Krema għall-eclairs - l-aħjar għażliet għall-mili delikat tad-deżerta favorita tiegħek

Krema mħejjija b'mod korrett għall-eclairs tiddetermina kompletament u kompletament il-karatteristiċi finali tat-togħma ta 'deżerta, li hija mħobb minn ħafna nies. L-applikazzjoni ta 'sett differenti ta' komponenti u li tvarja l-proporzjonijiet tagħhom kull darba li tkun tista 'tgawdi togħma ġdida ta' ħelu.

Kif tagħmel krema għall-eclairs?

Krema għal eclairs, li r-riċetta tagħha tista 'tintgħażel hawn taħt, ma teħtieġx li jkollok għarfien għoli fil-qasam tat-tisjir. Waqt li twettaq kwalunkwe waħda mill-varjazzjonijiet ippreżentati, il-ħaġa prinċipali li għandek tiftakar dwar dan li ġej:

1. Il-krema għall-eclairs m'għandhiex tkun likwida u żżomm il-forma perfettament.
2. Kwalunkwe bażi għall-mili ta 'prodotti hija megħluba sewwa għall-akkwist ta' struttura spazjuża u magnífico.
3. L-ispazji vojta jimtlew b'krema lesti b'siringa jew b'borża tal-ħelu, u, għal nuqqas ta 'tali, ma' kuċċarina, qtugħ l-eclair minn naħa waħda jew miż-żewġ naħat.

Kristalli klassiċi għall-eclairs - riċetta

Krema ċelesti klassika għall-eclairs hija msejħa patisserie fil-ħlewwiet. Huwa neċessarjament jinkludi ħalib, bajd, dqiq, zokkor u vanilla naturali, li jagħti lill-prodotti fwieħa. Kultant it-togħma żżid il-kawkaw jew iċ-ċikkulata, inqas ta 'spiss - pejst tal-karamella, tal-kannella jew tal-pistaċċi.

Ingredjenti:

• ħalib - 500 ml;
• vanilla pod - 1 pc.;
• bajd - 2 biċċiet;
• isfar - 2 biċċiet;
• zokkor - 150 g;
• krema (mhux obbligatorja) - 125 ml;
• dqiq u lamtu tal-qamħirrum - 1 tbsp. kuċċarina b'display żgħir.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-pod tal-vanilla, naddaf iż-żrieragħ, inxif il-ħalib, ferra' taz-zokkor u saħħan sakemm jagħli.
2. Ħallat id-dqiq u l-lamtu mal-isfar tal-bajd, imsaħ sakemm ma tagħmilx ħafif, ferraħ fil-ħalib sħun u terġa 'taħbit.
3. Massa ffiltrata, imsaħħna sa ħoxna, ipproċessata mill-ġdid b'taħlita u wara t-tkessiħ, taħlita ta 'krema bit-tarjola jekk mixtieq.

Krema tal-ġobon tar-rħis għal eclairs - riċetta

Flimkien mal-custard klassiku huwa l-użu popolari ħafna tal-krema tal-ġobon cottage għall-eclairs. Għall-preparazzjoni tagħha agħżel baqta artab, mhux qarsa, li titħawwad permezz ta 'għarbiel fin jew taħlita mtaqqba għal tessut tal-krema. Il-massa tal-arja tingħata lill-krema bit-tarjola, li jekk mixtieq tista 'tiġi sostitwita minn porzjon ta' ħalib ikkondensat, filwaqt li tnaqqas l-ammont taz-zokkor.

Ingredjenti:

• cottage cheese - 300 g;
• krema - 300 ml;
• zokkor - 1.5 tazzi;
• vanilla.

Preparazzjoni

1. Krema whip sakemm ħoxna u ħoxna.
2. Jaħfief sakemm isir omoġeneità u krema tal-krema, cottage cheese b'zokkor u vanilla.
3. Porzjonijiet ta 'krema u whisk ftit.

Krema tal-proteina għall-eclairs

Il-krema tal-proteina ġentili u ta 'arja tajba għall-eclairs hija xejn aktar minn meringue Taljan. Huwa ppreparat mill-birra tal-bajd bit-tarjola bil-ġulepp taz-zokkor li jagħli, li ġie msajjar fid-densità mixtieqa. Għal ħafna, dan il-mili jista 'jidher ħelu wisq, iżda fir-realtà huwa f'armonija perfetta mat- test tat-zalzett mingħajr zalzett tal-eclairs .

Ingredjenti:

• proteini - 2 pcs.;
• ilma 50 g;
• zokkor granulat - 140 g;
• Meraq tal-lumi - 2 qatriet;
• vanilla.

Preparazzjoni

1. Imsaħ l-imbuttat sa fowm qawwi.
2. Mill-ilma u z-zokkor, il-ġulepp ikun imsajjar għal temperatura ta '120 grad jew kampjun fuq ballun artab.
3. Mingħajr waqfien ta 'l-azzar, ferra' l-isquirli flixkun irqiq ta 'ġulepp tat-togħlija, u żżid il-meraq tal-lumi.
4. Kompli aqta 'l-krema għall-eclairs sakemm tkessaħ.

Krema żejtnija għall-eclairs - riċetta

Krema żejtnija għall-eclairs ser tappella lil dawk li jħobbu deżerti aktar nutrittivi. Kontenut għoli ta 'kaloriji, forsi, huwa l-uniku nuqqas ta' mili. Inkella, is-sustanza miksuba tikkonsisti f'xi merti: hija ppreparata f'30 minuta biss, jirriżulta sorprendentement sabut, delikat, spazjuż u perfettament iżomm il-forma. Minn dan l-ammont, jinkisbu 600 gramma ta 'krema lest.

