Noffru riċetta għal zalzett mill-majjal fid-dar, li fuqha ċertament se tikseb prodott divinely fit-togħma u fragranti ta 'zalzett homemade. Meta tipprova dan darba, tkun trid issajjar u għal darb'oħra.
Kif issajjar zalzett homemade mill-majjal fil-musrana - riċetta
Ingredjenti:
- majjal mingħajr għadam - 2.3 kg;
- xaħam tal-majjal - 410 g;
- kapijiet tat-tewm - 2-3 biċċa;
- bżar iswed fil-piżelli u melħ kbir - għad-togħma;
- art tal-kosbor u noċemuskata - għall-togħma;
- ġewż tal-majjal - 5,2 m.
Preparazzjoni
L-aktar proċess ta 'tisjir ta' ħanżir magħmul mid-dar huwa l-iktar impenjattiv u idejqek, u forsi fil-proċess kollu ta 'tisjir tal-ħnieżer, jekk ma jkunx hemm prodott ipproċessat quddiem il-ħanżir. F'dan il-każ, l-intestini huma mxarrba inizjalment f'soluzzjoni sħuna dgħajfa ta 'melħ u soda għal erbgħin minuta, u mbagħad b'attenzjoni kull pass' il quddiem u lura man-naħa ta 'wara tas-sikkina mill-mukus intern u estern, perjodikament tlaħlaħhom b'ilma sħun u ddawruhom bi fluss ta' ilma lejn in-naħa l-oħra . Meta qabel tkun prattikament trasparenti mingħajr qxur tal-majjal inklużjonijiet differenti, għal darb'oħra poġġihom ma 'ilma kiesaħ diġà u ħalli l-minuti għal tletin.
Matul dan iż-żmien aħna nħejju l-mili għax-zalzett. Il-laħam tal-majjal huwa mlaħlaħ, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet, id-daqs ta 'wieħed sa wieħed u nofs ċentimetri. Ahna nhossna xaham tal-majjal ftit iżghar, qabel ma nhallih mill-ğilda (jekk disponibbli). Issa ħassar il-ħliefa u ftit snien shinky tat-tewm u żid il-massa tat-tewm pikkanti li tirriżulta għal-laħam bil-bacon. Aħna wkoll istaġun bil-melħ u l-art friska f'mehrież bil-bżar iswed, u aħna wkoll jistabbilixxu, jekk mixtieq, kosbor iswed u noċemuskata. Ħallat sewwa l-laħam bil-melħ u l-ħwawar, u warajna nibdew jimlew l-imsaren mimlija.
Għal dan il-għan, tista 'tuża ż-żennuna speċjali li tiġi mal-grinder tal-laħam, billi tinstallaha fuq l-apparat mingħajr sikkina u malja. Fuqha titpoġġa kompletament fuq l-imsaren, torbotha mit-tarf ta 'barra u gradwalment timla l-mili fil-ftuħ tal-mezz u attivatha timla l-qoxra tal-ħanżir, u b'hekk tifforma zalzett. Il-prodott jista 'jingħata kwalunkwe forma lill-Predisposizzjoni tiegħek u jiddetermina b'mod indipendenti d-daqs tiegħu. Aħna jorbtu fl-aħħar mal-floss u t-tieni tarf tax-zalzett u nistgħu nipproċedu għal aktar
Nitnaqqsu l-porzjonijiet tal-biċċa toothpicked fl-ilma jagħli f'porzjonijiet u, wara li tnaqqas in-nirien sal-minimu, ixgħel it-zalzett f'temperatura ta '90 grad għal tletin minuta. Issa neħħi l-prodott mill-ilma, nixxef b'xugamani tal-karti u poġġiha fuq bċejjeċ imħallat f'forn kannella għal 215 gradi.
Issa taf kif tagħmel zalzett homemade mill-flieli tal-majjal. Bl-istess mod, tista 'torganizza zalzett homemade mill-majjal u l-laħam taċ-ċanga jew il-majjal u t-tiġieġ, u tissostitwixxi ftit mill-polpa tal-majjal biċ-ċanga jew it-tiġieġ.