Dixxijiet mill-ħut aħmar huma kkunsidrati delikati. Iżda li huma wkoll delikati fl-istess ħin, għandek bżonn tkun taf is-sigrieti tal-preparazzjoni tagħhom. Issa aħna se ngħidlek riċetti interessanti għat-tisjir tal-steaks mis-salamun.
Steak mis-salamun fil-forn
Ingredjenti:
- steaks tas-salamun - 500 g;
- melħ;
- bżar iswed bl-art;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
L-ewwel agħti l-fojl fuq folja tal-ħami u ħollha biż-żejt veġetali. L-istikek tas-salamun jitbexxex bil-melħ u l-bżar minn naħa waħda u l-oħra. Wara dan, ħalli l-ħut joqgħod għal madwar 20 minuta. Imbagħad poġġi l-steaks fuq il-fojl ippreparat u wrap it. Imsaħ f'forn moderatament sħun għal madwar nofs siegħa. Aħna niċċekkjaw ir-rieda: aħna niżviluppaw il-fojl u nippruvaw separati l-laħam mill-għadam ċentrali. Jekk il-ħut ikun lest, il-laħam jitlaq faċilment. Inkella, il-ħut għandu jitpoġġa lura fil-forn għal 10 minuti oħra.
Salamun fil-qali
Ingredjenti:
- steak tas-salamun - biċċa 1;
- meraq tal-lumi;
- melħ;
- bżar iswed bl-art;
- żejt taż-żebbuġa .
Preparazzjoni
Steak is-salamun tiegħi, imnixxef, imbagħad immellaħ, pritirushivaem bżar iswed u sprinkle bil-meraq tal-lumi. Aħna nkopru l-steak miż-żewġ naħat biż-żejt taż-żebbuġa. Wara dan, ferra ftit ta 'l-istess żejt fil-qali tal-qali, ħawwad sew u stabbilixxi l-steak ippreparat. Aħna fry li rouge fuq nar pjuttost kbir minn naħa waħda. U mbagħad inbiddluh, aħna fry għal madwar żewġ minuti f'temperatura għolja, u mbagħad nieħdu n-nirien, ikopru l-qali bil-għatu u aqbad il-steak. Grazzi għal dawn l-azzjonijiet sempliċi, il-ħut se jkun tajjeb ħafna, grazzi għall-qoxra li tirriżulta, il-meraq mhux se joħroġ 'il barra, u konsegwentement, is-steak tas-salamun se jħalli artab, fit-togħma u mmerraq ħafna.
Salamun fil-multivark
Ingredjenti:
- 3 steaks żgħar tas-salamun;
- ħalib b'xaħam baxx - 300 ml;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ;
- bżar iswed bl-art;
- nofs il-lumi.
Preparazzjoni
Laħam tas-salamun bil-fwar jinħasel sew, nixxifhom b'xugamani tal-karti. Fi skutella, inħallu l-ħalib, poġġi fuħħar fih u ħallih għal nofs siegħa. Ċirasa tewm u tlieta fuq grater żgħir. Minn nofs il-lumi aħna nisfruttaw il-meraq. Wara li l-salamun jiġi infsu, il-ħalib jitbattal, u l-ħut jingħorok bil-melħ, bżar u tewm. Imbagħad sprinkle bil-meraq tal-lumi. Ippreparat b'dan il-mod il-steaks jitpoġġew f'pan tal-multivark u fil-modalità "Baking" nipprepara 30 minuta. Imma f'dan il-każ, wara 20 minuta mill-bidu tal-proċess, tiftaħ il-kopertura b'ħafna partijiet u dawwar il-ħut fuq in-naħa l-oħra. Laħmijiet lesti estratti bir-reqqa mill-multivark u immedjatament jinqdew fit-tabella.
U biex tagħmel dan id-dixx tassew sabjuż, għandek tqis xi punti:
- jekk matul il-preparazzjoni tal-ħut tinħeles ħafna likwidu, allura l-ewwel għandek bżonn biex issajjar bil-għatu miftuħ multivarka;
- jekk il-steaks huma ħoxnin biżżejjed, jiġifieri, iktar minn 3 ċm, allura l-ħin totali tat-tisjir għandu jiżdied bi 15-il minuta;
- u li l-steaks fil-multivarka malajr kannella, il-qiegħ tiegħu jista 'jittaqqab maż-żejt taż-żebbuġa.
Salamun Salamun - riċetta
Ingredjenti:
- Steaks mis-salamun - 4 pcs .;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- sagħtar - 0,5 tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Inbid tal-ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza tas-sojja - 50 ml;
- melħ mhux iodizzat - 1 kuċċarina;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- inbid xott - 0,5 tazzi;
- ilma - 0.5 tazza.
Preparazzjoni
Ħallat is-soy sauce biż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall ta ' It-taħlita li tirriżulta hija steaks idrawliċi u ħallih nofs siegħa biex immarinat. Minn żmien għal żmien jeħtieġ li jinxtegħlu sabiex ikunu jixxarrbu b'mod indaqs. Issa aħna saħħan il-qali