Kif issajjar borsch aħdar?

Ħafna nies jaħsbu li l-preparazzjoni tal-borscht aħdar hija possibbli biss fir-rebbiegħa jew fis-sajf, iżda dan huwa żball. Jekk tavvanza sewwa u ffriżat is-sorrel, tista 'issajjar borscht aħdar anke ġlata morra, u b'hekk igawdi l-pjaċir tal-familja bi dixx tradizzjonalment rebbiegħa u żżidilhom is-sħana u l-burdata.

Borsch aħdar mingħajr laħam

Bla dubju, fil-qalba tar-riċetta għat-tisjir tal-borsch aħdar hemm aktar ħodor. Fir-rebbiegħa, borsch aħdar jintalab biex jagħli mingħajr laħam, żid ħafif u freskezza mal-ġisem, u imla bl-enerġija. L-ewwel għenieqed ta 'ħxejjex fis-suq, il-ħxejjex iż-żgħar qed jintalbu bis-sejħa mill-bank. Kif tista 'ma ssajjarx borscht aħdar.

Ingredjenti:

• karrotti - biċċa 1;
• patata - 4 pcs;
• ross - 2-3 tbsp. mgħaref;
• basla - 1 biċċa;
• butir - 50 g;
• spinaċi - 200 g;
• Soreller - 200 g;
• tursin, xibt - to taste;
• xibt - to taste;
• melħ, piżelli tal-bżar iswed - għat-togħma;
• Bajd iebes - 2-3 pcs.

Preparazzjoni

Imla l-pan b'ilma kiesaħ, ħallih jagħli, qiegħed ir-ross maħsul, imqaxxar u maqtugħ fi strixxi ta 'patata. Basla mqatta 'b'mod fin u mogħli f'girlanda f'ammont żgħir ta' butir, flimkien ma 'maħkuk fuq zunnarija kbira ta' grater għal kulur tad-deheb. Meta l-patata tkun lesta - żid il-pejst, il-melħ u l-bżar mal-pan. L-ispinaċi tinħasel bir-reqqa u tinqata 'fi strixxi rqaq, żid mal-borscht wara l-passivazzjoni. Saħħan il-bajda għal madwar 5 minuti. Sorrel jinħasel, aħna magħżula, aħna nqatgħu wkoll strippi u aħna npoġġux f'folja flimkien ma 'tursin imqatta' fin u xibt. Wara 1-2 minuti, meta l-borsch jagħli, itfi n-nar u ħalliha taħsir għal madwar nofs siegħa. Imbagħad erġa saħħanha u sserviha fit-tabella. Il-preparazzjoni ta 'borsch aħdar teħtieġ kemm ir-riċetta korretta kif ukoll is-sede perfetta: f'kull pejst żid il-bajd mgħolli mqatta' u kuċċarina ta 'krema qarsa għal kull waħda mill-pjanċi. Jekk ma tħobbx bajd imqatta ', allura inti tista' tillimita lilek innifsek għal ċirku sempliċi, l-isfar se tfakkar ix-xemx u aħdar borsch mingħajr laħam se tirriżulta verament rebbiegħa.

Fir-Russja, il-borsch aħdar Ukrain jissejjaħ "soppa tal-kaboċċa ħadra" u huwa msajjar bil-ħarrba, imma int tista 'tipprova tagħmel dan b'twar, sorprendenti l-familja tiegħek b'ingredjent mhux tas-soltu. Ipprepara borscht aħdar u fuq il-brodu tal-laħam, pre-cook it. Id-dixx se jkun aktar saturat u sodisfaċenti. F'dan il-każ, żid biċċa laħam ma 'kull platt qabel ma sservi.