Fuq il-ġimgħa, għal pranzu tal-familja, huwa tajjeb biex issajjar it-tiġieġ bil-faqqiegħ f'potka b'mod rustic.
Ta 'karkassi tat-tiġieġ huwa l-aħjar li tuża l-flett mis-sider - f'din il-parti l-inqas ammont ta' xaħam. Laħam adattat u aktar xaħmi mingħajr fosos, maqtugħ mill-koxox u s-saqajn ta 'isfel.
Il-faqqiegħ, ovvjament, huwa aħjar li juża frisk, imkabbar b'mod artifiċjali, għax il-faqqiegħ li qed jikber f'kundizzjonijiet naturali jista 'malajr jakkumula sustanzi ta' ħsara. Mela jekk ma tiġborx it yourself, huwa aħjar li ma tiħux riskji.
Ricetta għat-tiġieġ bil-faqqiegħ u l-patata fil-qsari
Proporzjonijiet imnaqqsa - għal 1 pot.
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - madwar 150-200 g;
- Faqqiegħ frisk (abjad, champignons, faqqiegħ tal-gajdriet) - madwar 100 g;
- patata - 1-2 biċċa. (daqs żgħir);
- basal - 1/4 parti tal-bozza medja;
- ħwawar art (bżar, weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol, eċċ.);
- Żejt tal-ħxejjex jew ta 'xaħam tat-tiġieġ żgħir għall-qali;
- Ħodor huma friski friski;
- tewm - 1 sinna.
Preparazzjoni
Huwa aktar konvenjenti biex issajjar diversi porzjonijiet f'daqqa. Jekk ma toqgħodx fuq dieta stretta, basal imqatta 'u faqqiegħ (ikkalkulat fuq il-porzjonijiet kollha) ħafif fry separatament fil-qali sakemm il-lewn ħafif tad-deheb - għalhekk se togħma aħjar. Ejja nagħtu ftit basal u faqqiegħ f'kull borma. Żid laħam tat-tiġieġ, maqtugħ fi strixxi żgħar jew strixxi qosra, u patata, maqtugħa flieli akbar. Sprinkle bi ħwawar u xi ftit. F'kull toqba se nifhmu madwar 100 ml ta 'ilma. Aħna jingħalqu b'għatu jew fojl (jew inpoġġu kejk mill-għaġina). Qiegħed il-qsari fil-forn jew il-forn Russu li jkessaħ. Ipprepara dan ix-xiwi se jkun madwar għal 40-50 minuta. Jekk il-forn huwa msaħħan ħafna, imbagħad aktar malajr, imbagħad inti għandek tferra 'ftit ilma jew tagħlaq il-qsari sewwa (biex tkopri b'test).
Qamħirrum lest li jkun servut, li jpoġġi pot li jservi fuq pjanċa, b'sinka tal-bjankerija sabiħa, imħawwar b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'u tewm. Aħna nservu wkoll ħobż mhux maħdum. Nieklu bi furketta jew mgħarfa, skond id-densità.
Tista 'ssajjar it-tiġieġa bil-faqqiegħ u l-patata f'tapit f'zalza qarsa .
Tiġieġ bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qarsa f'potilla
Biex tagħmel dan, m'għandekx bżonn (kif xi wħud taħseb) għall-faqqiegħ faqqiegħ bil-basal fil-krema qarsa. Krema qarsa ġeneralment m'għandhiex għalfejn tkun soġġetta għal trattament eċċessiv tas-sħana, meta espost għal temperaturi ta 'aktar minn 80 grad C, takkwista togħma diżgustanti, titlef ir-riħa u n-nisġa naturali tagħha.
Għalhekk, hemm żewġ modi. Fl-aħħar nett tal-preparazzjoni, żid ftit krema qarsa (jew krema naturali) mal-borma, ħawwadha bil-mod u rritornaha għall-forn tat-tkessiħ (forn) għal 5-8 minuti oħra. Jew itsaħ il-krema qarsa f'banju ta 'l-ilma għal 10 minuti, u servih separatament f'panza - ħalli kull tferra fih innifsu, sakemm jogħġobha.