Dixxijiet mill-mogħoż

Mogħoż għat-tgħammir - waħda mill-fergħat ta 'l-agrikoltura l-iktar ta' suċċess fi kważi d-dinja kollha. Dawn l-annimali m'humiex eżiġenti wisq għall-ikel, mingħajr preġudizzju fil-kura u fl-istess ħin jagħtu ħalib, suf, ġilda u laħam ta 'valur, li ġeneralment ma jinfettax il-parassiti. Il-mogħża hija prodott ta 'proteini ta' valur kbir. Il-laħam tal-mogħża huwa iktar isbaħ minn ħaruf u inqas xaħmi, jista 'jiġi attribwit għal prodotti tad-dieta. Preparazzjoni ta 'platti varji minn laħam tal-mogħża hija simili għat-tisjir mil-laħam tal-ħaruf, li kważi ma jikkawżax togħma u proprjetajiet nutrizzjonali.

L-iktar Delicious huwa laħam ta 'gidjien u ħut imsemmen. Bil-qtugħ u l-qtugħ xieraq ma għandux riħa speċifika u huwa distint minn togħma u ħlewwa partikolarment delikata.

Qabel il-preparazzjoni tal-platti mill-laħam tal-mogħża, laħam adulti huwa l-aħjar imnaddfin f'inbid tal-mejda ħafifa b'ħxejjex aromatiċi, ħwawar niexfa, frott, frott taċ-ċitru u tewm. Marin ġeneralment mhux iktar minn ġurnata (skond is-sess u l-età ta 'l-annimal), mill-inqas siegħa 4.

Huwa tajjeb biex issajjar il-platti tal-mogħoż fil-forn, peress li l-ħami huwa mod relattivament tajjeb ta 'ikel tat-tisjir.

Kif issajjar laħam tal-mogħża fil-forn?

Aħna insajru l-mixwi porzjon fil-qsari.

Ingredjenti għal 1 li jservu:

Preparazzjoni

Preparazzjoni tal-mogħża - proċess sempliċi: maqtugħ f'biċċiet ta 'madwar 30 gramma ta' laħam, immarinat fl-inbid b'ħwawar ta 'mill-inqas siegħa għal 4.

F'kull qoffa, poġġi xi xaħam tal-mogħża fil-qiegħ, u fuq il-biċċiet tal-laħam u basal tal-basal imqaxxar żgħir. Ejja żid weraq tar-rand, bżar bżar, sinna. Se ngħaddi l-ilma fuqha sabiex tkopri żewġ swaba ', żid inbid żgħir, żidha u ħallatha. Qegħdin naħlu n-nases b'għotjien u nibagħtuhom fil-forn, imsaħħan minn qabel għal temperatura medja ta '40-50 minuta (jiddependi fuq il-laħam). Wara l-ħin speċifikat, neħħi l-pot mill-forn, neħħi l-bozoz u armih. Aħna nżidu patata ma 'kull biċċa bil-flieli u l-bżar, maqtugħin fit-tibniet ħoxnin qosra, ferra ftit ilma. Tħawwad. Qegħdin nkopru n-nases u nibagħtuhom għal 20 minuta oħra. Ahselek l-istuffat b'qatgħa ta 'lumi, mqatta' b'mod fin bit-tewm, bżar aħmar jaħraq u ħxejjex imqattgħa. Aħna nservu f'boroż bil-kejkijiet u l-inbid tal-mejda.

Il-laħam tal-mogħoż issajjar huwa wkoll fit-togħma. It-tħejjija tal-mogħoż imqadded tidher eżatt bħall-ħaruf stew tat-tisjir jew il-vitella.

Jekk ġeneralment tixtieq tisma tipi differenti ta 'laħam, allura għal varjetà akbar nissuġġerixxu li tipprova l-venison stewed jew esperiment ma' fenek fi zalza krema qarsa.