Il-qżieqeż tat-treddigħ fil-forn huwa dixx oriġinali, oerhört fit-togħma u spettakolari. Delikat bħal dan ġeneralment ikun innotifikat fuq btajjel kbar - anniversarji, tiġijiet, għeluq ta 'snin. Il-karkassa appetizzanti tista 'tkun imsajjar bi kwalunkwe mili u fi immarinar differenti.
Ir-riċetta għal ħanżir sħiħ fil-forn
Ingredjenti:
- majjal li jreddigħ - 2 kg;
- żejt veġetali - 100 ml;
- buckwheat croup xott - 1 kg;
- champignons frisk - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tħejji ħanżir li jreddgħu fil-forn, aħna nippreparaw l-ingredjenti l-ewwel kollha. Il-faqqiegħ frisk jinħasel, jiġi pproċessat, jinqata 'fil-pjanċi u fry f'żejt veġetali msaħħan fil-qali. Separatament għaddej minn basla mqatta 'b'mod fin, u mbagħad ħallat il-ħxejjex u żid il-qamħ saraċin imsajjar minn qabel. Staġun il-mili bil-ħwawar. Il-qżieqeż jinħasel u jingħorok bil-ħwawar. Imla l-karkassa bil-majjal, waqqaf is-sutura u poġġi l-qażquż bis-saqajn tiegħu fuq it-trej tal-ħami. Il-qżieqeż u l-widnejn jingħalqu bil-fojl u jibagħtu l-formola f'forn imsaħħan. Imsaħ għal madwar sagħtejn sakemm qoxra ta 'deheb sabiħa tiġi ffurmata fuq nett.
Ir-riċetta għal ħanżir tal-ħalib fil-forn
Ingredjenti:
- majjal li jreddigħ - 2 kg;
- butir - 150 g;
- tadam misjur - 1 pc;
- tursin ħodor - 30 g.
Għall-immarinar:
- tewm - 5 dentikoli;
- tuffieħ ħelu u qarsa - 4 biċċa;
- oranġjo - 2 biċċiet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji qżieqeż li jreddgħu fil-forn, il-karkassa tiġi pproċessata u mxarrba f'ilma nadif. Mingħajr telf ta 'ħin, aħna nippreparaw l-immarinar: aħna qoxra t-tuffieħ mill-qoxra u qatgħathom fuq l-iżgħar grater. Mill-larinġ agħfas il-meraq, ħallih f'massa tal-frott u għafas ftit imsiemer tat-tewm. Aħna staġjonat it-taħlita bil-ħwawar u ħawwadha mal-ħanżir tagħna. Ħalli s-siegħa tiegħu għal 3 mxarrba, u mbagħad nagħmlu qatgħat fil-laħam b'sikkina u daħħal biċċiet ta 'butir u flieli ta' tadam. Aħna nfirxu l-majjal li jreddgħu imnaddfin fil-moffa u nibagħtuh fil-forn, imxerrda ma 'tursin mqatta' u mgħotti bil-fojl fuq nett. Aħna bake id-dixx għal 2 sigħat f'temperatura ta '180 grad.
Ħalib Qżieqeż fil-forn bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- ħanżir tal-ħalib - karkassa waħda;
- żejt taż-żebbuġa - 7 tbsp. mgħaref;
- inbid aħmar - oġġett 1;
- ħall balsamiku - 30 ml;
- Mostarda qawwija - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza naturali tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar: ġewż, noċemuskata, melħ, bżar.
Preparazzjoni
Qabel ma bake majjal li jreddgħu fil-forn, aħna nippreparaw l-immarinat għall-laħam. Fi skutella profonda, ħallat il-ħwawar kollha, ferra l-inbid aħmar tal-mejda, żejt taż-żebbuġa, żid mustarda, zalza u ħall. Fuq il-karkassa ppreparata nagħmlu inċiżjonijiet żgħar u naqqas it-taħlita ppreparata. Qiegħed il-qażquż fuq il-folja tal-ħami u bagħat il-biċċa tax-xogħol lill-kabinett imsaħħan għal siegħa, u mbagħad waqqa 'bir-reqqa u kannella sakemm tkun lesta.