Ħafna drabi l-bażi tal-kejkijiet hija gallettina. Huwa fit-togħma, kombinat perfettament ma 'diversi kremi , u huwa ppreparat b'mod sempliċi. Riċetti għal kejk tal-gallettini Delicious fid-dar għalikom hawn taħt.
A sempliċi riċetta tal-kejk tal-gallettini fid-dar
Ingredjenti:
Għat-test:
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor - 1 tazza;
- dqiq - ħġieġ 1;
- vanillina - 0,5 boroż.
Għall-krema:
- krema 30% xaħam - 300 ml;
- zokkor trab - 0.5 tazza;
- ilma - ¼ kikkra;
- vanilla taz-zokkor - 10 g;
- ġelatina - 10 g;
- frawli għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Aħna naqsu l-bajd sabiex ikun possibbli li taqsam b'mod preċiż il-proteina mill-isfar. Tibda taqbdu l-proteini, u gradwalment iżżid il-veloċità tal-qabda. Kompli l-proċess sakemm jidher fowm qawwi. Imbagħad gradwalment żid iz-zokkor. Aħna nżidu l-isfar bil-partijiet, nibqgħu nibdew. Aħna nixorbu d-dqiq u l-vanillin mgħarbula u ħawwdu bil-mod, billi nippruvaw iżommu l-għaġina. Il-formola titmejjel biż-żejt, poġġi l-għaġina fiha u poġġih fil-forn. Il-gallettini se tkun lesta f'25 minuta f'200 grad. Għal gallettini mhux opal, ma tistax tiftaħ il-bieb tal-forn. Wara l-ħin speċifikat, il-kejk jittieħed, aħna niċċekkjawh għal tħejjija bi skewer ta 'l-injam. Jekk ikun niexef, il-bażi tal-kejk hija lesta. Ħalliha tkessaħ, u mbagħad ħuha mill-moffa. Aqta 'l-gallettina f'2-3 kejkijiet u ibda l-krema.
Il-ġelatina titferra 'fi skutella, titferra' fl-ilma u titlaq għal nefħa. Meta l-ġelatina hija minfuħa sewwa u l-volum jiżdied, aħna nibagħtuh lill-microwave għal madwar 35 sekonda. Il-ġelatina għandha tinħall. Il-krema mkessħa taħbit sew għal fowm ħoxna. Hemm sigriet żgħir - il-platti li fihom se niffaċċjaw il-krema u l-whisk innifsu jeħtieġ li jinżamm fil-friġġ għal 15-il minuta qabel ma taqbadha. Meta tinħoloq fowm ħoxna, ferra t-trab taz-zokkor, ma tieqafx il-whipping, u mbagħad bi ħmieġ irqiq nintroduċu massa tal-ġelatina friska. Imsaħ sakemm il-krema ma tibqax f'forma tajba. Ifflassifika l-kejkijiet, il-quċċata u l-ġnub tal-gallettini. U aħna dekorazzjoni l-kejk bil berries frawli.
Riċetta għall-kejk taċ-ċikkulata tal-gallettini fid-dar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 2 tazzi;
- bajd - 2 biċċiet;
- Ħalib - ħġieġ 1;
- zokkor - 350 g;
- baking soda - 10 g;
- trab tal-ħami - 1,5 tsp.
- ilma jagħli - 1 tazza;
- kawkaw - 5 tbsp. mgħaref;
- vanilla taz-zokkor - 10 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 90 ml.
Għall-krema:
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 1 tazza;
- Ħalib - ħġieġ 1;
- dqiq - 50 g;
- kawkaw - 1 tbsp. kuċċarina;
- Butir 73% xaħam - 200 g.
Għall-glaze:
- ħalib - 15 ml;
- kawkaw - 20 g;
- zokkor - 100 g;
- Butir - 50 g.
Preparazzjoni
Il-bajd jegħleb iz-zokkor sal-formazzjoni tar-ragħwa. Aħna nżidu l-ħalib u l-butir. Ħallat separatament l-ingredjenti niexfa kollha. Fil-massa tal-bajd, gradwalment żid taħlita xotta, filwaqt li tkompli tħabbat. Fl-għaġina lest pour f'ilma jaħraq jagħli u ħallat immedjatament. Ferra l-għaġina ġo dixx tal-ħami, żejt. F'temperatura ta '180 grad gallettini fuq l-ilma moħmi bake għal madwar 45 minuta. It-tħejjija normalment tiġi ċċekkjata bi skewer ta 'l-injam.
Filwaqt li l-bażi hija moħmija għall-kejk, aħna nippreparaw il-krema: f'taħlita zalza dqiq, ħalib, zokkor, kawkaw u bajd. Qiegħed il-massa fuq nar żgħir u, waqt li tħawwad, ipprepara sal-mument li l-krema tkessaħ. Poġġi l-butir u taħsel kollox. Qiegħed il-krema f'post kiesaħ għal 20 minuta.
Issa aħna nippreparaw is-silġ: aħna ħawwad id-dqiq, iz-zokkor u l-kawkaw f'panza u poġġih fuq nar żgħir. Meta tagħli, neħħi l-massa min-nirien u żid iż-żejt u ħawwad.
Qed nipproċedu biex iddisinja l-kejk: il-gallettini taċ-ċikkulata mkessħa fuq l-ilma jagħli huwa maqsum fi 3 partijiet u kull wieħed minnhom huwa mnaddaf bil-krema. Il-kejk ta 'fuq huwa mimli bl-glaze u adorned bir-rieda. Ikollu tè sabiħa.