Ħafna drabi aħna ma jitilqux xewqa irresistibbli li jħossu t-togħma ta 'deżerti minsija, li aħna regaled fit-tfulija. Żjara lill-kafetterija ma tagħtix l-effett proprju, billi l-ħelu moderni jissimplifika r-riċetti klassiċi u bħala riżultat jipprovdi platti b'togħma kompletament differenti. Imma dejjem ikun hemm triq 'il barra. Tista 'tipprepara d-deżerta mixtieqa fid-dar, biex b'hekk mhux biss tirrealizza l-ħolma tiegħek, iżda tfaddal b'mod sinifikanti l-flus.
Sussegwentement, inti ser titgħallem kif tipprepara l-kejk favorit "Ideali". Ir-riċetta proposta għad-deżerta skont il-GOST tippermetti li tgawdi dak it-togħma minsija.
Kif tagħmel kejk ideali fid-dar - riċetta skond GOST
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-lewż - 410 g;
- abjad tal-bajd ta 'ħames bajd kbir;
- zokkor imrammel - 290 g;
- dqiq tal-qamħ - 70 g;
Għall-krema:
- butir - 165 g;
- zokkor trab - 85 g;
- ħalib ikkondensat - 65 g;
- Cognac - 35 ml;
- vanilla taz-zokkor - 10 g;
Għal praline:
- ġewż tal-lewż - 210 g;
- ġewż - 210 g;
- zokkor trab - 220 g;
- trab tal-kawkaw - 60 g;
- ċikkulata skura - 60 g;
- butir - 60 g;
- tajbin għal krema tal-qtugħ ta 'l-ilma - 120 ml;
- zokkor trab għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Allura, nibdew bil-proċess li taqbad il-proteini. Biex nagħmlu dan, neħtieġu taħlit, mingħajr ma tkun tista 'tikseb il-qċaċet qawwija tal-proteina se jkun ħafna iktar diffiċli. Meta l-massa tal-proteina hija diġà suffiċjentement spazjuża u densa, ferra 'taz-zokkor u poġġi t-taħlita sakemm il-kristalli taz-zokkor jiġu xolti. Issa għandek bżonn taħlita bir-reqqa fit-taħlita tal-proteina ta 'dqiq tal-qamħ tal-lewż u tad-dqiq. Għamel diġà bżonn ta 'pala u b'attenzjoni kbira, sabiex ma titlifx l-airiness.
Fl-istadju li jmiss, ħalli kejkijiet. Biex tagħmel dan, taqsam l-għaġina tal-lewż f'ħames partijiet u applika kull wieħed minnhom għal parċmina separata, li fuqha l-kontorn tond jew rettangolari mixtieq huwa mpinġi preliminarjament. Il-ħxuna tal-kejkijiet għandha tkun madwar żewġ jew tliet millimetri. Biex tħaddimhom, issettja l-forn għal sistema ta 'temperatura ta' 165 grad, ertajtha u poġġi l-folji bit-test b'mod alternattiv fuq pan issettjat f'livell medju. L-imsiemer jinħema għal madwar seba 'minuti. Wara dan, imdawwarhom biex tnaddaf il-folji tal-parċmina u bil-mod separati mill-parċmina oriġinali, jekk ikun meħtieġ, tgħinek b'sikkina. Dwar il-prontezza tal-kejkijiet kollha jeħtieġu li jkunu kemm xejn imnixxfa. Huwa possibbli għal dan il-għan li jitqiegħed f'forn sħun li għadu mitfi. Jekk dan il-pass jinqabeż, il-kejk se jkun pjuttost dens meta jaqtgħu u jdubu.
Filwaqt li l-kejkijiet jinxef, ejja nipprepara l-krema. Biex tagħmel dan, butir imrattab bi break mixer qabel it-tħaffif, u mbagħad ferra t-trab taz-zokkor, żid ħalib ikkondensat u waqqaħ it-taħlita għal ftit minuti oħra. Wara dan, aħna nżidu z-zokkor tal-vanilla u l-cognac mal-krema. Bħala riżultat, għandek tikseb massa tleqq u omoġenja lixxa.
Għall-pralini, qali l-frott ftit f'qiegħ ta 'qali xott jew fil-forn sakemm id-deheb, imbagħad poġġihom f'panza b'ħitan ħoxnin, ferra' taz-zokkor fi trab u qiegħed fuq in-nar. Waqt li tħawwad kontinwament, ħalli t-trab taz-zokkor jiddewweb, u mbagħad kessaħ it-taħlita u ħalltuh ġo frawla fil-kontenitur tal-blender jew tal-proċessur tal-ikel. Sussegwentement, żid it-taħlita tal-ġewż ħelu tal-butir imdewweb u ċ-ċikkulata, trab tat-tbajja '
Imsaħ id-densità tal-airiness u l-krema, ħallathom mat-taħlita tal-ġewż tal-lewż imsajjar u għaqqadha mal-krema tal-butir. Jibqa 'biss biex jgħaqqad flimkien ftit ma' miksers u l-krema finali għall-kejk "Ideal" hija lesta.
Issa aħna smear l-kejkijiet imnixxfa bil-krema u munzellhom fuq xulxin. Aħna wkoll smear il-ġnub u l-quċċata tal-kejk, sprinkle saff ġeneruż ta 'zokkor trab fuq nett u tiġbed grid fil-forma ta' rhombuses minn fuq. Tista 'dekorazzjoni tal-prodott ma Predisposizzjoni tiegħek. Ħalli l-kejk soak u jgawdi t-togħma aqwa tad-deżerta.