Nissuġġerixxu li tieħu ħsieb il- kavjar tal-ħaxix insanely Delicious. Sajjar biss mhux se jkun minn zucchini jew brunġiel, għax ħafna minnhom huma użati biex jagħmlu dan, iżda mill-bżar Bulgaru mmerraq fit-togħma.
Kavjar minn tuffieħ, karrotti, bżar ħelu u tadam
Ingredjenti:
- bżar Bulgaru ħelu - 3.2 kg;
- tuffieħ - 550 g;
- karrotti - 550 g;
- Tadam imlaħħam - 1 kg;
- Melħ tal-kċina - 2 mgħaref tad-deżerta;
- żejt tal-ġirasol - 180 ml;
- ħall tal-mejda - 120 ml.
Preparazzjoni
Tiġieġ ħodor b'żerriegħa jitneħħew mill-bżar ħelu. Nimxu l-bżar f'kontenitur kbir ta 'ilma jagħli. Tħawwad il-ħxejjex litteralment 3 minuti u billi tuża ħsejjes kbar nimxuhom għal colander kbir u profond. Issa, fl-istess ilma, immejmejna t-tadam mhux misjur u naħalhom eżattament fl-istess ħin, u mbagħad inħeġġuhom ġo kolander ieħor. Hekk kif il-bżar u t-tadam jibred sa tali punt li jistgħu jittieħdu għalihom, ineħħu minnhom qoxra rqiqa, iżda mhux maħduma, u naqtgħu l-laħam tal-frott f'kontenitur wieħed f'kubi żgħar.
Aħna nqattgħu l-karrotti bi ftit tiben irqiq u żgħir, li aħna fry f'taħlita wiesgħa f'ħafna żejt, flimkien ma 'qamħirrum ta' tuffieħ maħkuk. Meta l-kontenuti tal-pjattaforma jibdew jidhru lewn tad-deheb, nimxu kollox (flimkien maż-żejt) f'banell bid-tadam u l-bżar. Aħna nżidu l-melħ ma 'l-itħan u poġġi l-kavjar fuq sħana baxxa. Wara 25 minuta, żid il-ħall hawn u kompli jħejji l-snacks għal 8-10 minuti.
Imla l-kavjar bil-bżar, imsoffi bil-vażetti tal-ħġieġ tal-ilma jagħli u rrombla bl-għotjien tal-metall (ipproċessati).
Kavjar minn bżar Bulgaru aħmar għax-xitwa - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- bżar tal-qampiena aħmar - 3.5 kg;
- basla - 800 g;
- karrotti - 650 g;
- Meraq tat-tadam - 700 ml;
- tewm - 5 snien;
- żejt tal-ġirasol - 260 ml;
- zokkor, melħ - 1,5 st. mgħaref.
Preparazzjoni
Mill-frott maħsul ta 'bżar Bulgaru aħmar naqtgħu z-zkuk u neħħi ż-żrieragħ ġewwa l-ħxejjex. Sussegwentement, qatgħa f'qatgħat arbitrarji u ħallihom jgħaddu mill-passatur medju tal-grinder tal-laħam. Il-basal imqaxxar u l-karrotti friski huma wkoll maqsumin f'biċċiet jew biċċiet arbitrarji, u mbagħad nibagħtuhom wara l-bżar lejn il-laħam tat-tħin. Eżattament bl-istess mod, itħan it-tewm imqaxxar. Dawn il-ħxejjex kollha huma kkumbinati f'panza kbira, wiesgħa, ħawwad u żidhom il-butir u t-tadam. Barra minn hekk, aħna nintroduċu ż-zokkor fin tal-kavjar u l-melħ kbir tal-kċina.
Aħna npoġġux din il-borma fuq il-fuklar tal-gass u insajru l-kavjar isbaħ tagħna x'imkien 40-45 minuta.
Aħna nistabbilixxu snack hot lest fuq vażetti pproċessati bir-reqqa u niżżel kull kontenitur b'għatu mgħolli.
Kavjar minn bżar aħdar moħmi
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru (aħdar) - 2,8 kg;
- basal - 1 kg;
- karrotti - 600 g;
- aċidu ċitriku - 1 kuċċarina;
- melħ tal-mejda - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor fin - 2, 5 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġirasol - 140 ml.
Preparazzjoni
Naddaf kif suppost l-interni tal-bżar aħdar tal-Bulgarija u mingħajr ma tinqata 'f'qatet, weġgħu l-wiċċ biż-żejt. Aħna nqassmuha b'folja tal-ħami mgħottija b'karta tal-parċmina u poġġih fiċ-ċentru tal-forn, li t-temperatura tiegħu diġà laħqet 210 grad. Wara 15-17-il minuta nieħdu l-ħxejjex u separati mis-saff skur ta 'qoxra. Sussegwentement, iċċaqlaq il-polpa tal-bżar aħdar f'bejżer u dawwarh fil-purejiet.
Fi saucepan, saħħan iż-żejt tal-ġirasol u poġġih il-basal imqatta 'fin flimkien ma' karrotti maħkuka. Imsaħ għal 5 minuti, u mbagħad għaddihom bżar mill-blender. Wkoll jintroduċu hawn zokkor fin u melħ tal-mejda tal-kċina. Bi fjamma minima ta 'nar, insajjru kavjar għal mill-inqas nofs siegħa. Imbagħad żid ftit aċidu ċitriku u żomm il-kikkra fuq nar għal 7 minuti oħra, ħalliha imwarrba.
Permezz ta 'l-inkaljar fil-kontenituri tal-ħġieġ tal-forn jiddistribwixxu l-kontenuti kollha tal-pan u jneħħi l-kavjar ukoll b'għotji inkaljati.