Wieħed mill-modi bażiċi biex tagħti laħam tad-dieta mmerraq huwa juiciness - li jservu jew jikko-tisjir fi zalza krema qarsa. Ħafna drabi fi zlazi ta 'krema tax-xaħam, il-fenek u t-tiġieġ huma msajjra, diġà tkellimna dwar it-tisjir tal-ewwel, għalhekk din id-darba aħna ser nagħtu attenzjoni lill-għasfur.
Tiġieġ bil-faqqiegħ fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- Flett tat-tiġieġ - 650 g (madwar 4 pcs);
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- butir - 30 g;
- basal abjad - 90 g;
- dqiq - 15 g;
- champignons - 260 g;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- brodu tat-tiġieġ - 240 ml;
- krema qarsa - 120 ml;
- fergħa ta 'klin.
Preparazzjoni
Fi qsar tqil tal-ħadid fondut jew fuħħar, aħna saħħan iż-żejt u fry mal-sider tat-tiġieġ imħawwel bil-melħ u bżar. Meta l-laħam jilbes minn barra, iżda jibqa 'niedja ġewwa - l-għasfur għandu jitneħħa min-nirien, u fl-istess qali, dewweb il-butir u ssalva nofs anelli ta' basal ma 'tewm mqatta' u faqqiegħ sakemm l-umdità tal-faqqiegħ tiġi evapora. Sprinkle il-grill bid-dqiq, pour brodu u krema qarsa, poġġi sprig ta 'klin. F'dan l-istadju, il-ħaġa ewlenija hija li tikkontrolla li m'hemmx boċċi tad-dqiq li jħassru l-konsistenza finali taż-zalza. Qiegħed it-tiġieġ fil-kontenuti kremi tal-qali u nibagħtuh fil-forn b'temperatura ta '180 ° C. Tiġieġ moħmi fil-krema qarsa fil-forn għandu jkun lest wara 9-12-il minuta ta 'ħami.
Tiġieġ immarinat bil-krema qarsa bil-pruna
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 900 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- pruna - 350 g;
- Meraq ta '1 oranġjo;
- krema qarsa - 150 ml;
- taħlita ta 'ħaxix Provan - 3 g;
- Inbid xott abjad - 360 ml;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar tiġieġ fil-krema qarsa, għandek tagħmel l-immarinar lilek innifsek. Għall-immarinar aħna ngħaqqdu l-krema qarsa ma 'ħxejjex Provençal, u żżid lakuna ġeneruża ta' melħ u bżar. Niddependu fit-taħlita qarsa l-biċċiet tal-flett tat-tiġieġ u ħalliha fil-friġġ għal mill-inqas siegħa.
Wara ż-żmien allokat għal marinovka, fil-saucepan aħna nsaħħnu ż-żejt u fry il-kuru fuqha, sakemm maqbud min-naħat kollha. Imla l-għasfur b'meraq tal-larinġ, ħalliha tevapora bis-sħana baxxa, u sadanittant iċċaqlaq il-pruna fl-inbid, u poġġi miżwed imqadded f'qalbu bis-siġra bl-alkoħol, ukoll f'temperatura minima għal 15-20 minuta. Żid il-pruna fit-tiġieġ, ħawwad u sservi.
Tiġieġ fil-kmiem bil-krema qarsa fil-forn
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 480 g;
- basal abjad - 80 g;
- spinaċi - 240 g;
- krema qarsa - 60 ml;
- ġobon iebes maħkuk - 110 g;
- tewm imnixxef - 3 g;
- Taħlita ta 'ħwawar ta' Provence - 3 g.
Preparazzjoni
Aħna tajt il-flett tat-tiġieġ għal ħxuna ta '0.8 ċm. Staġun bi ħwawar imqattgħin u tewm.
Fuq iż-żejt taż-żebbuġa, aħna ngħaddu l-basal tal-basal u poġġi l-ispinaċi. Wara ftit minuti, meta l-ħodor jinħallu, jingħaqad ma 'l-umdità żejda u ħallat is-zalza mal-krema qarsa u l-ġobon maħkuk. Aħna nfirxu l-mili fuq il-chops, aqleb ir-roll, waħħalha ma 'toothpicks u erta' f'qoxra f'170 ° C għal nofs siegħa.
Tiġieġ bil-patata fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ - 560 g;
- butir - 65 g;
- dqiq - 80 g;
- Inbid abjad xott - 240 ml;
- krema qarsa - 500 g;
- ħalib - 60 ml;
- patata - 400 g;
- imsiemer tat-tewm - 3 pcs.
Preparazzjoni
Wara li jsaħħnu l-forn għal 180 ° C, staġun it-tiġieġ bil-melħ tal-baħar u l-bżar iswed frisk, u mbagħad saqqu bi sħana għolja sakemm tiġi ffurmata qoxra ruddy karatteristika, iżda mhux sakemm tkun inkaljat kompletament. Poġġi l-għasfur fuq pjanċa, u fl-istess pan, iżda diġà bi sħana baxxa, fry dqiq bil-butir u tewm, u ferragħhom l-ewwel inbid, u mbagħad taħlita ta 'krema qarsa u ħalib. Ħalli ż-zalza teħel u poġġi flieli rqaq tal-patata. Chicken infurna fuq it-tuberi u poġġi d-dixx fil-forn. It-tiġieġa bil-krema qarsa fil-forn se tkun lesta f'siegħa.