Il-bżar Bulgaru jew ħelu huwa kultura popolari ħafna. Fil-bżar ħelu hemm ħafna sustanzi utli, jiġifieri: vitamini C, R u grupp B, elementi ta 'traċċa ta' valur u fibri tal-pjanti, flavonoids, antiossidanti u capsoicin f'ammonti żgħar. L-użu ta 'bżar Bulgaru termalment mhux ipproċessat fid-dixxijiet huwa ta' benefiċċju għas-sistemi kardjovaskulari, diġestivi, eskretali, nervużi u immuni tal-ġisem tal-bniedem. Użu regolari wkoll ta 'bżar ħelu huwa l-prevenzjoni effettiva tal-kanċer u l-marda ta' Alzheimer.
Il-bżar Bulgaru huwa parti mill-platti differenti, iżda huwa l-iktar utli fl-insalati. Allura, ħafna drabi ninkludu l-bżar Bulgaru fid-dieta tagħna: aħmar, isfar, aħdar - nippreparaw insalati minnha, sbieħ u utli.
Insalata bil-bżar tal-qampiena aħmar, it-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- bżar Bulgaru aħmar - 2 pcs.;
- bżar aħmar frisk pikkanti;
- brynza (jew ġobon simili tat-tames) - madwar 200 g;
- tadam aħmar misjur - 1-3 pcs;
- Basla - 0.5-1 pcs.;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor (ħabaq, tursin, kosbor, lovage);
- żejt veġetali ta 'l-ewwel pressjoni kiesħa (żebbuġa, mustarda, qamħ, ġirasol);
- meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Naqtgħu l-basla imqaxxra fi tliet ċrieki, bżar - tibniet qosra, tadam - flieli. Ġobon maqtugħ f'kubi żgħar (u jekk dryvat - tlieta fuq grater kbir). Ħodor, bżar jaħraq u tewm mqatta 'b'mod fin. Qabbdu l-ingredjenti kollha fi skutella insalata.
Għall-mili, ħallat żejt veġetali bil-meraq tal-lumi. Ferra l-insalata u ħallat. Tista 'tuża bħala fjuwil ta' jogurt naturali mingħajr zokkor ħajjin. Aħna nappoġġjaw platti tal-laħam u tal-ħut.
Biex tagħmel insalata ta 'bżar, perżut u ġobon Bulgaru, nużaw mhux ġobon , iżda ġobon iebes (Olandiż, per eżempju). Il-perżut huwa biżżejjed minn 200-300 g, ingredjenti oħra u proporzjonijiet - bħal fir-riċetta preċedenti (ara hawn fuq). It-tadam f'din l-insalata mhuwiex meħtieġ.
Insalata qarsa tal-fażola u bżar tal-qampiena bil-perżut
Ingredjenti:
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Fażola, bott aħmar jew abjad (jew bojod aħdar żiemel żgħir) - madwar 200-300 g;
- perżut tal-majjal - madwar 200-300 g;
- Kurrat (jew kwalunkwe bozza) - 1 zokk;
- Ħodor friski huma differenti;
- bżar jaħraq aħmar jaħraq;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt tal-ħaxix ippressat kiesaħ;
- ħall inbid ħafif naturali.
Preparazzjoni
Iftaħ il-vażett tal-fażola u ixxotta l-ġulepp. Aħna aħsel il-fażola b'ilma mgħolli u poġġiha fi skutella insalata, flimkien mal-perżut, maqtugħ f'folji qosra u rqaq. Aħna nżidu tibniet imqattgħin bil-bżar u l-kurrat Bulgaru (ċrieki jew nofs ċrieki). Il-ħxejjex, it-tewm u l-bżar jaħraq b'mod fin u żid ukoll mal-iskutella tal-insalata. Sprinkle b'taħlita ta 'żejt u ħall (proporzjon ta' 3: 1) u ħallat. Aħna nservu bħala dixx indipendenti għal inbid ħafif.
Insalata bil-bżar tal-qampiena u l-klamari
Ingredjenti:
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- laħam tal-klamari - madwar 300-400 g;
- basal aħdar;
- Qtar tal-baħar (lest) - madwar 300 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Kalmarov imnaddaf b'ilma jagħli, imnaddaf mill-ġilda u l-qarquċa, għalli għal 3 minuti (mhux aktar). Qatt maqtugħ il-klamari qosra
Insalata bil-bżar tal-qampiena, il-ħjar u l-kaboċċa
Preparazzjoni
Aqta 'l-bżar u l-ħjar b'mod arbitrarju. Kaboċċa mqatta '. Tista 'żżid ħodor imqattgħin u tewm. Ferra taħlita ta 'żejt veġetali u meraq tal-lumi. Iservu b 'platti tal-laħam u tal-ħut.