Tiġieġ bis-sħiħ iqarmeċ fil-forn

It-tiġieġa, moħmija fil-forn għal kollox, hija għal ħafna dixx kontinwu tat-tabella tal-festi. U mhux sorprendenti - togħma kbira, aroma delikata u dehra preżentabbli ta 'dan id-dixx joħolqu atmosfera solenni, li tikkumplimenta b'mod effettiv il-kompożizzjoni kulinari tal-festa.

Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel tiġieġ moħmi fil-forn bi qoxra ta 'tisqija tal-ħalq. Ir-rakkomandazzjonijiet disponibbli jippermettulek tikseb dixx mill-aqwa li tħares lejn ix-xejra.

Kif bake tiġieġ sħiħ f'forn bi qoxra qoxra - riċetta fuq il-gradilja

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Il-karkassi preliminarja tat-tiġieġ tat-tiġieġ se tipprovdi togħma rikka u mmerraq tad-dixx. Biex tagħmel dan, l-għasfur jeħles mill-fdalijiet tar-rix, jekk ikun meħtieġ, jinħaraq min-nar, jinħasel sewwa u jitnixxef sewwa. Aħna tghallaq il-karkassa b'tahlita ta 'melh, bżar mill-art u hxejjex fragranti u hwawar ghat-tiğieğ. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf, jinqasam f'nofsijiet jew kwarti u jpoġġihom taħt il-ġilda, jippruvaw li ma jinkisrux l-integrità tiegħu, u wkoll ipoġġu par dentikoli fl-addome ta 'l-għasfur. Ilaħħam il-karkassa sħiħa ma 'żejt veġetali raffinat u ħalli għal diversi sigħat biex tħoll l-aromi.

Sabiex it-tiġieġ ikun jista 'jkun iqarmeċ min-naħat kollha, huwa meħtieġ li kemm jista' jkun jiġi eskluż il-kuntatt tal-karkassa b'pan, moffa jew kontenituri oħra. Mod eċċellenti ta 'tisjir ta' għasfur għal dan huwa l-ħami f'qatgħa. Qiegħed l-għasafar promarinated fiċ-ċentru tal-gradilja u waħħalha fuq livell medju saħħan sa 230 grad tal-forn. Fil-livell ta 'hawn taħt aħna npoġġu pan b'ammont żgħir ta' ilma. Insostnu t-tiġieġ f'dan ir-reġim tat-temperatura għal ħmistax-il minuta, u imbagħad iniżżlu sa 200 grad u nidħlu għal siegħa oħra. Jekk għandek għasfur b'piż ta 'aktar minn żewġ kilogrammi, allura l-ħin tat-tisjir tiegħu għandu jiżdied b'madwar tletin minuta.

Tiġieġ tat-tiġieġ moħmi sħiħ fil-forn b'qoxra tqarraq

Jekk il-forn tiegħek ikun mgħammar bżiq, allura, naturalment, it-tiġieġ kollu għandu jiġi msajjar miegħu. Għalhekk, l-għasfur se jkun indaqs inkaljat u kannella, u kif wieħed jikseb l-qoxra l-aktar qarninna ngħidulek f'din ir-riċetta.

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Ahna nippreparaw l-ghasafar billi jiehdu kont tar-rakkomandazzjonijiet moghtija fir-riċetta prećedenti, jiğifieri - tnittif, kant, hażna u tnixxif sewwa. Wara dan, immarinat il-karkassa f'taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar favoriti tiegħek, jew tuża l-ġbir lest ta' ħwawar għat-tjur u ħalli għal skambju ta 'aromi u tixrib karkassi għal bosta sigħat jew idealment bil-lejl, tgeżwirha bil-fojl jew bil-film.

Meta tibda l-ħami, aqla 'l- forn u ssettjaha minn qabel lill-modi "Spit" u "Grill". F'dan iż-żmien, aħna ħoll zokkor fl-ilma, llubbar il-karkassa tat-tiġieġ mal-ġulepp miksub min-naħat kollha u ħalltu fuq bżiq. Qabbad is-saqajn u l-ġwienaħ bil-ħajt tal-qoton abjad jew sempliċement ħajt. Waqqafna l-bżiq ma 'tiġieġ fi skanalaturi speċjali fil-forn u sajjar l-għasafar għal siegħa u nofs.

Fuq id-disponibbiltà, it-tiġieġ fragranti bi qoxra li tiksi l-qoxra huwa servut immedjatament f'forma sħuna, mingħajr ma jkopriha kollha, sabiex jiġi evitat it-telf tal-proprjetajiet crispy mixtieqa.