Il-krema Mascarpone għal kejk hija prodott popolari użat għal dekorazzjoni u ħami. Minkejja l-konsistenza delikata, il-massa hija mhux tas-soltu stabbli, għandha l-forma perfettament u ma tiċkienx meta timla l-kejkijiet. L-apparenza preżentabbli, taħlita ta 'suċċess b'addittivi oħra u togħma ħafifa, tagħmel ġobon krema b'dekorazzjoni sabiħa.
Kif tagħmel krema mascarpone għal kejk?
Krema ta 'ġobon mascarpone għal kejk mhux se tkun diffiċli biex tagħmel bl-idejn tiegħek. Huwa bit-tarjola bil-krema, abjad tal-bajd u krema qarsa, biż-żieda ta 'zokkor trab jew għasel għat-togħma. Ir-rwol tal-ħwawar juża l-alkoħol, zest jew vanilla. Li l-krema rriżultat fl-arja u ma tkunx skolastika, il-prodotti għandhom jitkessħu.
Ingredjenti:
- mascarpone - 300 g;
- zokkor trab - 60 g;
- brandy - 10 ml;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- vanillin - 10 g.
Preparazzjoni
- Mascarpone imkessaħ imsaħ bil-vanillina.
- Daħħal il-meraq taz-zokkor, tal-brandi u tal-lumi.
- Ħawwad sewwa.
- Qabel ma tapplika l-krema tal-mascarpone għall-kejk għandha tintbagħat lill-friġġ għal 10 minuti.
Krema għal Tiramisu b'mascarpone
Il-krema b'mascarpone u bajd għal kejk tista 'malajr u sempliċement iżżid xi deżerta. Għat-tisjir, għandek bżonn ftit bajd, ġobon krema u ftit trab zokkor. Kulma għandek bżonn huwa li jgħaqqad abjad tal-bajd bit-tarjola u isfar bil-mascarpone. L-istabbiltà tal-krema tiddependi fuq is-saħħa tal-proteini, għalhekk jeħtieġ li jkunu taħbit tajjeb ħafna.
Ingredjenti:
- mascarpone - 500 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor trab - 100 g.
Preparazzjoni
- Separazzjoni tal-proteini mill-isfra.
- Whisk l-abjad fi fowm oħxon.
- Lqiq lira bi trab għal abjad.
- Ħallat il-mascarpone mal-isfar.
- Gradwalment tidħol fil-massa tal-proteina.
- Krema lest ibbażata fuq mascarpone għall-kejk xi ftit kessaħ.
Krema għall-kejk «Velvet aħmar» b'mascarpone
Il-krema għal "bellus ħamrani " b'mascarpone hija kkaratterizzata minn tessut bellusin, togħma ħelwa u kulur pjaċevoli, li tikkuntrasta b'mod perfett mal-kejkijiet. L-għażla ideali - taħlita ta 'mascarpone u ġobon Philadelphia. Bil-parteċipazzjoni ta 'komponenti bħal dawn, il-krema żżomm l-istabilità u d-densità tagħha. Meta taqbad, l-ikel għandu jkun f'temperatura tal-kamra.
Ingredjenti:
- ġobon Philadelphia - 450 g;
- ġobon mascarpone - 200 g;
- butir - 100 g;
- zokkor trab - 300 g;
- estratt tal-vanilla - 10 ml;
- ħalib - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat il-butir b'taħlita sakemm tkun splendid.
- Gradwalment, żid il-ġobon mascarpone u l-ġobon Philadelphia, vanilla, trab u ħalib.
- Ħallat it-taħlita sewwa u ħoll il-kejkijiet.
Krema għal "Napoleon" b'mascarpone
Il-krema tal-ġobon mascarpone tipprovdi opportunità eċċellenti biex sempliċiment u malajr tlaħħaq mad-dekorazzjoni tal-kejkijiet. Iż-żagħżugħa favorita "Napoleon" tista 'tkun imsajjar f'inqas minn siegħa, jekk tissostitwixxi l-custard tradizzjonali b'varjant ħafif u ġentili ta' mascarpone. Huwa meħtieġ biss li l-massa bit-tarjola tal-krema u z-zokkor tiġi kkombinata ma 'ġobon krema.
Ingredjenti:
- mascarpone - 650 g;
- krema 33% - 400 ml;
- zokkor - 170 g;
- rum - 50 ml.
Preparazzjoni
- Ixxotta l-krema b'zokkor f'massa lush.
- Separatament, f'millibratur b'veloċità baxxa, whisk mascarpone.
- Żid ir-rum tal-mascarpone.
- Daħħal b'attenzjoni l-krema bit-tarjola.
- Ħawwad bil-mod.
- Krema tal-mascarpone għall-kejk naddaf fil-kesħa għal tliet sigħat.
Krema Maskarpone għall-inforra tal-kejkijiet
Il-krema tal-mascarpone u taż-żejt tista 'tbiddel b'mod drammatiku d-dehra tal-prodott, jekk jintuża bħala massa ta' ekwilibriju. Fil-fatt, dan huwa s-saff bażiku ta 'glaze, li jeħel frak fuq il-wiċċ tal-prodott, li ma jħallihomx jaqgħu fis-saff ta' fuq, u b'hekk jagħmlu l-ħobż pulit. Għal wiċċ lixx, il-krema hija applikata darbtejn.
Ingredjenti:
- mascarpone - 450 g;
- żejt - 130 g;
- zokkor trab - 100 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad il-butir biz-zokkor trab.
- Gradwalment, aqta 'l-ġobon krema.
