Trid tagħmel aringi immellaħ Delicious fid-dar? Imbagħad dan il-materjal huwa eżattament dak li għandek bżonn. Ir-riċetti proposti ser jgħinuk biex tħawwel l-aringi lilek innifsek u, jekk mixtieq, tħawwadha wkoll fi tbajja 'bil-basal.
Aringi immellħa fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- daqs medju ta 'aringi - 2 pcs .;
- melħ tal-ġebla mhux iodizzat - 60 g;
- zokkor granulat - 20 g;
- ilma purifikat - 800 ml.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta għat-tisjir aringi immellaħ fid-dar hija l-aktar faċli u l-iktar affordabbli. Ir-riżultat se jkun it-togħma klassika tal-ħut, li l-grad tagħha jiddependi biss fuq il-ħin ta 'l-espożizzjoni fis-salmura.
Il-ħut huwa l-aħjar immellaħ kollu. Għalhekk, l-aringi hija mmellħa b'mod indaqs, u żżomm il-massimu tat-togħma u l-proprjetajiet utli. Għall-istess raġuni, huwa aħjar li tħawwad il-karkassa wara t-tmelliħ qabel ma tixrob. L-uniku prerekwiżit għall-istadju preparatorju huwa t-tneħħija tal-garġi. Hija din il-parti tal-karkassa li tista 'tagħti togħma kastra pjaċevoli għall-laħam tal-ħut lest fl-iżbokk.
Allura, neħħi l-garġi, laħlaħ l-aringi u poġġih f'ħġieġ, enamel jew bastiment li ma jissaddadx. Saħħan l-ilma, ħoll zokkor u melħ fiha u ħalliha tibred. Issa aħna ferra l-karkassa ippreparata bil-likwidu mkessaħ, aħna nħallu l-ewwel għal siegħa f'kondizzjonijiet tal-kamra, u mbagħad nimxu sax-xafra tal-friġġ sakemm jinkiseb il-livell mixtieq ta 'tmelliħ. Għal aringi ftit immellħa aħna nżommuha għal jumejn, u għal immellaħ saturat ejja nieqaf il-ħut fis-salmura għal madwar ġimgħa.
Għat-tmelliħ pikkanti ta 'l-aringi, huwa biżżejjed li jiżdiedu l- ħwawar mixtieqa u l-ħwawar biex jintgħarfu fl-ilma għas-salmura.
Kif tneħħi l-aringi immellaħ fid-dar?
Diġà mmellħa sal-grad mixtieq, l-aringi jistgħu wkoll jimmarkaw, u jagħtu lill-ħut toni ġodda ta 'togħma. Riċetti immarinar għal biċċiet ta 'aringi immellaħ fid-dar huma bla għadd, aħna ser jgħidlek kif timplimenta l-iktar popolari tagħhom.
Ingredjenti:
- aringi immellaħ - 1 pc;
- basal - 130 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat (jekk meħtieġ) - 5 g;
- zokkor granulat - 50 g;
- ħall 9% - 60 ml;
- ilma purifikat - 365 ml;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 8-10 pcs .;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 20 ml;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
Aringi mielħa bil-giblets u neħħi l-għadam. Naqtgħu l-fletti flieli bl-addoċċ u nibdew nippreparaw l-immarinar. Nagħtu l-ilma biex tgħalli, żid laurushku, zokkor u melħ (jekk l-aringi kien ftit immellaħ). Aħna narmu wkoll piżelli tal-bżar, ferra żejt veġetali, neħħi mis-sħana, żid il-ħall u ħalli likwidu pikkanti biex jiksaħ għal temperatura ambjentali. F'dan il-ħin, aqbad in-nofs ċrieki irqaq tal-bozza u poġġiha f'saffi f'firxa, li talterna ma 'flieli ta' flettijiet ta 'aringi immellaħ. Aħna tghallaq il-wićć tal-billetta b'zokkor ftit, imla bl-immarinar imkessaħ u ibghatha fuq l-ixkaffa tal-friğğ ghal tnax-il siegha.