Illum se naqsmu miegħek ir-riċetti għat-tisjir tal-kavalli Delicious b'ħafna ħxejjex id-dar. Ir-riżultat se jkun prodott naturali mingħajr preservattivi, sustanzi li jsaħħu t-togħma u komponenti oħra li mhumiex utli ħafna, li mingħajr dubju fih ħut mixtri.
Riċetta għall-kavalli immellaħ fit-tisjir fid-dar
Ingredjenti:
- karkassi tal-kavalli - 2 biċċiet;
- basla ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- kosbor (piżelli) - għat-togħma;
- bżar aroma u bżar iswed - 5 biċċa;
- ilma purifikat - 1 l;
- weraq tal-weraq - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħin il-kavalli tul l-addome, ħassar l-insides u r-ras, maqtugħin ix-xewk u d-denb. Aħna wkoll inaddfu l-film iswed ġewwa l-addome u laħlaħ sew. Issa aqta 'l-karkassa b'biċċiet żgħar. Aħna nodfa wkoll il-bozoz u aqtaqhom bl-anelli. Fil-vażett inbiedu l-biċċiet tal-ħut b'mod dens flimkien ma 'l-anelli tal-basal.
L-ilma purifikat huwa msaħħan għal togħlija, ferra l-melħ, zokkor, piżelli tal-kosbor, bżar ħelu u iswed u weraq tar-rand. Għalli għal madwar ħames minuti, u ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. L-immarinar li jirriżulta jitferra 'fil-ħut ippreparat bil-basla fil-lanġas u tinsieh għal erba' sigħat. Wara l-ħin li tista 'tipprova sawrell ħafif. Jekk għandek bżonn ta 'ħut li huwa aktar mieleħ, ħalliha toqgħod ftit itwal fis-salmura.
Kif tagħmel il-kavalli ħafif bil-melħ fis-salmura?
Ingredjenti:
- karkassa tal-kavall - 2 biċċiet;
- ilma purifikat - 1 l;
- melħ tal-baħar - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 3 biċċa;
- imsiemer tal-qronfol (jekk mixtieq) - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
Kavalli, jekk meħtieġ, iddifrħu, u ċaqliq lejn ix-xkaffa ta 'taħt tal-friġġ. Imbagħad aħna jeħles mill-insides, mingħajr ma ninsew li tnaddaf il-film iswed ġewwa l-addome u laħlaħ il-ħut. Neħħi wkoll il-garġi, aqta 'x-xewk u d-denb.
L-ilma purifikat huwa msaħħan għal togħlija, ferra l-melħ, zokkor mrammla, narmu bżar fragranti, weraq tar-rand u, jekk mixtieq, sinna. Għalli biex tħoll il-melħ u z-zokkor u kessaħ f'temperatura tal-kamra. Ħut ippreparat jitqiegħed f'bastimenti tal-plastik jew enameled tad-daqs xieraq, imferra bis-salmura li tirriżulta, ninsabu għal żewġ jew tliet sigħat f'temperatura tal-kamra, u mbagħad aħna niddeterminaw fil-friġġ għal tnax sa sittax-il siegħa, skond id-daqs tal-karkassa.
Fl-aħħar ta 'żmien, il-kavalli ħafif immellaħ fid-dar huma lesti għall-użu. Jibqa 'li tinqata' f'biċċiet u sservi fit-tabella. Bon appetit!