Nirrakkomandaw riċetti għat-tħejjija ta 'ovo tal-faqqiegħ oerhört fit-togħma mill-ħut. Dan l-appetizer se jikkomplementa perfettament porzjon ta ' toast iqarmeċ , u se jsir ukoll komponent eċċellenti ta' kisbiet tal- pizza jew komplement għal platti oħra.
Kif tagħmel il-kavjar tal-faqqiegħ mill-laħam mgħolli bil-karrotti, it-tadam u t-tewm?
Ingredjenti:
- Agariku għasel - 1.6 kg;
- karrotti - 85 g;
- basal tal-basla - 85 g;
- tadam frisk - 185 g;
- dwiefer tewm - 2-4 biċċiet;
- ġebla mhijiex iodized melħ - biex togħma;
- mingħajr aroma żejt tal-ġirasol - 45 ml;
- bżar iswed (mitħun) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-bajd tal-faqqiegħ mill-boletus mhux meħtieġ li tuża faqqiegħ magħżul. Għal dan il-għan iż-żewġ individwi maturi, u kpiepel maqsuma, u żbir tal-faqqiegħ se joqgħodu. Iridu jinħaslu bir-reqqa, ħasil b'attenzjoni l-kontaminanti eżistenti kollha. Qiegħed torqod il-massa tal-faqqiegħ maħsul f'panza, żid l-ilma u sajjar il-kontenuti għal erbgħin minuta. Aħna ngħaqqdu l-faqqiegħ f'għarbiel u ħalli għal ftit sigħat.
Meta tisjir il-faqqiegħ, aħna nippreparaw ħxejjex għall-kavjar. Aħna nodfa u shinkuem basal pjuttost żgħar, u gradilja l-karrotti permezz ta 'grater. Aħna nferrugħu l-basla fiż-żejt tal-ġirasol msaħħan fil-qali, u wara ftit minuti żid il-karrotti maħkuk u għaddi l-ingredjenti sakemm ikun rat. Issa aħna nintroduċu tadam maqtugħ. Għandhom jiġu mgħoddija minn grater jew mtaqqba sal-istat ta 'patata mgħaffġa fil-kontenitur tal-blender.
Installa l-massa tal-ħxejjex għal ftit minuti oħra, imbagħad żid it-tewm tat-tewm bl-art, il-bżar tal-melħ moqli, il-bżar u ħalli joqgħod fuq in-nar waqt li tħawwad frekwentement għal ftit minuti.
Flimkien mal-ħxejjex, għandek bżonn ukoll li togħrok il-faqqiegħ diġà mgħolli. Biex tagħmel dan, agħti l-faqqiegħ wara l-fluss fuq l-għarbiel f'qafla msaħħna biż-żejt u fry magħhom waqt li tħawwad b'mod perjodiku f'temperatura għolja sa rudeness.
Issa aħna nħalltu l-massa tal-faqqiegħ u tal-ħxejjex f'bastiment komuni u poġġiha ma 'taħlita mxerrda sakemm titqaxxar. Fl-aħħar, saħħan il-kavjar għal togħlija, issajjar waqt li tħawwad frekwentement għal ftit minuti, u pakkett fuq bastimenti sterili u niexfa, li għandhom ikunu ppreparati minn qabel. Aħna nkopru l-vażetti b'għotjien ta 'capron, u wara t-tkessiħ aħna npoġġuhom fil-kompartiment tal-friġġ jew fil-kantina għall-ħażna.
Mingħajr trattament termali tal-prodott f'autoclave, dan mhux irrakkomandat, peress li r-riskju li jiżviluppaw batterji li jikkawżaw il-botuliżmu huwa għoli.
Faqqiegħ imferraq mir-riġlejn
Ingredjenti:
- Saqajn bil-boċċa - 1.5 kg;
- basal tal-basal - 340 g;
- snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
- ġebla mhijiex iodized melħ - biex togħma;
- mingħajr aroma żejt tal-ġirasol - 120 ml;
- Ħodor (mhux obbligatorju) - biex togħma;
- bżar iswed (art) - ftit niskata.
Preparazzjoni
Bosta nisa tad-dar jippreferu jużaw biss tappijiet tal-faqqiegħ biex jimmarkaw, meta jitqiesu s-saqajn mhux tajbin għal dan il-għan u ħarxa. F'dan il-każ, is-sehem tal-ljun tal-prodott ta 'valur jibqa' mhux sfruttat. Nirrakkomandaw li tuża din ir-riċetta u sajjar il-kavjar Delicious mir-riġlejn. Huwa għal dan snack li s-saqajn jaqblu perfettament, u jirriżulta offerta u mmerraq.
Laħlaħ sewwa l-prodott, imqassam qabel b'sistema ta 'għeruq, u ħalliha taħdem tajjeb ħafna. Issa shred saqajn kbar bi flieli arbitrarji, u ħalli dawk żgħar intatti. Irfinaw ukoll il-basal imqaxxar u s-snien tat-tewm. Qed infirex il-basla u l-massa tal-faqqiegħ ġewwa ż-żejt tal-ġirasol imsaħħan fuq il-paljett mingħajr togħma u fry l-ingredjenti b'aġir perjodiku għal għoxrin minuta. Issa żid it-tewm, il-melħ u l-bżar biex togħma, ipoġġi l-ħxejjex friski mqattgħin friski bir-rieda, u kompli ixwi l-komponenti tal-kavjar għal għaxar minuti oħra.
Faqqiegħ imkessaħ ftit bil-basla u t-tewm jiġi ttrasferit fil-kontenitur tal-blender u mtaqqab għal stat pur. Qiegħed il-kavjar f'kontenituri sterili u, wara li kopert b'għatu sempliċi, aħna nħażnu fil-friġġ.