L-għażla tal-laħam tal-majjal għat-tisjir tal-majjal tal-majjal hija ta 'ebda importanza żgħira. Tajjeb għal dan il-għan jaqbel mal-lomu, u tista 'wkoll tieħu l-perżut, iżda l-aktar Delicious u Delikat huwa l-majjal mgħolli mill- għonq tal-majjal .
Il-majjal mgħolli kiesaħ huwa dixx versatili. Huwa kombinat perfettament ma 'prodotti oħra fl-insalati u s-sandwiches, jista' jiġi servut fuq il-mejda bħala snack kiesaħ jew jiġi ppreżentat bħala t-tieni dixx b'xi garnish u zalza.
Majjal mgħolli fil-forn
Ingredjenti:
- perżut tal-majjal - 500 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Tewm 4 snien;
- butir - 4 tablespoons;
- kvass tal-ħobż - 4 nuċċalijiet;
- weraq tal-mint niexef - 2 kuċċarini;
- patata - 1 kg;
- ħodor mqatta 'b'mod fin, melħ, bżar iswed, weraq tar-rand.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nħejju l-perżut. Naddfuhha mill-films u l-għeruq, neħħi l-għadam. Nittrużaw il-laħam ippreparat bil-melħ u l-bżar. Nagħmlu inċiżjonijiet żgħar, fihom inpoġġu t-tewm imfarrak u l-basal.
Aħna nipprepara marinade. Għal dan, aħna pour kvass f'taħlita ta 'tafal jew enamel, żid il-weraq tar-rand u l-weraq tal-mint. Fit-taħlita li rriżultat aħna npoġġu l-perżut u immarinat għal 12-il siegħa. F'dan il-każ, il-laħam jinxtegħel kull 4 sigħat.
Wara li tqaxxar il-perżut huwa msajjar fil-forn. Laħam imkessaħ imqatta 'flieli. Fuq il-mejda moqdija bil-patata moqlija, sprinkle bil-ħwawar.
Il-proċess tat-tisjir fil-forn fil-forn għandu sfumaturi tiegħu stess. Huwa importanti ħafna li tingħata attenzjoni lill-għażla tad-dixx tal-ħami. Jekk il-forma hija żgħira, ix-xaħam u l-meraq jitferraw minn ġol-ġnub, u jekk id-dixxijiet huma kbar wisq, jinfirxu fuq il-qiegħ u jibdew jinħarqu.
Majjal mgħolli fil-fojl
Ingredjenti:
- majjal (lomu) - 2 kg;
- Ġobon maħkuk iebes - 200 g;
- tewm - 4-5 dentikoli;
- mustarda - 3-4 tablespoons;
- bżar aħmar mill-art, melħ.
Preparazzjoni
Ħallat it-tewm mqatta ', il-bżar aħmar mill-art u l-melħ. Aħna naqqgħu l-laħam bit-taħlita miksuba, bil-grass bil-mustarda. Wrap sewwa l-majjal f'folja ta 'fojl. Waqqafna l-forn fi 200 grad u ermet il-laħam għal madwar siegħa u nofs. Wara siegħa u nofs nieħdu l-laħam mill-forn, aqleb u sprinkle bi ġobon maħkuk. Għal darb'oħra poġġi fil-fojl u qiegħed fil-forn jilħaq għal 10 minuti. Wara ftit ħin itfi n-nar u ħalli l-majjal mgħolli kiesaħ imkessaħ mingħajr ma tneħħi l-fojl.
Qabel ma sservi, il-laħam moħmi jiġi rilaxxat mill-fojl, maqtugħ fil-pjanċi rqaq u mqiegħed tajjeb fuq dixx wiesa '. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor, aħna pour ma zalza.
Sigriet ieħor li huwa adattat għal kwalunkwe riċetta tal-perżut tal-perżut. Aħna nagħlaq il-laħam b'saff irqiq ta 'xaħam, u ħallih bake. Il-majjal mgħolli fil-proċess tal-ħami jassorbi kemm jista 'jkun xaħam. Bi biċċa lest ta 'majjal, neħħi l-ippakkjar mix-xaħam. Il-laħam skond din ir-riċetta huwa speċjalment offerta u mmerraq, idub fil-ħalq. Mhuwiex mistħija li titqiegħed fuq il-mejda tal-festi.
Perżut tal-majjal fil-kmiem
Ingredjenti:
- Flett tal-majjal b'kontenut baxx ta 'xaħam - 1 kg;
- butir imdewweb - 2 tablespoons;
- basla - 1 biċċa;
- salmura bil-kaboċċa mqaxxra - ħġieġ 1;
- żerriegħa tal-kemmun - 1 tablespoon;
- sauerkraut - 500 g;
- cranberries mxarrba 300 g;
- żejt veġetali - 3 tablespoons;
- black peppercorns.
Preparazzjoni
Fuq il-laħam tal-majjal tal-krema tal-krema mdewweb sakemm il-kannella dehbi.
Sprinkle il-majjal moqli bil-kemmun u l-bżar. Qiegħed f'kisja speċjali għall-ħami tal-laħam bil-basal imqatta 'l-kbira, mxarrba b'żejt veġetali u salmura. Imsaħ il-kmiem sewwa u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ sakemm tkun lesta. Mhux l-istampar, aħna nitilqu biex jiksħu.
Aħna maqtugħ il-majjal mgħolli kiesaħ f'biċċiet u poġġi fuq dixx sabiħ. Aħna ngħaqqdu sauerkraut ma 'għeruq, ilma ma' żejt veġetali. Il-majjal mgħolli fil-forn tal-majjal huwa lest.