Noodles huma wieħed mill-aktar tipi eqdem ta 'għaġin, jew, kif jgħidu fl-Ewropa, għaġin. Fil-fatt, dan il-prodott huwa strixxa mnixxfa rqiqa twila ta 'għaġina. Normalment it-taljarini huma magħmulin minn dqiq ta 'grad għoli (qamħ, ross, qamħ saraċin, xgħir) jew taħlitiet ta' dqiq ta 'ċereali varji. Xi riċetti jassumu l-kontenut fit-test għall-bajd tan-noodle.
Opzjonijiet ta 'l-Intern
Fwejjaħ tal-bajd fit-togħma jistgħu jiġu msajra fid-dar, aħna ser ngħidulek kif għandek tagħmel dan.
Għandna bżonn insajru għaġina pjuttost wieqfa, immontaha f'saffi rqaq u naqtgħu t-taljarini b'sikkina bl-idejn jew bl-użu ta ' noodle magħmul id-dar. Fuq il-bejgħ huwa possibbli li jinstabu wkoll żennuni speċjali għal grinders tal-laħam. Id-dqiq tal-qamħ għat-taljarini għandu jkun magħmul minn varjetajiet iebsa, allura dan jirriżulta tajjeb. Ross, xgħir u dqiq tal-qamħ saraċin jistgħu jinkisbu mid-dar miċ-ċereali bl-użu ta 'grinders tad-dar jew anki grinders tal-kafè.
Noodles tal-bajd homemade - test ta 'riċetta
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 250 g;
- dqiq tal-ħafur, ross, qamħ saraċin jew xgħir - 250 g;
- ilma jew ħalib - madwar 120 ml;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- Taħlita niexfa ta 'ħwawar curry - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1-2 pinch.
Preparazzjoni
Dqiq imqaxxar imħallat mal-bajd, żid melħ u curry, kif ukoll ilma jew ħalib. Tista 'tħallat l-għaġina bl-idejn jew bit-taħlita b'żennuni spirali.
Jekk tuża tħin tal-laħam b'żennuna, allura huwa faċli: għaġina fi grinder tal-laħam u, mhux sewwa biex tiddekomponi, biex tinħażen tal-qasba niexfa fuq pallet nadif u mimli dqiq.
Jekk noodle jew sikkina tal-idejn
Mill-għaġina aħna nipprosjaw saffi irqaq. Aħna maqtugħin b'najru.
Jekk bl-idejn: aħna żid il-kejk saff għal 3-4 addizzjonijiet u aqtagħha b'sikkina.
Nixxef il-taljarini f'temperatura tal-kamra. Jekk teħtieġ li nixxef malajr fuq folja tal-ħami fil-forn bil-bieb imwaħħal, is-sħana għandha tkun minima.
Biex tkun aktar utli u estetikament aktar interessanti, tista 'żżid meraq frisk ta' ħxejjex jew frott qawwi fl-ilma jew fil-ħalib użat fit-taħlit, per eżempju pitravi, zunnarija, qara ħamra, tadam, meraq li jittiekel
Qiegħed noodles lesti fl-ilma jagħli al dente, jiġifieri, għal 5-15-il minuta (jew aħjar 7-10), allura aħna tarmih lura f'kolander, il-ħasil mhux meħtieġ.
Fabbriki lesti jistgħu jiġu servuti bi kwalunkwe tip ta 'zalza (faqqiegħ, ħxejjex, laħam, tadam) u wkoll ma' ġobon maħkuk jew frott tal-baħar.
Jew tista 'tuża imsajjar imsajjar tal-bajd tal-bajd imsajjar biex tagħmel soppa, per eżempju: noodles + flett tat-tiġieġ mgħolli + ħodor mqatta' ma 'ġobon maħkuk u ferra' kollox ma ' brodu tat - tiġieġ .