Likur tal-ġewż

Il-likur, likur ikkulurit bil-linka mill-ġewż tal-lejl (nocino) fil-Medju Evu kien użat minn monks esklussivament għal skopijiet mediċi, illum huwa msajjar fi kważi kull familja fit-tramuntana ta 'l-Italja. It-Taljani tant iħobbu din ix-xarba b'saħħitha u ħelwa li f'ħafna bliet għandhom kompetizzjoni għall-aqwa likuri tas-sena. Skond it-tradizzjoni eżistenti, ġewż aħdar għall-ġbir bil-lejl fil-lejl mill-24 sal-25 ta 'Ġunju. L-ewwelnett, minħabba li jilħqu l-maturità tal-ħalib meħtieġa minn dan il-mument. U t-tieni, għat-Taljani dan huwa lejl speċjali u maġiku.

Riċetta ta 'likur niexef

Ingredjenti:

• ġewż - 29 biċċa;
• alkoħol (96%) - 1.5 l;
• ilma 400 ml;
• kannella - 1 stick;
• qronfol - 10 pcs .;
• lumi - 1 pc.

Preparazzjoni

Agħżel ġewż b'ġilda ħadra intatta. Aħna aħsilhom, maqtugħin f'erba 'partijiet u imla bl-iskorfini tal-ġewż ta' 3 litri. Imla bl-alkoħol. Żid nofs is-sît ta 'zokkor, kannella, imsiemer tal-qronfol u zest ta' lumi wieħed (maqtugħ b'sikkina qawwija ħafna biss saff isfar tal-qoxra). Aħna agħlaq il-vażett b'għatu u esponih fix-xemx.

Mill-bqija taz-zokkor u l-ilma fuq sħana baxxa, issajjar ġulepp oħxon u, jekk meħtieġ, żidha mal-vażett sabiex il-ġewż ikun kompletament mgħotti bil-likwidu. Fi ftit xhur, meta l-likur isir fil-fond Kulur tal-linka, żid il-ġulepp taz-zokkor li jkun fadal mal-vażett u ħabi f'post skur għal xahar ieħor. Fil-jum ta 'l-equinox tal-ħarifa, il-likur tal-lewż jiġi ffiltrat minn 3 saffi ta' garża u bbottiljat. Żommha f'post skur kiesaħ segwit minn sena, iżda ħafna drabi l-fliexken ma jitneħħux diġà fil-Milied.

Peress li l-likur minn ġewż aħdar huwa qawwi ħafna, huwa rakkomandat li tixrob wara l-ikel, imkessaħ sew u nuċċalijiet żgħar jew biex iddilwa l-likur tal-ġewż bl-ilma.

Fannijiet ta 'tali xorb mhux tas-soltu huma mistiedna jippruvaw il- lampun jew il -likuri mint . Huma ċertament se jżejnu l-parti tiegħek jew ikla homemade.