Għaġina, bħal xewka fuq il-jogurt - iċ-ċavetta għal ħami ta 'suċċess. Huwa dejjem konvenjenti li taħdem ma ', hija plastik u spazjuża, u ma twaħħalx f'idejk. It-torti u l-pasti, miksuba minħabba l-interazzjoni ta 'prodott tal-ħalib iffermentat b'komponenti tal-ħami differenti, huma distinti minn tessut lush, wiċċ ruddy, b'togħma multa, u ma jibqgħux friski għal żmien twil.
L-għaġina hija faċli, bħal xewka fuq il-jogurt
L-għaġina hija ratba, minħabba li t-tentix fuq kefir jista 'jitħejja f'żewġ varjazzjonijiet differenti: bil-ħmira u mingħajr ħmira. Għal prodotti li huma magħmula fil-forn, huwa aħjar li tuża l-ewwel, wara riċetta ta 'suċċess biex iżżid l-għaġina, agħtiha nofs siegħa biex tħejji u tibda l-iffurmar tal-ħami.
- Tkun xi tkun ir-riċetta għall-għaġina tal-ħmira fuq kefir, bħall-fwawar, sabiex il-prodotti jiġġustifikaw isimhom, l-għaġina għandha tiġi miżbugħa fuq prodott tal-ħalib qarsa b'xaħam baxx - Kefir xaħmi jnaqqas l-attività tal-ħmira.
- Kefir għall-għaġina jista 'jkun frisk jew ftit aċidifikat. Il-ħaġa prinċipali - m'għandux ikollu riħa karatteristika ta 'fermentazzjoni.
- Ħallat l-għaġina biss b'kefir sħun. Fil-kiesaħ - il-ħmira u t-trab tal-ħami bil-mod "taħdem", sabiex l-għaġina tista 'tikseb wisq dens.
Għaġina tal-ħmira fuq kefir, bħal tentix
L-għaġina, bħan-xaħam fuq il-jogurt bil-ħmira tista 'tissodisfa kemm fannijiet ta' ħami ta 'veloċità qawwija, u ammiraturi ta' ħami ta 'kwalità tajba. Fl-aħħar, din ir-riċetta hija adattata, fejn l-għaġina titħejja b'metodu tal-bettija biż-żieda ta 'ħalib, butir u bajd, u tieħu mill-inqas sagħtejn. Iżda l-pretzels u t-torti tal-ħami jieħdu 15-il minuta.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 50 ml;
- ħmira - 25 g;
- zokkor - 20 g;
- Butir - 80 g.
Preparazzjoni
- Dewweb il-butir u saħħan il-ħalib.
- Żid zokkor u ħmira mal-ħalib.
- Ħallat kefir sħun ma 'butir u bajd.
- Ferra fil-ħmira u ferra fid-dqiq.
- Imsaħ l-għaġina u ħejjaha għal 1.5 siegħa.
- Għaġina fuq il-jogurt artab, bħal tentix imqiegħed fuq il-mejda, oboinite u jidħlu fl-iffurmar tal-prodotti.
Għaġina, bħal tentix fuq kefir għal pasti
A għaġina lush għal bolli fuq kefir dejjem tirnexxi. Tradizzjonalment, il-pasti huma moħmija mill-għaġina. Bħala regola, ħafna muffins (zokkor u butir) "iwaqqgħu" il-ħmira, li ma jiġrix meta jkun hemm kefir fit-test. Jappoġġja l-ħmira u tippermettilhom li jipproċessaw il-komponenti tax-xaħam, u għalhekk l-għaġina toħroġ ħelu u ventilat.
Ingredjenti:
- kefir - 750 ml;
- ħmira - 20 g;
- marġerina - 200 g;
- zokkor - 100 g;
- dqiq - 1,2 kg;
- bajd - 3 pcs.
Preparazzjoni
- Dewweb il-marġerina. Preheat kefir.
- Ħawwad l-ingredjenti biz-zokkor, il-bajd u l-ħmira.
- Poġġi d-dqiq u għaqqad l-għaġina.
- Agħti t-test biex imorru tajjeb.
- Agħmel id-doppju tal-għaġina fuq kefir, bħal tentix u immedjatament tipproċedi għall-iffurmar tal-prodotti.
Għaġina għal patties fuq kefir, bħal tentix
Ħafna nisa tad-dar poġġew il-għaġina bħal kefir għat-torti fil-friġġ. U għalkemm dan il-metodu huwa kuntrarju għall-preparazzjoni tradizzjonali, il-għaġina toħroġ flessibbli u suppli. Sempliċiment f'temperaturi baxxi kefir u ħmira "torqod", u fis-sħana, jibdew jaħdmu b'mod attiv, sabiex il-għaġina fuq l-għajnejn tikber fil-volum, u l-patties - fil-forn.
Ingredjenti:
- kefir - 300 ml;
- ħmira - 50 g;
- marġerina - 250 g;
- dqiq - 800 g;
- melħ - 5 g;
- zokkor - 70 g;
- bajd - 3 pcs.
Preparazzjoni
- Kefir u marġerina jisħnu.
- Żid il-bajd, il-ħmira, iz-zokkor u d-dqiq mal-massa.
- Imsaħ b'attenzjoni u ħalli l-għaġina, bħal xewka fuq kefir fil-friġġ għal 2 sigħat.
