Huwa sabiħ li tikseb vażett ta 'berquq solari fil-laned u ftakar is-sajf, li jgawdi t-togħma tagħhom. Imma kif jistgħu jiġu ppreservati u x'iktar jista 'jsir għax-xitwa mal-berquq minbarra l-ġamm?
Compote ta 'berquq bl-għasel
Kif iżommu l-berquq sħiħ għax-xitwa? Dawwar il-compote minnhom, iżda mhux sempliċi, iżda bl-għasel. Ara kif dan isir:
Ingredjenti:
- berquq - 3 kg;
- għasel - 750 g;
- ilma - 2 litri.
Preparazzjoni
Berquq matur, iżda qawwija huma maħsula u mqiegħda fil-bottijiet. Ilma mħallat ma 'l-għasel, għalli u ferra l-ġulepp berquq. Aħna ħalli l-berquq jiksħu u jagħlqu l-vażetti sewwa. Imbagħad il-banek huma sterilizzati. Fl-istess ħin, bottijiet ta 'tliet litri għandhom jitilqu għal 10 minuti, bottijiet ta' żewġ litri - 8 minuti.
Berquq fil-laned fil-meraq proprju
Jekk tixtieq tiekol berquq għal berquq, imma tirrifjutaha lilek innifsek, minħabba li l-berquq fil-laned huwa ħelu ħafna, u tara l-figura, imbagħad ipprova issajjar mingħajr zokkor. Staqsi kif tippreserva l-berquq mingħajr zokkor, il-ġulepp mhuwiex savoury? Iva, aħna biss berquq fil-laned se jbaħħar fil-meraq tiegħu stess, u hu m'għandux bżonn zokkor.
Berquq, ġbir dens u frisk. Aħselhom f'ilma kiesaħ u, qtugħ bin-nofs, neħħi l-għadam. Nofs il-berquq jitqiegħdu f'pan wiesgħa u jitferra bl-ilma, bir-rata ta '½ tazza ilma kull 1 kg ta' berquq. Agħlaq il-qoxra b'għatu u ħalliha tgħawweġ fuq sħana baxxa sakemm il-frott jingħalaq bil-meraq. Sussegwentement, ixerrdu l-berquq bil-meraq fil-vażetti sterilizzati sabiex jimtlew fuq il-hangers. Issa l-banek huma sterilizzati, għal litri se tieħu 15-il minuta, għal nofs litru - 10 minuti. Wara li l-banek immedjatament jingħalqu.
Compote ta 'berquq bl-inbid
Jekk il-compote tas-soltu jkun boring, u r-riċetta preċedenti mhijiex għall-Predisposizzjoni tiegħek, għax il-berquq xorta għandu jkun ħelu, ipprova l-biċċa tax-xogħol bl-inbid, ukoll, biż-zokkor. L-alkoħol jagħti kompost aroma u togħma pjaċevoli, u int se tkun ippreżentat bil-glorja ta 'espert kulinari sofistikat.
Ingredjenti:
- berquq - 600 g;
- zokkor - 300 g;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- inbid (kwalunkwe) - 50 g.
Preparazzjoni
Il-berquq minjieri, maqtugħ f'nofs u neħħi l-għadam. Sussegwentement, ferra z-zokkor f'banja, ferra l-ilma sħun u ħawwad sakemm il-granuli jinħallu kompletament. Fil-ġulepp, ippreżentat nofsijiet tal-berquq, żid l-aċidu ċitriku u ħallih jagħli. Wara li tferra 'l-inbid u tferra kompota fuq il-vażetti sterilizzati. Banek qrib u jitilqu sakemm jitkessħu kompletament.
Chutney mill-berquq
Berquq huma wkoll tajbin biex jagħmlu zalza, per eżempju, bħal chutney.
Ingredjenti:
- nofsijiet tal-berquq - 830 g;
- basla - 140 g;
- zokkor - 300 g;
- ħall (balsamiku jew tuffieħ) - 300 g;
- żbib - 160 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- kannella - 1/3 bsaten;
- qronfol - 10 blanzuni;
- bżar ħelu - 5 piżelli;
- bżar taċ-chilli - 2 imżiewed;
- Ġinġer frisk - 25 g;
- melħ tal-baħar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-basal u l-berquq jinqatgħu flieli, qatli t-tewm jew imxew bl-istampa. Ġinġer u bżar imqatta 'fin. Ħallat l-ingredjenti kollha, poġġihom f'taperu u ħallih jagħli fuq sħana medja. Ahna nofsu ghal 10 minuti, u wara n-nirien naqsu u naqtlu ghad-densità li nehtieğu. Zalza lest hija mkessħa u mqiegħda fil-vażetti. Iċ-chutney jinżamm fil-kesħa.
Ketchup minn berquq u tuffieħ
Jekk il-kelma "chutney" ftit tħossok, tipprova tagħmel iż-zalza taħt l-isem aktar familjari "ketchup". Ta 'tuffieħ u berquq. Għaliex le?
Ingredjenti:
- berquq - 500 g;
- tuffieħ - 1 kg;
- basla - 500 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- zokkor - 700 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- bżar tal-art -1 Tsp;
- ħall - 400 ml;
- ġinġer - għall-togħma.
Preparazzjoni
Il-frott huwa mine, imqaxxar u imqaxxar. It-tewm jgħaddi mill-istampa, qatli l-basal b'mod fin. Ħallat l-ingredjenti kollha b'mod sħiħ, ħlief għall-ħall - jeħtieġ li tieħu nofs. Aħżen kollox fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kontinwament. Meta t-taħlita tħaxxen, żid il-ħall li jkun fadal, issajjar ftit iktar sakemm tilħaq il-konsistenza mixtieqa. Sussegwentement, aħna nixorbu l-ketchup bis-sħana fuq il-bottijiet u nressquh.