dawk kollha li m'humiex imdorrija għan-nixfa ppronunzjata taż-zalza, taħlita ta 'bżar tal-bżar aħmar u tat-tadam se tkun għażla ideali biex isservi bi platti tal-laħam. Skont is-severità mixtieqa, tista 'tbiddel il-proporzjonijiet ta' bżar u tadam, fir-riċetta t'hawn taħt ħallimhom ugwali.
Ingredjenti:
- bżar tal-CHILI CHILI - 230 g;
- tadam - 230 g;
- ras tat-tewm;
- ħall - 15 ml;
- paprika, kosbor tal-art - 1 kuċċarina;
- ftit ħodor tal-ħabaq;
- żejt veġetali - 45 ml.
Preparazzjoni
Peress li din il-verżjoni taż-zalza hija kkaratterizzata minn ngħidu mhux wisq qawwi, il-laned għal dan jistgħu jitpoġġew fuq l-isterilizzazzjoni. Il-bżar tal-bżar għandu jitkisser flimkien mat-tadam u t-tewm, żid il-ħall, il-ħwawar u l-ħwawar. It-taħlita lest hija mgħollija, tinġieb għat-togħlija, u mbagħad titferra fuq vażetti sterili, tferra żejt veġetali minn fuq.