Soppa bil-mandolina - dan id-dixx ġej mit-tfulija. Din is-soppa ngħatat għall-ikla fil-kindergarten, kienet ippreparata minn ommi meta konna morda bil-griżmejn kiesaħ jew tal-griżmejn. Hija ħasra li t-tfulija tkun marret. Iżda d-dixx jista 'jiġi msajjar fi kwalunkwe età, għaliex le. Barra minn hekk, għal soppa bil-ħut jew lewż, ir-riċetta mhix diffiċli biex issibha.
Bil-pulpetti, l-ewwel dixx huwa aktar xaħmi, u bil-ħut eħfef u djetetiku. Hawn taħt jinsabu żewġ riċetti għal soppa bi blalen tal-ħut minn varjetajiet ta 'ħut abjad.
Soppa bil-blalen tal-ħut fil-merluzz
Ingredjenti:
- merluzz - 1 kg;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- butir - 2 tablespoons;
- bajd - biċċa 1;
- nofs ta 'għerq żgħir tal-karfus;
- ħalib - nofs ħġieġ;
- Ħobż abjad - 2 flieli;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Mill-brodu tal-kokilin. Aħna ħejjejna ħut u kessaħha. Brodu filtru.
Il-fletti tal-merluzz huma separati mill-għadam. Xarrab il-frieħ tal-ħobż abjad fil-ħalib. Wara ftit minuti, għafas il-ħobż u żid mal-ħut. Ħut u ħobż imtellen bil-furketta sakemm tkun bla xkiel. Basla waħda mqatta 'b'mod fin u moqli fiż-żejt, żid mal-laħam tal-art. Il-bajd ixaqleb ftit u jwaħħal ukoll mal-mili. Aħna t-togħma tagħha. Jekk meħtieġ, melħ u ħawwad.
Ħallat imqiegħed fuq in-nar, ħalli jagħli. Mal-brodu tarmi l-karrotti maqtugħa f'kubi, it-tieni basal u l-karfus. Meta l-ħxejjex huma lesti, fil-soppa narmu ħut ikkapuljat, ffurmat f'buzzelli żgħar. Aħna insajjru għal madwar 10 minuti.
Jekk trid issajjar is-soppa tal-ħut bil-mandolina, tista 'b'xi croup, per eżempju bir-ross jew bil-millieġ.
Soppa tal-patata bil-blalen tal-ħut "Marina"
Ingredjenti:
Għas-soppa:
- patata - 3-4 tuberi;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- ilma purifikat - 1,5 l;
- għerq tat-tursin;
- weraq tar-rand;
- bżar.
Għal-lewż:
- Filetti tal-ħut - 400 g;
- bozza - biċċa 1;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 1 tablespoon;
- bżar, melħ.
Preparazzjoni
Aħna nodfa patata, karrotti u għeruq tursin. Aqta 'fil-kubi u sajjar għal 15-20 minuta.
Biex tagħmel il-laħam tal-borom, ħalli l-butir fuq iż-żejt. Aħna għaddi l-flett tal-ħut permezz ta 'grinder tal-laħam, għaqqadha mal-basla moqlija u l-bajd nej. Biex togħma l-melħ u l-bżar. Mill-blalen tal-laħam ikkapuljat - il-laħam tal-borom. Fi brodu tat-togħlija mill-ħxejjex inħejjew il -bagolli tal-ħut alternattivament. Aħna insajjru għal 10 minuti.
Biex tagħmel is-soppa opaka u aktar densa, il-patata imsajjar tista 'tiġi mgħaffġa ma' l-istat tal-ġulepp.