Jekk titlob lin-nies dak li jassoċjaw ħafur, allura l-opinjonijiet se jkunu diviżi bejn wieħed u ieħor ugwalment - l-Ingilterra u l-isptar. U tabilħaqq, il- ħafur huwa l-Ingliż tradizzjonali, u biex ikun aktar preċiż, kolazzjon Skoċċiż, iżda barra minn hekk dan il-poriġ huwa komponent integrali ta 'ħafna dieti terapewtiċi u huwa tradizzjonalment użat fin-nutrizzjoni medika. Dan ta 'l-aħħar huwa minħabba l-fatt li l-ħafur jinnormalizza x-xogħol ta' l-organi diġestivi, ineħħi l-kolesterol u l-melħ ta 'metalli tqal, fih ħafna vitamini u minerali meħtieġa għall-bniedem.
Ħafur - proteini, xaħmijiet, karboidrati
Bħal bosta ċereali, il-ħafur fih ħafna karboidrati - sa 64% bil-piż. Madankollu, dawn huma karboidrati kumplessi li ma jikkawżawx żieda qawwija f'zokkor fid-demm, iżda, għall-kuntrarju, qsim bil-mod, ifornu lill-ġisem bl-enerġija meħtieġa għal żmien twil. C'est pourquoi l-porridge imsajjar minnha hija għażla kolazzjon mill-isbaħ.
Barra minn hekk, ħafur mhux ipproċessat fih proteini - madwar 18% tal-piż tal-prodott, xaħmijiet - 11%, li ħafna minnhom huma aċidi grassi mono- u polyunsaturated (prinċipalment olejċi u linoleiċi).
Barra minn hekk, il-porridge tal-ħafur fih:
- prattikament il-vitamini kollha tal-grupp B - waħda mill-isferi tal-influwenza tagħhom - il-prevenzjoni tad-depressjonijiet, u huma wkoll responsabbli għas-saħħa tal-ġilda, xagħar u dwiefer;
- Vitamina A - tnaqqas il-proċess tax-xjuħija, għaliex huwa meħtieġ għall-bini ta 'ċelloli ġodda;
- vitamina E - antiossidant, tipproteġi l-ġisem minn radikali ħielsa, hija responsabbli għall-funzjoni riproduttiva;
- vitamina K - fattur ta 'koagulazzjoni tad-demm, b'defiċjenza ta' din il-vitamina jista 'jkun hemm fsada, emorraġija taħt il-ġilda, fsada tal-ħanek;
- vitamina Ċ - hemm ftit wisq fil-ħafur, barra minn hekk l-aċidu askorbiku ma jittollerax it-trattament tas-sħana, għalhekk il-kontenut ta 'din il-vitamina fil-ħafur jista' jiġi ttraskurat;
- makroelementi - potassju, kalċju, manjeżju u fosfru;
- elementi ta 'traċċa - ħadid, manganiż, ram, selenju u żingu.
Madankollu, ħafna nies m'humiex wisq fond ta 'dan, ovvjament, prodott utli. U l-ħaġa hi li huma sempliċement ma jafux kif issajjar.
Kif issajjar il-ħafur?
Waħda mill-varjanti tal-ħafur klassiku tat-tfal bħaċ-ċereali tidher bħal dan:
Laħam tal-ħafur bil-ħalib
Ingredjenti:
- qxur tal-ħafur - 400 g;
- ilma 750 ml;
- ħalib - 500 ml;
- melħ - 2 kuċċarini;
- butir - 2 tablespoons;
- zokkor - biex togħma;
- trab tal-anisi, ħażin, tal-kannella jew tal-lumi (oranġjo) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Nitgħatu flakes ta 'l-ilma, issajjar fuq sħana baxxa sakemm il-flejks ikunu mgħollija kif suppost. Imbagħad, għaddej il-majjal permezz ta 'għarbiel tal-metall, jew kolander. Żid ħalib jaħraq u sajjar sakemm il-porridge bil-mod tkessaħ (għandu jkun likwidu, li joħroġ). Aħna żid ftit zokkor (prattikament m'għandux jinħass), kif ukoll kwalunkwe mill-ħwawar ta 'hawn fuq u l-butir.
Għall-preparazzjoni ta 'dan il-laqx taċ-ċereali tal-ħafur "Hercules" huwa l-iktar adattat, il-kontenut kaloriku tiegħu huwa 100 kilokaloriji.
Hemm ukoll verżjoni pjuttost oriġinali tal-ħafur "adult":
Porridge tal-ħafur bil-prodotti sekondarji
Ingredjenti:
- qamħ tal-ħafur - 200 g;
- ross - 200 g;
- ilma - 1 l;
- fwied taċ-ċanga - 100 g;
- qalba taċ-ċanga - 100 g;
- pulmun taċ-ċanga - 100 g;
- basla - 1 basla;
- butir - 50 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ross u ħafur jissajru porridge imqaxxar. Biex tagħmel dan, żid il-ħafur ma 'l-ilma jagħli, wara 5 minuti - Fig. Waqt il-preparazzjoni ta 'porridge, għalli l-qalb u l-pulmun, ejja ngħaddi mill-grinder tal-laħam. Imbagħad għandek bżonn biex taqta 'l-basal, fry flimkien mal-fwied fil-butir, neħħi sew dak kollu. Żid il-laħam mitħun mill-qalb mgħolli u l-pulmun, fry u ħallat mal-majjal.
Il-kaloriji f'tali ħafur se jkunu l-istess bħal fl-għaġin fin-Navy - 260-300 kcal.
Kemm-il kilokaloriji hemm fil-ħafur?
Minkejja l-kompożizzjoni rikka tal-vitamini u l-minerali, il-kaloriji fil-ħafur huma ftit - 340 kilokaloriji f'għalf mhux maħdum.
Qed tikseb xaħam mill-ħafur?
B'mod ġenerali, tista 'tirkupra billi tiekol kważi kull prodott, u l-ħafur mhuwiex eċċezzjoni. Għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż, għandek tiftakar li l-ħafur huwa rikka f'karboidrati. Għalhekk, tiekol aħjar filgħodu.