L-isem tiegħu "Ċikkulata Belġjana" kejk kien merfugħ riċevuti. Huwa verament jinkludi ċ-ċikkulata Belġjana, iżda fid-dar huwa pjuttost għoli biex issajjar. Jekk tista 'taffordja li tixtri xi vireg ċari ħafna taċ-ċikkulata mill-Belġju, imbagħad tużah, inkella tuża kwalunkwe analogu lokali ta' kwalità.
Kejk "Ċikkulata Belġjana" - riċetta
Dan il-mostru ħelu huwa l-ħolma ta 'kull bniedem taċ-ċikkulata. Saffi ta 'gallettini taċ-ċikkulata, b'ganache taċ-ċikkulata, ċikkulata glaze u laqx taċ-ċikkulata għal dekorazzjoni. Għandna bżonn insajjru!
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- dqiq - 155 g;
- zokkor - 145 g;
- kawkaw - 45 g;
- trab tal-ħami - 2 Tsp;
- krema tax-xaħam - 355 ml;
- nofs qoxra ta 'oranġjo;
- bajd - 4 pcs.
Għal ganache:
- krema grassa - 530 ml;
- ċikkulata - 395 g.
Għall-glaze:
- krema grassa - 175 ml;
- kafè instantanju - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 2 tbsp. mgħaref;
- ċikkulata morra - 265 g;
- ġulepp tal-qamħ - 30 ml.
Għall-imprenjazzjoni:
- ġulepp taz-zokkor - 160 ml;
- likur oranġjo - 15 ml.
Għad-dekorazzjoni:
- frak taċ-ċikkulata.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel kejk taċ-Ċikkulata Belġjana, għandek tipprepara gallettini, u għandu jsir madwar 8-12 siegħa qabel tibda taħdem fuq il-bqija tal-ħlewwa kumplessa.
L-iskema għall-preparazzjoni ta 'gallettini bħal din hija sempliċi. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi ffiltra komponenti niexfa. Warajhom, ħawwad il-bajd bil-qoxra taċ-ċitru. Dawwar il-krema mkessħa fi krema sabiħa, ixgħelha sakemm il-quċċati tad-ditta. B'attenzjoni, bl-użu ta 'spatula tas-silikon, ħallat il-krema mal-bajd imsawwat. Issa poġġi t-taħlita tal-krema għad-dqiq u wkoll bil-mod ħallat kollox, tipprova żżomm massimu ta 'arja, eżattament sakemm l-ingredjenti jiġu kkombinati flimkien.
Wara li tferra l-għaġina fi tliet forom ta '20 ċm, ibgħathom fil-forn u ħalliha f'temperatura ta' 180 grad għal madwar 15-il minuta. Għarraq il-gallettini b'taħlita ta 'ġulepp u likur oranġjo u ħalli l-kejkijiet jiksaħ kompletament għal-lejl kollu. Flatten il-kejkijiet, qtugħ iż-żoni irregolari tal-quċċata.
Tadotta l-ganache. Ferra l-flieli taċ-ċikkulata bil-krema sħuna, ħalli kollox għal minuta u ħawwad. Kompletament
B'analoġija, l-ismix jitħejja wkoll. Krema msaħħna u mħallta ma 'flieli taċ-ċikkulata. Hemm miżjuda l-komponenti kollha li jifdal. Poġġi l-kejk fuq il-gradilja, ikopruha bi żmalt imkessaħ, billi tqassam b'mod ugwali bl-ispatula tal-ħelu. Siegħa oħra fil-friġġ u d-deżerta "Ċikkulata Belġjana" għal din ir-riċetta kkomplikata jistgħu jiġu ppruvati. Għad-dekorazzjoni ħawwad il-wiċċ biċ-ċipep taċ-ċikkulata.