L-hekk imsejjaħ ross selvaġġ (ismijiet oħra: ross tal-ilma, ross Indjan, kannella akkwatika) - pjanta taċ-ċereali, ħaxix tal-bassasa bħal qasab. L-impjant ġej mill-Amerika ta 'Fuq, jikber f'artijiet mistagħdra niedja. Minn żminijiet il-qedem, il-qmuħ tal-ħaxix ta 'tsitsaniya kienu parti mid-dieta ta' l-Indjani ta 'l-Amerika ta' Fuq (il-ħsad inġabar manwalment mid-dgħajjes). Il-ħbub tar-ross selvaġġ huma b'xi modi simili għall-ħbub tar-ross, twal ħafna, għandhom kulur iswed kannella u wiċċ tleqq.
Mill-bidu tas-snin ħamsin. Inbeda l-kultivazzjoni industrijali serja ta 'dan l-impjant, l-ewwel fl-Istati Uniti, imbagħad fil-Kanada u f'pajjiżi oħra.
Bħalissa, ir-ross selvaġġ huwa għelejjel agrikoli popolari, wieħed miċ-ċereali l-aktar għoljin (id-domanda għaliha taqbeż il-provvista). Ir-ross selvaġġ huwa mkabbar fl-għelieqi tal-pjanuri ta 'l-għargħar, f'siti tul ix-xtut ta' lagi u xmajjar. L-impjant huwa estremament capricious għall-post tal-kultivazzjoni u l-kondizzjonijiet klimatiċi. Dan iċ-ċereali huwa kkultivat fir-Russja, kif ukoll f'ħafna pajjiżi fejn il-kondizzjonijiet klimatiċi jippermettu.
Ir-ross selvaġġ (lest) għandu togħma karatteristika ħelwa bi sfumaturi "nutili", huwa apprezzat b'mod speċjali minn nutrizzjonisti, partitarji ta 'ikel bnin u fannijiet ta' ikel b'ħafna ċereali. Ħafna dieti moderni huma bbażati fuq il-konsum regolari ta 'dan is-super prodott. Ir-ross selvaġġ huwa eċċellenti bħala dixx sekondarju, addattat ukoll biex jagħmel ikliet ħfief varji, sopop, insalati u deżerti.
Benefiċċju u ħsara tar-ross selvaġġ
Minħabba l-proprjetajiet naturali uniċi tiegħu, ir-ross selvaġġ jista 'jitqies bħala ikel eċċellenti. Ir-ross selvaġġ bħala prodott huwa tajjeb biex jitilfu l-piż minħabba kontenut baxx ta 'kaloriji: 100 kcal biss għal kull 100 g ta' prodott mgħolli (għal paragun, il-valur kalorifiku ta 'ross mgħolli ordinarju huwa ta' 116 kcal kull 100 g). Ir-ross selvaġġ huwa prodott b'indiċi glycemic baxx (35 unit), li jippermettulu li jkun irrakkomandat għall-użu f'problemi bħal obeżità u dijabete.
Kompożizzjoni tar-ross selvaġġ
B'mod ġenerali, l-użu tar-ross selvaġġ huwa fil-kompożizzjoni kimika u bijoloġika unika tiegħu. Dan iċ-ċereali uniku huwa medju ta 'madwar 5 darbiet ogħla minn dak ieħor f'termini ta' fibra, f'termini ta 'vitamini u nutrijenti oħra. Il-kontenut ta 'proteina huwa għal kull 100 g ta' prodott xott 15 g, 70 g ta 'karboidrati + ftit xaħam. Fibri veġetali (fibra) huma sa 6.5% tal-piż niexef totali. Ukoll f'dan il-prodott hemm 18 amino aċidu prezzjuż għall-ġisem tal-bniedem (jiġifieri kważi l-aċidi amminiċi kollha meħtieġa).
Il-qamħ tar-ross selvaġġ huwa prattikament ħieles mill-glutina, iżda huwa rikka f'vitamini (prinċipalment grupp B), folic acid u elementi traċċi utli (komposti tal-manjesju, fosfru, ram, potassju, ħadid u żingu). Għandu jiġi mfakkar li l-komposti taż-żingu huma partikolarment utli għall-irġiel.
L-inklużjoni regolari fil-menu tal-platti bir-ross selvaġġ, ċertament, għandha effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem, jiġifieri:
- itejjeb il-vista u telimina l-għejja tal-għajnejn;
- itejjeb l-istat tal-enerġija tal-muskoli;
- tiffaċilita r-regolamentazzjoni u l-ottimizzazzjoni tal-metaboliżmu ;
- itejjeb il-funzjonament tas-sistemi kardjovaskulari u nervi;
- jirregola t-trasport u l-metaboliżmu tal-kolesterol;
- inaqqas it-nefħa;
- jirregola l-pressjoni tad-demm.
Ma 'l-utilità u l-proprjetajiet notevoli tar-ross selvaġġ, platti ma' dan il-prodott m'għandhomx jiġu kkunsmati aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa, speċjalment għal dawk li għandhom problemi biex inaqqsu d-diġestjoni (meta jintużaw f'ammonti bla limitu, jista 'jseħħ stitikezza). Biex nikkonsmaw ir-ross selvaġġ huwa rakkomandat bil-ħxejjex, frott, għax jikkontribwixxu għall-assimilazzjoni tiegħu. Huwa wkoll tajjeb li jgħaqqad ir-ross selvaġġ ma 'prodotti ta' proteina li joriġinaw mill-annimali (ħut, laħam, faqqiegħ).