Kont taf li l-għeneb jista 'jittiekel mhux biss fil-forma friska, iżda wkoll fil-forma ta' immarinat? Berries marinati huma tajbin għall-insalati u snacks ħfief, u l-weraq huma użati għat-tisjir ta ' Dolma . Għalkemm għad baqa 'ħafna ħin ħalla qabel l-istaġun tal-għeneb, ħadd ma jwaqqafek milli tagħmel ftit abbozzi ta' riċetti interessanti fil-ktieb tat-tisjir tiegħek issa.
Riċetta għal għeneb imnaddfin
Ingredjenti:
- berries ta 'għeneb abjad - 3 oġġetti;
- berries ta 'għeneb aħmar - 3 oġġetti;
- romarin - 6 fergħat;
- ħall ta 'nbid abjad - 2 oġġetti;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 Tsp.
- bżar aħmar - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Qassam il-berries tal-għeneb għal vażetti nofs litru flimkien ma 'fergħa ta' klin.
Il-ħall jitferra f'panka tal-enamel u żidha melħ, zokkor, bżar żgħir u tewm mqatta '. Poġġi t-taħlita li tirriżulta fuq pjanċa u ħallih jagħli flimkien mal-bqija tat-2 fergħat tar-rosmarin. Imla l-ħall sħun fuq il-banek u ma ssikkatx sewwa l-għotjien tagħhom. Ħalli l-għeneb f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta, imbagħad għalaq sewwa l-għotjien u kessaħ fil-friġġ għal siegħa qabel ma sservi. Il-prodott lest jista 'jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa.
Għeneb immarinat fl-Indjan
Ingredjenti:
- berries ta 'għeneb - 1 kg;
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- trab tal-bżar aħmar - nofs seklu;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- Żrieragħ tal-mustarda - 2 Tsp;
- Weraq tal-curry - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
L-għeneb jinħasel u jitnaddaf sewwa. Jekk l-berries iżommu mill-inqas ftit umdità - il-ħażna fit-tul tkun impossibbli.
Fil-pjattaforma, saħħan iż-żejt u fry iż-żerriegħa tal - mustarda , il-weraq tal-curry u t-trab taċ-chili fuqha. Aħna immedjatament żid għeneb. Ipprepara l-għeneb f'żejt pikkanti għal madwar 15-il minuta, u wara dan tista 'titferra immedjatament fuq vażetti xotti u nodfa. Peress li aħna timla l-frott maż-żejt b'abundanza ta 'ħwawar, din it-taħlita ser taġixxi bħala preservattiv, mingħajr ma tħalli l-ħsara lill-berries mill-ossiġnu u l-batterja. Huwa possibbli li dawn il-berries jinħażnu għal madwar 3 xhur.
Għeneb imqadded ħelu għax-xitwa
Ingredjenti:
- berries ta 'għeneb aħmar - 1 kg;
- ħall ta 'nbid aħmar - 3 oġġetti;
- zokkor - 2 1/4;
- żrieragħ tal-mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- kemmun - 1 kuċċarina;
- weraq tar-rand - 8 biċċa;
- kannella - 4 bsaten.
Preparazzjoni
Fil-bottijiet sterilizzati npoġġu berries ta 'għeneb. Il-ħall jitferra f'panka u msaħħna. Fil-ħall imsaħħan minn qabel npoġġux zokkor, żerriegħa tal-mustarda, ftit melħ, kemmun, weraq tar-rand u bsaten tal-kannella. Ahna nġibu l-likwidu ghal bojler u ghalliq ghal 10 minuti fuq medju ta 'shana. Imla l-ħall sħun fil-vażetti u tkopri l-vażetti b'għotjien, mhux rolling. Sterilizza l-vażetti f'banju tal-ilma, billi tikkalkula l-ħin ibbażat fuq il-kapaċità tat-tank. Aħna rrombla l-bottijiet b'għotjien u kessaħhom taħt il-kutra.
Weraq tal-għeneb immarinat għal dolma
Ingredjenti:
- weraq tal-għeneb - 40 biċċa;
- melħ - biex togħma;
- meraq tal-lumi - 1/2 tbsp.
Imla pot kbir bl-ilma u ġiegħel il-likwidu fih għal bojler. Nitgħatu l-weraq f'ilma jagħli u sajjar għal 30-45 sekonda, wara li aħna immedjatament jittieħdu u tpoġġihom fi skutella b'ilma tas-silġ. Malli l-weraq jibred, ixxotta u ixxottahom. Nieħdu biss 5-6 weraq u npoġġuhom fuq xulxin, wara li aħna inbiddlu, bil-mod ta 'sigarru.
Il-weraq mitwi huma mqiegħda fil-bottijiet u jitferra bil-meraq tal-lumi. L-ilma li fih aħna mnaddaf il-weraq tal-għeneb jerġa 'jinġema' u jitferra 'fil-bottijiet sabiex tkopri kompletament il-weraq. Għatti l-vażetti b'għotjien u poġġihom fuq il-banju ta 'l-ilma għal 15-20 minuta, wara li l-għotjien roll u kessaħ il-laned taħt il-kutra.