Lkoll bajd tat-tiġieġ magħruf huma parti integrali mid-dieta ta 'kważi kull persuna. Dan jidher mill-fatt li ġej: għal sena kull persuna tiekol madwar 200 bajda. Il-Messiku jokkupa pożizzjoni ewlenija mad-dinja kollha fil-konsum tal-bajd, bħala medja, per capita fis-sena, madwar 22 kg ta 'bajd jaqgħu, li huma qrib 1.5 bajd kuljum. Tali domanda kbira għall-bajd tat-tiġieġ hija dovuta għall-prezz baxx tagħhom, u wkoll, minħabba żona vasta ta 'ħabitat u n-numru ta' tiġieġ li jistgħu jipprovdu bajd għal kważi l-abitanti kollha tad-dinja.
Il-Benefiċċji ta 'Bajd tat-Tiġieġ
Smajna dwar il-benefiċċji enormi tal-bajd, l-isfar u l-proteini. Fihom tinsab ammont kbir ta 'mikro, makronutrijenti, vitamini u aċidi amminiċi. Il-kompożizzjoni tal-bajd tat-tiġieġ tinkludi l- vitamini A, E, B, C, D, H, K, PP. Ugwalment sinjuri fil-bajd huma minerali bħal manjeżju, jodju, potassju, kalċju, boron, molibdenu, klorin, żingu, kubrit, ħadid, ramm, manganiż u kobalt. Huma fihom ukoll numru kbir ta 'aċidi amminiċi (aċidu glutamiku u aspartiku, leucine, lisina, serine, isoleucine, treonine).
Proprjetajiet utli tal-bajd huma direttament relatati ma 'l-ingredjenti eċċellenti tiegħu, inkluża kemm il-proteina fl-abjad tal-bajd (ma jimpurtax kemm hu ridiku li ħsejjes!).
Huma se jsaħħu perfettament is-sistema immuni tiegħek, jinnormalizzaw ir-robot tal-passaġġ gastro-intestinali u jipproteġu kontra l-katarretti. Konsum regolari ta 'bajd tat-tiġieġ se jservi bħala manutenzjoni preventiva tajba ta' mard kardjovaskulari u onkoloġiku, u wkoll se jsaħħaħ drapp għadam, iżid il-fakultajiet mentali tiegħek u se jtejjeb il-memorja.
Barra minn hekk, il-bajd tat-tiġieġ, jiġifieri l-proteini tat-tiġieġ, se jkun utli ħafna biex jitnaqqas in-nies, kif ukoll għal dawk li jixtiequ jibnu massa tal-muskoli. L-abjad tal-bajd huwa sors ta 'proteina eċċellenti u l-iktar importanti. U huwa meħtieġ għall-ħolqien, il-preservazzjoni u r-restawr ta 'tessut tal-muskolu minn organiżmu.
Proteina fil-proteina
Well, ħeġġeġ il-fatti. L-ewwel, tikkunsidra kemm proteina f'ħalq wieħed. Fil-bajda tat-tiġieġ hemm madwar 4-5 g ta 'proteina. Għandu jiġi nnotat li l-proteina tat-tiġieġ kultant taqbeż il-proteina tal-ħalib u anki l-proteina taċ-ċanga jew tal-ħut.
Il-proteina tal-bajd hija assorbita mill-ġisem tagħna b'94%, filwaqt li ċ-ċanga, pereżempju, hija biss 73%. Proteina tal-bajd hija 90% ilma, il-bqija hija proteina . Fih ammont kbir ta 'niacin, vitamina K, B2, B6, B12, E. Huwa wkoll famuż għall-kontenut għoli tiegħu ta' vitamina D, f'dan jista 'jmur lil hinn biss miż-żejt tal-ħut. Il-kontenut tax-xaħmijiet fl-abjad tal-bajd huwa minimu, minħabba dan normalment jitqies bħala prodott b'kaloriji baxxi.
U issa nwieġbu l-iktar mistoqsijiet komuni dwar bajda bajda:
- kemm proteina fil-bajda msajra - 12, 7 g / 100 g;
- kemm proteina fil-bajda tas-summien - 13.1 g / 100 g;
- Kemm kaloriji fl-albumina tal-bajd - 48 kcal.
Kollha huwa tajjeb, iżda bil-moderazzjoni. Konsum eċċessiv ta 'bajd, minħabba kemm proteina f'1 bajda, pjuttost serjament jista' jkun rifless fuq is-saħħa tagħna. Hemm opinjoni li flimkien mal-bajd tat-tiġieġ, ammont kbir ta '"kolesterol ħażin" jidħol fil-ġisem tagħna. Dan kollu, iżda flimkien magħha ammont kbir ta 'fosfolipidi, vitamini u leċitina jidħlu wkoll fil-ġisem. Grazzi għal dan, il-kolesterol huwa prattikament mhux pospost.
Persuni bid-dijabete għandhom jieħdu bis-serjetà n-numru ta 'bajd jittiekel, minħabba li l-ammont żejjed tagħhom, flimkien ma' mard serju fil-preżenza tagħhom, iżid ir-riskju li jiżviluppa puplesija, attakk tal-qalb.
Sabiex jiġi evitat dan, sempliċement aġġusta l-ammont ta 'bajd ikkonsmat, kif ukoll jissorvelja l-kwalità tagħhom u l-mod kif jiġu msajjra. F'jum tista 'tiekol mhux aktar minn 100 gramma, f'ħalq wieħed madwar 50 g. Konsegwentement, żewġ bajd kuljum se jkunu biżżejjed. U ta 'min jiftakar li tiekol bajda tat-tiġieġ fil-forma prima tiegħu bl-ebda mod mhuwa utli, pjuttost issajjar jew fry.