Għaġina bħala xewk fuq kefir għall-pizza
Pizza - dixx li tixtieq issajjar malajr u tiekol immedjatament. F'dan il-każ, inti tista 'għaqqad għaġina lavish għall-pizza fuq kefir bis-soda. Is-soda, flimkien ma 'jogurt, tgħaġġel il-proċess ta' fermentazzjoni u tgħin biex tikseb għaġina bl-arja fi ftit minuti. Hija għandha konsistenza likwida, għalhekk il-mili qiegħed joqgħod fuqu, li jagħmilha l-pizza tastier.
Ingredjenti:
- kefir - 400 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 625 g;
- soda - 5 g;
- ħall - 1 kuċċarina;
- zokkor - 20 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-bajd biz-zokkor u bil-jogurt.
- Ttaffi soda bil-ħall u żid mat-taħlita. Immedjatament wara li d-dqiq ikun miżjud.
- Il-konsistenza tal-għaġina għandha tkun tixbah gallettini.
- Ferra l-għaġina, bħal xewka fuq kefir fuq folja tal-ħami, minn fuq it-tixrid tal-mili.
Għaġina fuq il-jogurt, bħal tingiż mingħajr ħmira
Lough għaġina fuq Kefir mingħajr ħmira hija ssib għan-nisa tad-dar, li jippreferu modi faċli ta 'ħami. Għal każijiet bħal dawn, għaġina fuq kefir u soda hija għażla ideali. L-istess ingredjenti li ntużaw fil-pizza, fi proporzjonijiet oħra jduru f'massa ratba u elastika, li hija perfettament rolled out, inkaljata jew moħmija.
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 870 g;
- soda - 10 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt - 40 ml;
- zokkor - 20 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-jogurt, iz-zokkor, il-melħ, il-butir u l-bajd.
- Gradwalment żid id-dqiq.
- Aħsel il-għaġina b'idejk.
- Sprinkle il-wiċċ tax-xogħol bid-dqiq u r-roll out, għaġina bħala xaħmija fuq kefir bil-pannelli tal-irrumblar u t-torti tal-forma.
Għaġina, bħal xewk fuq kefir mingħajr bajd
Għaġina fuq il-jogurt, ġentili bħala tentix - ħaġa universali: fuq dak li ma titħejjix, xorta se toħroġ magnífico. Din ir-riċetta hija utli għan-nisa tad-dar ekonomiċi, peress li huwa msajjar mingħajr bajd, fuq kefir sħun u ħmira. Ir-reazzjoni tagħhom hija biżżejjed biex tiżgura li l-għaġina ma ddewwimx b'evidenza, u ż-żejt veġetali jagħmilha viskuża u lixxa.
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 750 g;
- ħmira niexfa - 10 g;
- żejt - 100 ml;
- zokkor - 20 g.
Preparazzjoni
- Żid zokkor, ħmira u 40 g ta 'dqiq biex isaħħan kefir u mwarrba għal 15-il minuta.
- Daħħal il-bqija tad-dqiq, butir u għaqqad sewwa.
- Agħti t-test 30 minuta għal "mistrieħ" u pproċedi għall-iffurmar.
Għaġina għal pancakes ħmira tal-ħmira fuq jogurt
L-għaġina għall-pancakes lush fuq kefir hija ppreparata bl-addizzjoni tal-ħmira. Pancakes bħal dawn jinkisbu f'miżura ħelwa, ruddy ħafna, malajr inkaljat u wara l-qali ma jaqgħux barra. L-iktar ħaġa importanti hija li l-għaġina tittaqqab ma 'kefir sħun, ħalliha tinħarat fis-sħana għal 30 minuta u ma tħallatx, sabiex ma tfixkilx il-ħidma tal-ħmira, iżda biex teħodha għall-ħami bil-mod mit-tarf.
Ingredjenti :
- kefir - 250 ml;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 375 g;
- zokkor - 40 g;
- Ħmira niexfa - 5 g.
Preparazzjoni
- Mill kefir sħun, dqiq, zokkor u ħmira ħallat l-għaġina.
- Poġġi l-kontenitur f'ilma sħun u mwarrba għal 30 minuta.
- Għawweġ il-bajd u ħalli għal 20 minuta oħra.
- Tista 'tibda l-qali tal-pancakes, bil-mod tieħu l-għaġina mit-tarf, mingħajr ma tħawwad.
Lough għaġina għall-għaġina fuq kefir
Lough għaġina fuq kefir hija utli mhux biss għall-ħami, iżda wkoll għat-tisjir għaġin favorit. Tali prodotti jeħtieġu qoxra rqiqa u tal-plastik li żżomm il-mili tajjeb, li se tipprovdi ħafna kefir, dqiq u bajd. Fl-istess ħin, dak kollu li għandek bżonn huwa li tħallat dawn l-ingredjenti u ħalli l-mistrieħ tat-test għal mhux aktar minn 30 minuta.
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 1 kg;
- melħ - 10 g;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Ħawwad id-dqiq bil-melħ, żid kefir u bajd u ħallat l-għaġina.
- Għatti l-għaġina bi skutella u mwarrba għal 30 minuta.
- Iddividi f'biċċiet, irrombla fi zalzett u maqtugħ f'bars.