- Il-krema bis-sħana tal-mascarpone wara waqfa fil-kesħa ħeġġeġ, u f'temperatura tal-kamra isir artab u suppli.
Krema taċ-ċikkulata minn mascarpone
Il-krema bil-mascarpone u ċ-ċikkulata ssir żieda pikkanti għall-ħami. Id-dehra appetizzanti, it-togħma ħafifa u l-konsistenza tal-offerta huma perfetti għall- mili ta 'kejkijiet, tiżjin u bħala deżerta indipendenti. Il-krema tista 'titħejja biż-żieda ta' ħalib jew ċikkulata morra, ibbażata fuq preferenzi ta 'togħma personali.
Ingredjenti:
- ċikkulata morra - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- krema 33% - 300 ml;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
- Ċikkulata ċikkulata f'qatgħat u dewweb fi krema sħuna.
- Żid iz-zokkor fit-taħlita.
- Saħħan fuq in-nar sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħallu.
- Il-massa taċ-ċikkulata li tirriżulta tinħela, kombinata ma 'mascarpone u taħlita sakemm tkun bla xkiel.
- Iċ-ċikkulata tal-krema mill-mascarpone għall-kejk qabel ma sservi għandha tkun kemmxejn imkessħa.
Karmnu b'mascarpone
A krema Mascarpone Delicious tista 'tiġi ppreparata fuq il-bażi ta' custard. Ir-riċetta klassika għall-custard mhijiex sorprendenti, iżda biż-żieda ta 'mascarpone, takkwista togħma u dehra kompletament ġodda. Il-ġobon tal-krema jagħmel ħafif qawwi, offerta u mhux daqshekk żejtni. Din il-krema taħbi perfettament il-frott u d-deżerti tal-berry.
Ingredjenti:
- ħalib - 150 ml;
- zokkor - 100 g;
- dqiq - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- isfar - 1 biċċa;
- mascarpone - 120 g.
Preparazzjoni
- Dewweb 45 g ta 'zokkor f'70 ml ta' ħalib.
- It-toqob taz-zokkor li jifdal bil-bajd u l-isfar.
- Żid id-dqiq mal-massa tal-bajd. Daħħal il-ħalib sħun.
- Aħżen il-kristalli fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad.
- Hekk kif il-krema tkessaħ, neħħiha mis-sħana.
- Ħawwad malajr u ħallat mascarpone bit-tarjola.
- Krema tal-mascarpone għall-kejk, ħallat permezz ta 'għarbiel sakemm il-massa ssir offerta u ventilata.
Krema ta 'mascarpone u ħalib ikkondensat
Il-krema bil-mascarpone u l-ħalib ikkondensat tintuża biex timmira uċuħ kbar. Huwa tajjeb li d-densità tiegħu tista 'tiġi rregolata bl-ammont ta' ħalib ikkondensat - aktar ma jkun il-ħalib, ikun iktar artab il-krema. Il-krema żżid il-krema airy u tagħmilha ħafifa u mhux ħelwa. Il-veloċità baxxa tat-taħlita għandha tagħmel il-massa lixxa u omoġenja.
Ingredjenti:
- mascarpone - 250 g;
- ħalib ikkondensat - 150 g;
- krema 33% - 200 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat krema kiesħa b'taħlita għal 10 minuti qabel il-fluffiness u l-istabbiltà tal-massa.
- Imsaħ il-mascarpone u l-ħalib ikkondensat b'veloċità baxxa tal-mixer.
- Daħħal il-massa riżultanti fil-krema.
- Permezz ta 'spatula, ħallat bil-mod ħafna.
Krema u krema Maskarpone
Krema b'mascarpone u krema għal kejk hija taħlita popolari, li tagħti ħlewwa ta 'sensittività u airiness. Il-krema kisbet fama grazzi għar-riċetta l-aktar sempliċi: għandek bżonn tħabbat il-qċaċet kremi bit-trab taz-zokkor sal-qċaċet lush, u żid ġobon krema għall-massa. Biex iżomm il-krema tajjeb, għandek tuża krema b'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 33%.
Ingredjenti:
- mascarpone - 550 g;
- zokkor trab - 100 g;
- krema ta '38% - 350 ml.
Preparazzjoni
- Krema kiesħa bil-wajer b'zokkor trab sal-qċaċet lush.
- Maskarpone ħawwad u ħallat b'massa li taħdem b'veloċità baxxa f'massa kremuża.
- Ipprepara l-krema fil-kesħa għal sagħtejn.
Krema Mascarpone u krema qarsa
Il-krema b'mascarpone u krema qarsa għall-kejk hija massa ħoxna, lush u plastik, li hija kkombinata ma 'varjetà ta' gallettini. Għall-konsistenza korretta tal-krema, għandek bżonn tiżen il-krema qarsa. Hija mqiegħda fuq xugaman, imqiegħed fi għarbiel u mnaddfa fil-kesħa għal 3 sigħat. Dan il-metodu jiffranka l-prodott minn fluwidu eċċessiv.
Ingredjenti:
- mascarpone - 300 g;
- krema qarsa 25% - 750 g;
- zokkor - 120 g.
Preparazzjoni
- Krema qarsa f'garża, imqiegħed fuq passatur u tibgħat għal diversi sigħat fil-friġġ biex tneħħi l-likwidu żejjed.
- Żid iz-zokkor mal-krema qarsa kiesħa.
- Imsaħ it-taħlita sakemm ma tagħmilx.
- Tip mascarpone u ħallat b'veloċitajiet baxxi ta 'taħlit.
- Il-krema li tirriżulta hija mkessħa.