Vareniki huwa wieħed mill-aktar platti favoriti tal-popli Slavi. Huwa maħsub li vareniki jiġi mill-Ukraina, iżda jħobbu u jafu kif issajjarhom kemm fir-Russja kif ukoll fil-Bjelorussja. Hemm numru kbir ta 'riċetti għall-preparazzjoni tagħhom. Il-bottijiet huma magħmula u l-patata, u bil-kaboċċi, u bil-faqqiegħ, ġobon tal-qoton, berries u frott. Jiġifieri, il-mili jista 'jkun differenti ħafna. Bl-istess mod, hemm ukoll modi differenti ta 'kif issir għaġina għal dan id-dixx. Xi ħadd jippreparaha fuq l-ilma, oħrajn jużaw il-ħalib. U aħna issa ngħidulek ir-riċetti biex tagħmel għaġina għall-kefir vareniki. Huwa fuq il-jogurt li l-għaġina tħalli l-aktar modi, l-aktar delikat u delikat.
Għaġina għall-għaġina bil-patata fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- dqiq - 4 nuċċalijiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira ffiltra d-dqiq, żid il-melħ, ferra l-kefir u ssuq il-bajd. Ħallat l-ewwel bi spatula tal-injam, u aktar tard, meta l-għaġina diġà tieħu l-likwidu, kompli għaqqadha b'idejk. Jekk l-għaġina hija diġà densa biżżejjed, u d-dqiq jibqa 'fl-iskutella, ixerrdu l-għaġina fuq il-mejda u għaqqadha għal ftit minuti oħra. Wara dan, ikopruh u ħallih jistrieħ għal nofs siegħa. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, taqsam il-għaġina f'5 partijiet indaqs u rrombla kull wieħed biż-zalzett. Aħna maqtugħin f'biċċiet ta 'madwar 2 ċm wiesgħa. Aħna nbiddluhom f'leċċin u poġġi mili ta' patata mgħollija fuq kull wieħed minnhom fiċ-ċentru. It-truf tal-għaġina huma magħquda u mbagħbsa b'mod dens. Neħħi l-għaġina f'ilma jagħli u wara li toħroġ, issajjar għal 5 minuti oħra.
Għaġina għall-għaġina bil-fwar fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- Kefir - ħġieġ 1;
- melħ - 1 kuċċarina;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 2 tazzi;
- soda - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira niftħu 2 tazzi ta 'dqiq. Inti ma tistax tagħmel dan, iżda bid-dqiq mgħarbla l-għaġina tispiċċa tkun aktar ġentili. Fiċ-ċentru nagħmlu approfondiment, ferra kefir fih, żejt veġetali, żid iz-zokkor, il-melħ. Aħna għaqqad l-għaġina. U mbagħad l-aktar interessanti - is-soda sprinkle il-wiċċ tax-xogħol, ixerrdu l-għaġina fuqha u ħalltu sewwa għal madwar 10 minuti. Imbagħad iddividuh f'biċċiet, aqleb il-zalzett ta 'madwar 3 ċm fid-dijametru, u mbagħad ixqtelhom f'biċċiet. Kull wieħed minnhom huwa rrumblat sa ħxuna ta '5 mm u nimxu lejn il-formazzjoni ta' vareniki bil-mili favorit tiegħek. Sussegwentement, poġġihom f'qawwa tal-fwar, illubrikata biż-żejt, f'distanza mingħand xulxin u tibgħatha lill-steamer jew lill-multivark.
Għaġina fuq jogurt għal għaġina bil-baqta
Ingredjenti:
- kefir 2.5% kontenut ta 'xaħam - 1 tazza;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 2.5 nuċċalijiet;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ - niskata;
- soda - 1/3 tsp.
Preparazzjoni
Fi skutella fonda, ferra kefir, issuq fil-bajd, żid melħ, zokkor u soda. Ħawwad sew u ħallieh joqgħod għal 5 minuti, sabiex is-soda tirreaġixxi mal-jogurt. Wara dan, bil-mod tibda togħrok id-dqiq,