Il-kċina Vjetnamiża, sempliċi, b'saħħitha, pikkanti u pikkanti, hija kkaratterizzata mill-użu ta 'diversi zlazi tradizzjonali oriġinali, ross, frott u ħxejjex, kif ukoll ħxejjex aromatiċi li jikbru fir-reġjun.
Insalati Vjetnamiżi huma idea eċċellenti għal parti, huma sempliċi u, wieħed jista 'jgħid, brillanti. Waqt li tieħu ħsieb il-figura tista 'assolutament bil-kalma tiekol platti simili, huma armonjużi u perfettament ibbilanċjati.
Normalment fil-Vjetnam, l-insalati jiġu notifikati fil-bidu tal-ikla. Hemm bosta riċetti għal insalati tradizzjonali differenti, iżda fil-prattika hija użata l-iktar kultura ta 'l-ikel Vjetnamiża li hija sempliċi u notevoli. Mhux diffiċli li tħejji l-insalati bħal dawn. Mhux tattika għall-prodotti tal-mejda ta 'wara l-Sovjetika jistgħu jinxtraw fi ħwienet speċjalizzati, dipartimenti tas-supermarkits jew fi swieq Asjatiċi fl-ibliet il-kbar. Hawn huma xi riċetti.
Insalata Vjetnamiża bil-klamari
Ingredjenti:
- Karkassi tal-klamari - 3-4 pcs. (jew flett tal-klamari madwar 300 g);
- Kaboċċa bajda jew Kaboċċa ta 'Peking - madwar 200 g;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- basla aħmar - 1 pc;
- Ħodor differenti (lemongrass, tursin, kosbor, ħabaq).
Ingredjenti għall-għoti tal-fjuwil:
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza tal-ħut Vjetnamiż - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1-2 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar pikkanti - 0,5-1 pcs;
- tewm - 4-5 dentikoli;
- żejt tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Karkassi tal-klamari huma mqaxxrin b'ilma jagħli u mnaddaf ta 'films u qarquċa. Saħħanhom f'ilma mielħa għal 3 minuti, mhux aktar, berred u maqtugħ f'ċriek (b'mod aktar preċiż - spirali) jew tibniet. Imqatta 'l-kaboċċa rqiqa, u l-bżar ħelu u l-basal maqtugħin fit-tibniet qosra. Imsaħ il-ħodor b'mod fin.
It-tewm u l-bżar jaħraq jintuża f'mehuż. Żid soy sauce, żejt tal-ġulġlien u zalza tal-ħut. Ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella insalata. Iservu bir-ross.
Insalata sempliċi ma 'majjal moqli u taljarini tar-ross
Ingredjenti:
- ħanżir relattivament xaħmi (bacon jew qoxra) - 300 g;
- basla aħmar - 1 pc;
- taljarini tar-ross - 200 g;
- bżar aħmar ħelu - 2 pcs .;
- tewm - 2-5 dentikoli;
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħodor (cilantro, tursin, sorgu tal-lumi);
- Zalza tas-sojja;
- żejt tal-ġulġlien għall-qali;
- ġir - 1 pc.
Preparazzjoni
Basal imqaxxar, maqtugħ f'ċirku ta 'kwarti u fry f'pan fuq sħana għolja. Laħam maqtugħ fi strixxi ħfief u qosra madwar il-fibri u żid mal-qali. Fry kollha flimkien sa riħa sabiħa u riħa tal-ħalq, li tħawwad attivament bil-pala u tħawwad il-qali.
Qamħirrum qasir tar-ross jitpoġġew fi skutella u jitferra b'ilma qawwi ta 'togħlija. Wara 3 minuti, ixxotta l-ilma (tista 'tarmi lura f'kolander). Ħodor, bżar aħmar jaħraq u tewm mqatta 'b'mod fin. L-ingredjenti kollha huma mħallta fi skutella insalata u mħawwra b'taħlita ta 'zalza tas-sojja u meraq tal-ġir.
Insalata bil-papaya tat-tiġieġ u aħdar
- laħam tat-tiġieġ (flett) - 300 g;
- papaja ħadra - biċċa 1 (jew żewġ frott tal-mango);
- ġir - 1 biċċa;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza ħut Vjetnamiż - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- bżar aħmar aħdar jew pikkanti pikkanti;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 2 tablespoons bi "slides";
- tewm - 2-3 dwiefer;
- Ħodor (sorgu tal-lumi, kosbor, tursin, ħabaq).
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ maqtugħ fi strixxi u għalli għal 25-30 minuta bil-basal u l-ħwawar. Ejja neħħi l-laħam mill-brodu. Il-papaya jew il-mango jinqatgħu, inneħħu ż-żrieragħ (għadam) u maqtugħin f'qatgħat rqieqa, irqaq, u l-bżar ħelu - bi strixxi qosra. Narubim il-ħdura. Aħna nħalltu dawn l-ingredjenti fi skutella insalata. Ejja żid żerriegħa tal-ġulġlien.
Il-bżar qawwi u t-tewm iqattar kemm jista 'jkun fin jew fin-mehries f'mehu. Żid mat-tewm u s-sojja tal-bżar u zalza tal-ħut, ġulġlien
L-insalati Vjetnamiżi huma tajbin biex iservu xorb alkoħoliku fuq il-bażi ta 'ross, nbejjed tal-frott, inbejjed tal-għeneb klassiċi Franċiżi jew inbejjed qawwija speċjali.
Jekk inti interessat f'riċetti oħra simili, nissuġġerixxu li nippruvaw insalati fl-istil Messikani , mhux ukoll inqas fit-togħma u f'daqqa.