Il-papri stew huwa dixx eċċellenti, li ċertament se jimpressjona lill-mistednin u lill-membri tad-dar kollha. Ippreparaha mhix daqshekk diffiċli, imma r-riżultat huwa żgur li jekk jogħġbok int.
Duck Braised fil-Multivariate
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- ilma 50 ml;
- krema qarsa - 7 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-papra tinħasel, tinqata 'f'biċċiet u titqatta' ħafif min-naħat kollha fuq iż-żejt fil-qali fil-fond. Din id-darba, inbiddlu l-multivark waqt li tissettja l-modalità "Hot" u poġġi t-tuffieħ u l-basal imqattgħin fil-bowl għal 10 minuti. Imbagħad żid il-laħam, żid id-dixx biex togħma u aqla 'l-ilma. Qiegħed il-programm "Quenching" fuq il-mezz, immarka għal 2 sigħat u stenna. Għal 30 minuta qabel il-prontezza, aħna ferra l-krema qarsa, ħawwadha u stenna għas-sinjal tal-ħoss. Inservu papri stewed fil-krema qarsa sħuna, dekorazzjoni b'ħwawar friski.
Patata stewa bil-pruna
Ingredjenti:
- Karkassa tal-papra - 2 kg;
- pruna - 300 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- żejt veġetali;
- ilma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Noffru għażla waħda aktar, kif issajjar papra stew. Aħna tlaħlaħ b'attenzjoni l-għasafar, nixxifha b'xugaman, naqtgħu f'porzjonijiet u fry f'panza ħoxna. Imbagħad nieħdu l-papra u fil-pass ta 'xaħam imneħħi l-anelli tal-basal imnaddfa u mqatta'. Wara dan terġa 'lura għall-biċċiet tal-laħam tal-basal tal-papri, staġun bil-ħwawar u ferra l-ilma. Għatti l-cauldron b'għatu, stew għal madwar siegħa fuq nar żgħir, waqt li tħawwad kultant. Fl-aħħar nett, żid il- pruna , agħlaq l-għatu u sajjar għal 15-20 minuta oħra. Dak kollu, il-biċċiet tal-istuffat tal-papri, lesti!
Duck stewed fl-inbid
Ingredjenti:
- papra - 2 kg;
- inbid aħmar niexef - 250 ml;
- krema - 100 ml;
- għerq tal-karfus - 100 g;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - 2 biċċiet;
- butir imdewweb;
- qoxra tal-larinġ - 1 kuċċarina;
- sagħtar - 2 Tsp;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-għasafar, aħsluh, nixxef bis-srievet u aqtaq f'4 partijiet. Il-melħ jitħallat mal-bżar tal-art u ħawwad il-laħam bil-ħwawar. Il-basal, il-karrotti u l-għerq tal-karfus jitfarrku. Imbagħad iddilwa l-butir fil-Kazanka u agħti biċċiet tal-laħam hemm. Fry il-papra sal-deheb, żid il-ħxejjex u sajjar għal 15-il minuta oħra. Il-forn huwa msaħħan sa 160 grad. Fil-borma, ferra 'l-inbid u ħarraq is-sagħtar. Ħawwad, poġġi d-dixx għal siegħa fil-forn. Mal-papri lest, stivat fi pastard, żid il-qoxra tal-larinġ, għatti b'għatu u ħalli għal 10 minuti.
Duck stewed bil-larinġ
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- tewm - ras 1;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- ħabaq, marjoram - għat-togħma;
- trab tal-paprika - għat-togħma;
- tħawwir għat-tiġieġ, ħwawar - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Fi skutella, ħawwad żejt taż-żebbuġa, żid ħwawar u, tewm imbuttat, meraq tal-larinġ u ħawwad sewwa. Aħna ċari l-papra, aħsel u nixxef. Imbagħad neħħi l-laħam barra u 'l ġewwa
Aqta 'l-giblets f'biċċiet żgħar. It-tuffieħ huwa mqatta 'fi kubi żgħar. It-tewm li jifdal huwa maqtugħ fil-pjanċi. Issa aħna ngħaqqdu t-tuffieħ bit-tewm u l-berquq, imbexxex bil-meraq tal-lumi u ħawwad il-marjoram u l-ħabaq. Imla b'mod densa l-papra bil-mili ppreparat, sew it-truf tal-żaqq, daħħalha f'film tal-ikel u ħalliha għal 3 sigħat. Saħħan il-forn mat-temperatura massima. Larinġ maqtugħa f'ċirku u mqiegħed f'dixx tal-ħami.
L-għasfur jinħareġ mill-film, npoġġux iż-żaqq fuq il-quċċata tal-frott, ferra ftit ilma u poġġi l-għasafar għal 30 minuta fil-forn, imbagħad naqqas it-temperatura għal 180 grad u stew għal 2.5 sigħat oħra. Dak kollu, papra stew fil-forn, lest!