Belyashi ma jistax jissejjaħ diffiċli biex tipprepara dixx, iżda l-ħin meħtieġ biex tisma 'huwa palpabbli. Dan huwa għaliex ħafna nisa tad-dar, li huma fannijiet kbar ta ' torti moqlija bil-laħam , immodifikaw it-teknoloġija u ħarġu riċetta għal belyash għażżien b'qatgħa ikkapuljata fuq jogurt. Minn barra, tali belyashi huma simili ħafna għall- pancakes tas-soltu, ippreparati biż-żieda ta 'laħam li jimtela direttament fil-għaġina jew kultant moqli bejn is-saffi tiegħu.
Riċetta għal belyash għażżien fuq kefir bil-laħam
Belyashas klassiċi huma ppreparati fuq il-bażi ta 'għaġina tal-ħmira, li ta' spiss hija mħawda mill-biċċa l-kbira tad-dar. Iddeċidejna li ma nbidlux ir-riċetta awtentika, iżda li nissimplifikawha billi nħejnu għaġina tal-ħmira għall-pancakes sabiex il-belyashas irriżultaw li kienu aktar magnífico.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 190 g;
- ħalib - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- ħmira niexfa - 10 g.
Għall-mili:
- ċanga - 430 g;
- basal - 310 g.
Preparazzjoni
Naħmel mal-bażi tal-ħmira tradizzjonali, iddilwixxi ammont żgħir ta 'zokkor fil-ħalib u ħmira tbexxix fuq il-wiċċ. Ħalli l-ħmira biex tattiva, u tieħu l-mili.
Imsaħ il-laħam taċ-ċanga. Porzjon l-istess daqs u aqta 'l-basla. Ħallat l-ingredjenti flimkien u ġenerosament staġun bil-melħ bil-bżar frisk mitħun. Ferra ftit ilma, madwar kwart tal-ħġieġ, sabiex il-laħam ikollu konsistenza pastosa. Dan it-trick sempliċi jgħin biex il-mili jsir aktar ħelu.
Meta l-ħmira jitfarrak, ferra l-bajd fis-soluzzjoni, ferra l-jogurt u żid id-dqiq. Taħlita ta 'għaġina omoġenja, poġġi fuq ix-xemgħa d-dixxijiet b'qiegħ ħoxn u ferra ftit żejt fiha. Wara li jissaħħan iż-żejt, ferra 'porzjon ta' l-għaġina, top b'porzjon żgħir ta 'laħam ikkapuljat u ferra l-għaġina li fadal. Belyashi għażżien fuq il-ħmira bil-laħam ikkapuljat fry sakemm jiġi msajjar, it-tnaqqis tan-nar sabiex il-laħam kapuljat minn ġewwa jkun laħaq ir-rieda sħiħa tiegħu.
Belyashi għażżien - riċetta bil-laħam ikkapuljat
L-għaġina f'din ir-riċetta tiżdied minħabba l-preżenza ta 'soda fil-bażi, filwaqt li mhux meħtieġ li tinħela is-soda qabel ma tiżdied, peress li l-aċidu lattiku li jinsab f'kefir huwa iktar minn biżżejjed għal dan il-għan.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 320 g;
- basal - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- dqiq - 320 g.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq bil-lott ta 'melħ u soda. Ferra f'kefir u pproċedi għall-għaġna ta 'għaġina ħoxna, konsistenza reminixxenti minn dik li minnha jsiru l-muffins. Neħħi l-ikkappuljat u l-basal fi kwalunkwe mod konvenjenti, imbagħad staġunhom. Żid il-cantra direttament ġol-għaġina u ħawwad. Ukoll it-tisħin tal-platti magħżula, bryashi għażżien bil-flieles bil-laħam ikkapuljat sa kannella, u mbagħad iservu t-tabella bil-krema qarsa sħuna massima fil-kumpanija.
Belyashi għażżien fuq kefir bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
Għat-test:
- kefir - 460 g;
- dqiq - 270 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- soda - 5 g.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 540 g;
- basal - 170 g;
- numru żgħir ta 'ħodor friski.
Preparazzjoni
L-ewwel, għamel it-test. Għal dan il-għan, ħalli ftit bajd b'ħasil ta 'melħ u ferra f'kefir. Ġismek
Issa sal-mili. B'għażla, imma pjuttost fin, aqta 'l-basla u żidha mal-laħam flimkien mal-ħodor. Staġun il-laħam u ħalli ftit ilma tas-silġ għalih.
Mgħarfa l-porzjonijiet ta 'laħam ikkapuljat fuq il-wiċċ ta' qali msaħħan tajjeb, poġġi porzjon li jservi fiċ-ċentru u żid kollox mal-għaġina. Naqqas is-sħana biex niżguraw li l-laħam fil-mili jkollu ħin biex jipprepara bis-sħiħ. Belyasha lest biex iservi immedjatament, fil-kumpanija ta 'krema qarsa jew zalza favorita oħra.