Il-mussels huma wieħed mill-frott tal-baħar l-iktar utli. Il-laħam ta 'dawn il-frott tal-baħar fih proteini ta' kwalità għolja fil-forma pura tiegħu, aċidi grassi polyunsaturated, kif ukoll ħafna kostitwenti u enżimi differenti, li l-valur tagħhom għall-ġisem tal-bniedem ġie ppruvat ripetutament minn nutrizzjonisti. Dawn is-sustanzi jikkontribwixxu biex itejbu l-moħħ u s-sistema diġestiva, jaċċeleraw il-metaboliżmu u jtawlu ż-żgħażagħ.
Barra minn hekk, il-maskli huma rikki f'massa ta 'aċidi amminiċi essenzjali u oligoelementi. Il-laħam tagħhom fih is-sehem tal-ljun tal-vitamini B, D u E, kif ukoll porzjon impressjonanti tal-kobalt. U l-kontenut ta 'dan ta' l-aħħar fil-molluski huwa għaxar darbiet ogħla mill-ammont ta 'dan l-element fil- fwied taċ-ċanga jew tat-tiġieġ .
L-użu ta 'molluski fl-ikel jgħin biex jipproteġi l-ġisem mill-bidu tal-kanċer, isaħħaħ is-sistema immuni u huwa prevenzjoni eċċellenti ta' l-artrite. Barra minn hekk, il-laħam ta 'dawn il-frott tal-baħar għandu togħma pjaċevoli u huwa meqjus bħala waħda mill-prodotti tal-baħar.
Hawn taħt aħna ngħidulek kemm u kemm il-minuta biex issajjar mussels iffriżati friski, iffriżati u mgħollija sabiex iżommu l-proprjetajiet siewja tagħhom kemm jista 'jkun u fl-istess ħin jenfasizzaw, minflok ma jħassru, il-kwalitajiet ta' togħma.
Kemm biex issajjar mussels iffriżati?
Dipartimenti speċjali ta 'supermarkets u ħwienet fihom ħafna pakketti ta' mussels iffriżati, diġà mqaxxrin. Biex issajjar dawn huwa l-aktar konvenjenti, minħabba li l-isforzi għal dan se jkunu minimi. It-teknoloġija tat-tisjir tal-prodott se tiddependi fuq jekk il-maskli ffriżati friski jew diġà maħduma mixtrija. Meta tkun qed tixtri frott tal-baħar bil-qoxra msajjar imsajjar, żommhom fl-ilma jagħli u stenna għall-ewwel sinjali li jerġgħu jagħli.
Sabiex tgħalli l-mussels frisk iffriżati u mnaddfa, aħna l-ewwel inagħtihom is-silġ, ittrasferih għall-ixkaffa ta 'taħt tal-friġġ, u mbagħad inlaħqu taħt ilma kiesaħ running biex inħallu xi ħbub tar-ramel li jistgħu jkunu preżenti. Issa waqqafna l-laħam ippreparat tal-mollusks fl-ilma jagħli, ftit immellaħ u għalli għal tlieta sa ħames minuti. Il-ħin tat-tisjir ivarja skond id-daqs tal-maskli, iżda ma jaqbiżx il-limitu ta 'ħames minuti, inkella nistgħu nikseb togħma tal-frott tal-baħar.
Kif u kemm għandek issajjar mussels friski fil-qxur?
Qabel ma tibda tisjir tal-maskli friski bil-baħar, għandek tiżgura ruħek mill-kwalità tajba tagħhom. Il-qxur tal-frott tal-baħar għandhom ikunu intatti, mingħajr laqx u ħsarat, u l-persjani tagħhom joqgħodu sewwa flimkien. Prodott ta 'kwalità, meta jitqiegħed fi skutella ta' ilma kiesaħ għal għoxrin minuta, sinks mal-qiegħ. Minn f'wiċċ l-ilma fuq il-wiċċ tal-qxur huwa aħjar li teħles.
Wara l-ittestjar, aħsel sew il-maskli, inaddfu l-qxur b'pinzell il-ħmieġ u r-ramel kollu. Issa aħna nagħżlu li insajru l-maskli b'qawwa xierqa bil-volum u niżżel id-dqiq tal-frott tal-baħar fih. Il-maskli jistgħu jinħallu kemm fl-ilma pur u jżidu nbid xott abjad, meraq tal-lumi, ħodor, tewm u ħwawar varji.
L-ilma jew il-bażi likwida pikkanti għat-tisjir tal-maskli għandhom ikopru biss il-qiegħ ftit. Ħafna minnu m'għandux ikun, inkella r-rikkezza tat-togħma tal-frott tal-baħar se tintilef b'mod sinifikanti, minħabba li sempliċement tgħaddi lill-brodu.
Poġġi l-pan bil-molluski u l-ilma (inbid u ħwawar) fuq in-nar, ikopruh sewwa b'għatu u ħalliha tgħalli kompletament. Minn dan il-mument, insajru frott tal-baħar minn tlieta sa ħames minuti. Matul dan iż-żmien, il-qoxra għandha tinfetaħ, li tindika r-rieda tal-maskli. Il-molluski mhux żvelati għandhom jintremew, bi probabbiltà għolja li kienu bla dranaġġ u friska.