Proponenti ta 'dieta tajba jafu li l-ħut għandu jkun preżenti fuq il-mejda ta' spiss kemm jista 'jkun. Fih l-aċidi grassi Omega-3, li huma fqar f'ikel ieħor.
Min iħobb il-ħut ċertament se jixbah id-dixx tal-ħalibatt. Il-laħam tiegħu huwa ħafna offerta u fih kważi l-ebda għadam. Nissuġġerixxu inti timla l-ġbir kulinari tiegħek b'xi riċetti għat-tisjir tal-platti mill-ħut tal-ħalibatt.
Ħalibatt fil-batter
Dwar il-kwistjoni ta 'kif l-aħjar biex insajjar il-halibut, ma tistax tagħti risposta mhux ambigwa. Dan il-ħut għandu t-togħma eċċellenti fil-forma ta 'moħmija, moqlija u moħmija. Allura l-għażla hija tiegħek. U issa se nitkellmu dwar il-preparazzjoni tal-ħalibatt fil-kefir batter.
Ingredjenti:
- flett tal-halibut - 0,5 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- kefir - 150 ml;
- dqiq - 200 g;
- ħwawar għall-ħut;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Aqta 'l-fletti tal-ħut f'biċċiet, imbexxex bil-meraq tal-lumi, żid melħ, ħwawar u ħallih immarinat għal 15-il minuta. Fil-frattemp, aħna nippreparaw il-bajd: ħallat bajd, kefir u dqiq, melħ u bżar. L-għaġina għall-konsistenza għandha tkun xi ftit eħxen minn pancakes. Nirnefħu l-biċċiet imfesdqa ta 'ħut fil-batter u fry magħhom żejt tajjeb imsaħħan. Qiegħed id-dixx ippreparat fuq srievet biex jassorbi l-eċċess ta 'xaħam. Il-ħalibatt huwa perfettament magħqud mal-ħxejjex, għalhekk il-garnish jista 'jiġi servut u mithaħ patata, u ħxejjex stewed.
Ħalibatt
Ingredjenti:
- halibut - 1 kg;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti mgħollija - biċċa 1;
- ġelatina - 40 g;
- lumi - 1 biċċa;
- weraq tar-rand;
- fragranza tal-bżar;
- melħ;
- ħodor u ftit żebbuġ għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Naddfu l-ħut, qatgħu f'porzjonijiet, ħawwad bil-melħ, sprinkle b'nofs il-meraq tal-lumi u ħalli għal 15-20 minuta. Imbagħad żid mal-pan, ferra ammont żgħir ta 'ilma, żid basal, weraq tar-rand, bżar ħelu u melħ għat-togħma. Wara li jagħli, issajjar għal 8-10 minuti, ħu l-ħut u ixekkel il-brodu. Sadanittant, ħoll ġelatina f'ilma sħun. Fil-brodu ta 'ħut imsaffi, żid il-ġelatina u, waqt li tħawwad, ħallih jagħli. Saħħan sakemm il-ġelatina tinħall, imbagħad kessaħ għal temperatura tal-kamra. Biċċiet ta 'ħut huma mqiegħda fuq dixx profond, imżejjen bil-flieli tal-lumi, flieli ta' karrotti mgħollija, ħodor, żebbuġ, imferra bil-brodu u mibgħut f'post kiesaħ biex jiffriżaw.
Insalata tal-halibut
Il-ħut moqli, ġeli huma kollha klassiċi tal-ġeneru, imma xi ngħidu dwar dak li mhux tas-soltu tista 'tagħmel mill-ħalibatt? Aħna noffrulek riċetta ta 'insalata, li se tappella lil min iħobb il-kċina Ġappuniża.
Ingredjenti:
- Qroll tal-baħar - 200 g;
- halibut - 500 g;
- basla - 1 pc;
- bajd - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 170 g;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- melħ u bżar iswed mitħun - biex titjieb;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 70 ml;
- zokkor - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Nodfa l-ħut, maqtugħ f'biċċiet, melħ u sajjar sakemm lest għal madwar 8-10 minuti. Il-ħut imkessaħ lest huwa separat mill-għadam u maqsum flieli żgħar. Basal imqatta 'f'nofs anelli, ferra l-immarinar mill-ilma, il-ħall u z-zokkor u ħalli għal 20 minuta. Il-bajd mgħolli jinqatgħu f'qiegħ ta' kubi, żid ħut, basla, karawett. Imla b'taħlita ta 'mayonnaise u soy sauce. Solim u bżar għat-togħma.
Kulebyaka bil-halibut
Għal kulebyaki, tista 'tuża kwalunkwe riċetta ippreparata tal-għaġina tal-ħmira. Se nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-mili ta 'kulebyaki.
Ingredjenti:
għaġina tal-ħmira - 1 kg;- flett ta 'ħalibatt - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - 4 biċċiet;
- ross - 0.5 tazza;
- ħalib - 200 ml;
- dqiq - 100 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste;
- xibt - to taste;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Il-basal imqattgħin u fry sa kannella dehbi, aqta 'l-flett tal-ħalibatt u żid mal-basal.