Il-laħam tal-fenek huwa l-aktar ta 'dieta u għandu l-ogħla valur nutrittiv. Sajjar imsajjar minnu, id-dixxijiet jistgħu sorpriża anke l-gourmets veri.
Partikolarment tajjeb u delikat huwa fenek mimli fi krema qarsa. Wara li ppreparatu skond ir-riċetti offruti hawn taħt, inti sempliċiment tkun kuntent bit-togħma tremenda tad-dixx lest.
Fenek mimli fi krema qarsa b'ħxejjex f'reċipjent multivark - riċetta
Ingredjenti:
- fenek - 1,5 kg;
- krema qarsa - 200 ml;
- ħalib - 120 ml;
- ilma 190 ml;
- Inbid xott abjad - 350 ml;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- għerq tal-karfus - 1/3 biċċa;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- dqiq - 35 g;
- leek - biex togħma;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Fenek tiegħi, aħna maqtugħ f'biċċiet u nixfu għal tliet jew erba 'sigħat f'inbid abjad.
Sadanittant, ipprepara l-ħxejjex. Aħna ċari basal, karrotti, għeruq tat-tursin u karfus u neħħiha kollha bit-tiben. Tewm tal-Kurun u mqaxxar huwa wkoll mitħun.
Qiegħed l-ħxejjex kollha fil-kapaċità tal-multivark, wara li tferra 'żejt pre-veġetali fih u ssettja l-apparat għall-modalità "Bake" jew "Frying". Pinġi l-kontenuti bl-għatu miftuħ għal ħmistax-il minuta, billi ħallat diversi drabi.
Nieħdu l-ħxejjex temporanjament fuq pjanċa, u fil-multivarka nżidu ftit żejt veġetali u niżżel il-biċċiet tal-fenek, ftit li jġibuhom mill-immarinar tal-inbid u nixxfuhom b'xugamani tal-karti. Ejja kannella mill-ġnub kollha, nerġgħu lura għall-ħxejjex multivariate u ferra l-zalza. Għall-preparazzjoni tiegħu, ħallat krema qarsa, ħalib, dqiq, melħ, taħlita ta 'bżar mill-art u ferra l-ilma msaħħan. Armi l-piżelli tal-bżar ħelu u l-weraq tar-rand, ħawwad u ċaqlaq il-mezz għall-mod "Quenching". Wara sagħtejn, fenek mimli fi krema qarsa bil-ħxejjex ikun lest.
Fenek mimli fi krema qarsa bil-patata u l-faqqiegħ fil-forn
Ingredjenti:
- fenek tal-karkassa - 1.5-2 kg;
- krema qarsa - 250 ml;
- ħalib - 150 ml;
- patata - 650 g;
- basal - 2 biċċa;
- faqqiegħ - 250 g;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - biex togħma;
- romarin - fergħa waħda;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-fenek tal-karkassa mxarrab fl-ilma għal ġurnata. Dan huwa meħtieġ jekk trid teħles mir-riħa partikolari inerenti fil-fniek. Hija għandha biss irġiel maturi. Ir-riħa ta 'fenek jew femminili żgħażagħ hija kompletament newtrali. Dan il-pass jista 'jinqabeż jekk inti tixtieq togħma speċifika jew int żgur li int xtrat karkassa żgħira jew femminili.
Aħna naqsmu l-fenek ma 'xugamani tal-karta f'porzjonijiet, ħawwad bil-melħ, ħallat il-ħwawar Taljani u mitħun b'taħlita ta' bżar u ħalli għal siegħa jew tnejn.
Fil-frattemp, basla tal-porzjon imqaxxra u patata. Huwa aħjar, ovvjament, li jittieħdu faqqiegħ tal-foresti, frisk jew imnixxef, għat-tisjir, iżda għan-nuqqas ta 'faqqiegħ u faqqiegħ. Jekk nużaw il-faqqiegħ tal-foresti, l-ewwel ser ngħallihom fl-ilma għal għoxrin minuta, u nixfu qabel dan aħna se soak bil-quddiem.
Oħroġ fi skillet ma 'żejt veġetali, l-ewwel il-basla sakemm deheb u ħalliha f'panza, bil-qoxra jew
Fl-aħħar tal-ħin, fenek delikat u fragranti bil-patata u l-faqqiegħ huwa lest. Bon appetit!