Ingredjenti:

• isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
• ilma 100 ml;
• zokkor - 150 g;
• butir - 360 g;
• vanilla.

Preparazzjoni

1. Ħawwad l-isfar.
2. Mill-ilma u z-zokkor, il-ġulepp ikun imsajjar f'temperatura ta '120 grad.
3. Sussegwentement, ftit jferra 'l-ġulepp għall-isfar tal-għajnejn, qanqal il-massa f'veloċità medja.
4. F'kontenitur separat, itħan iż-żejt bil-vanilla, imbagħad f'porzjonijiet żgħar, ħallat f'massa ta 'l-isfar ħelu.
5. Għal darb'oħra, ħawwad sew il-krema taż-żejt għall-eclairs.

Krema tal-krema Eclair

Sussegwentement, inti ser titgħallem kif tagħmel il-krema għall-eclairs mill-krema. Din il-verżjoni mhux inqas delikata tal-mili ħelu għall-prodotti hija waħda mill-aktar sempliċi u l-bejgħ l-aktar mgħaġġel. Huwa biss meħtieġ li tintgħażel il-krema ta 'kwalità tajba b'kontenut ta' xaħam ta 'aktar minn 30% u l-fuħħar biż-żieda ta' zokkor fi trab għal tessut dens u lush. B'mejl qawwi, il-proċess kollu mhux se jieħu aktar minn 10 minuti.

Ingredjenti:

• krema - 500 ml;
• zokkor trab - 100-150 g;
• vanilla.

Preparazzjoni

1. Mkessaħ tajjeb b'krema ħafifa bit-tarjola b'veloċità għolja sa splendor.
2. Fl-aħħar tas-swat, trab taz-zokkor u ftit vanilla huma miżjuda mal-krema krema għall-eclairs.

Krema għal eclairs b'ħalib ikkondensat - riċetta

Krema sempliċi oħra għall-eclairs tista 'ssir billi jitqiesu r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin. Bħala bażi għall-mili ta 'prodotti f'dan il-każ, il-ħalib u l-butir kondensat regolari jew mgħolli se jintużaw. Faċli din il-krema mhijiex imsejħa, imma delikata u offerta - definittivament. Il-ħlewwa jew id-densità tiegħu tista 'tiġi aġġustata billi tbiddel il-proporzjonijiet tal-kostitwenti jew iżżid it-togħma taz-zokkor. Jekk mixtieq, it-togħma tal-ħelu tista 'tiġi arrikkita billi żżid ftit qtar ta' vanilla jew kwalunkwe għażla oħra ta 'essenzi, kif ukoll ġewż imqatta'.

Ingredjenti:

• ħalib ikkondensat 380 g;
• Butir - 200 g.

Preparazzjoni

1. Il-prodotti kollha għandhom ikunu f'temperatura tal-kamra qabel it-trattament.
2. Inizjalment, aqbad il-butir mal-isplendor.
3. Daħħal ftit ħalib ikkondensat, whisking il-ħin kollu.
4. Fl-aħħar, żid mal-krema għal eclairs b'ħalib ikkondensat, jekk mixtieq, togħma jew ġewż.

Krema għall-eclairs tal-mascarpone

Trid togħma sabiħa, sinjuri u pjaċevoli fil- krema tan-nisġa tal- mascarpone għall-eclairs tista 'toffri lill-connoisseurs eżiġenti u esiġenti ta' delicacies ħelwin. Wara li ħadet ħsieb id-disponibbiltà tal-prodott bażiku meħtieġ, mhux se jkun diffiċli li tintlaħaq it-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-mili. Il-proċess kollu jieħu biss 20 minuta.

Ingredjenti:

• mascarpone - 500 g;
• krema b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 30% - 200 ml;
• butir - 100 g;
• zokkor trab - 100 g;
• sustanza li tgħaqqad għall-krema - pakkett wieħed.

Preparazzjoni

1. Ħallat krema separatament bi sustanza li tgħaqqad u żejt artab bi trab u mascarpone.
2. Gradwalment żid il-massa kremuża mal-ġobon u ħawwad.
3. Meta l-massa ssir omoġenja, krema Delicious għal eclairs Mascarpone hija lesta.

Krema taċ-ċikkulata għall-eclairs - riċetta

Sejba reali għall-ħlewwiet li ma jirrappreżentawx l-eżistenza tagħhom mingħajr iċ-ċikkulata hija krema taċ - ċikkulata għall-eclairs. Ipprepara ħlewwiet fuq bażi ta 'custard biż-żieda ta' lamtu tal-qamħirrum u ġelatina, li taġixxi bħala sustanza li tgħaqqad. Il-krema, bit-tarjola sa l-qċaċet, u l-butir se jagħti l-krema sensittività, irtubija u airiness. Jekk mixtieq, il-vanilla jew xi togħma oħra jistgħu jiżdiedu mal-bażi.

Ingredjenti:

• Ċikkulata sewda - 100 g;
• ħalib - 300 ml;
• isfar - 2 biċċiet;
• żejt - 150 g;
• zokkor trab - 100 g;
• lamtu tal-qamħ - 30 g;
• ġelatina - 10 g;
• ilma - 30 ml;
• krema f'kontenut ta 'xaħam ta' iktar minn 30% - 100 ml.

Preparazzjoni

1. Xarrab u dewweb ġelatina ta 'l-ilma.
2. Il-ħalib jinġarr u l-isfra huma mitħuna bil-lamtu u bit-trab.
3. Saħħan il-massa sakemm titħallat bi tħawwid kontinwu.
4. Ħawwad il-ġelatina u kessaħ is-sottostrat taħt il-film għal 45 grad.
5. Imbagħad żid iċ-ċikkulata mdewba, u wara li tkessaħ, il-krema bit-tarjola u l-butir.