Keta hija ħuta mill-familja tas-salmonidi, tgħix fl-ilma baħar, iżda tbid fil-ħluq ta 'xmajjar tal-ilma ħelu. Huwa pjuttost kbir - l-individwi jistgħu jikbru sa 100 ċm jew aktar u jiżnu sa 15-il kg. U l-keta huwa famuż għall-laħam aħmar u kavjar Delicious. Is-sajd tagħha ilu stabbilit, minħabba li ħafna drabi l-ħut jista 'jidher fuq l-ixkafef tal-ħwienet, għalkemm biss friżat, immellaħ jew affumikat. Dan huwa snack kbir u ingredjent adattat għat-tisjir ta 'varjetà wiesgħa ta' platti. Iżda l-ħut għandu chum u proprjetajiet utli oħra.
Interrelazzjoni tal-kompożizzjoni u l-użu tas-salamun chum
Il-valur nutrittiv ta 'dan il-prodott huwa determinat, l-ewwelnett, mill-fatt li fih ħafna proteini, li huwa faċilment assimilat u saturat b'aċidi amminiċi essenzjali. Hemm ukoll ħafna aċidi grassi polyunsaturated fil-ħut - omega-3.
Il-benefiċċji tal-fish chum huma dovuti għall-kontenut suffiċjenti ta 'vitamini u elementi mikro u makro. Dawn huma vitamini tal-grupp B - riboflavin (B2), tiamina (B1), vitamina A , C, E, PP u minerali bħal żingu, ħadid, fluworu, fosfru, potassju, manjeżju, sodju, eċċ.
Kif huwa utli l-chum?
Bħal kull baħar, dan il-ħut, grazzi għal thiamine, phosphorus u omega-3, jista 'jkollu effett pożittiv fuq l-attività tal-moħħ, il-funzjoni tal-qalb u l-istatus vaskulari. Huwa wkoll utli biex iżomm it-ton tal-muskoli, iżid l-attività fiżika ġenerali u jirrestawra t-tessut nervuż wara stress qawwi.
Proprjetajiet utli ta 'chum huma wkoll fil-fatt li għandha ħafna sustanzi antiossidanti. Huwa għalhekk li l-fletti u l-kavjar tagħha huma snack tajjeb għax-xorb alkoħoliku - hija kapaċi tinnewtralizza sa ċertu punt l-effetti dannużi tal-alkoħol etiliku fuq iċ-ċelloli. U jista 'wkoll jgħin biex jitneħħew malajr it-tossini ta' ħsara mill-ġisem, billi titnaqqas l-intensità tal-manifestazzjoni
Fost il-proprjetajiet utli ta 'fish chum, għandu jkun innutat ukoll il-kapaċità tiegħu li jnaqqas il-livell tal-kolesterol li jagħmel il-ħsara u jżid il-livell ta' emoglobina fid-demm. Bl-użu regolari tiegħu, ir-riskju ta 'mard tal-għajnejn, onkoloġija, trombożi u aterosklerożi jitnaqqas. Billi tinkludi fid-dieta tiegħek, inti tista 'ssaħħaħ l- immunità , tnaqqas il-proċess tax-xjuħija, ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda. Madankollu, dan il-ħut mhuwiex irħis u mhux kulħadd jista 'jlaħħaq magħhom. Dieticians jinnutaw li se jkun utli jekk ikun hemm dan il-ħut mill-inqas darba fil-ġimgħa - biżżejjed 200 gramma, u anki nies bi dħul medju jistgħu jaffordjawh.