Ragou, tradotta mill-Franċiż, tfisser - aptit eċċitanti. Dan l-isem jitkellem għalih innifsu, għax dixx aromatiku stewed ta 'laħam, ħut, ħxejjex jew faqqiegħ mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti.
Ieħor ieħor sinifikanti fit-tħejjija ta 'stews huwa li dan id-dixx ma jeħtieġx monitoraġġ kostanti u telf tal-ħin prezzjuż tiegħek. Int sempliċiment għandek tmur fil-maħżen u tixtri l-prodotti meħtieġa - tiġieġ u faqqiegħ. Kollox jinsab fil-friġġ tiegħek. Hemm ħafna riċetti differenti għat-tisjir ta 'stew tal-ħaxix bit-tiġieġ. Ejja nikkunsidraw miegħek l-aktar sempliċi u delikata.
Stufi ta 'tiġieġ bil-patata
Ingredjenti:
- patata - 1 kg;
- tiġieġ - 200 g;
- faqqiegħ - 0,5 kg;
- karrotti - 3 biċċiet;
- basal aħdar - 100 g;
- basal - 2 biċċa;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tursin, xibt - to taste;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Sabiex issajjar ragout tat-tiġieġ b'ħxejjex, għandek bżonn tittratta minn qabel u tħejji l-ingredjenti kollha. Allura, ħu l-karrotti, inaddfuh, u aqtaqhom f'ċirku, aqta 'l-patata u aqta' fil-kubi. Faqqiegħ u maqtugħin fil-pjanċi, il-basal jitqaxxar il-ħliefa u mgħaffeġ.
Meta l-ħxejjex kollha jiġu ppreparati, ipproċedi għall-qali. Qiegħed fuq il-qali tal-qali imsaħħan minn qabel bi tiġieġ qabel maqtugħ f'biċċiet u fry għal 5-7 minuti. Żid il-patata, il-karrotti, il-basal u ferra ftit ilma. Għatti b'għatu u ħalli l-ħxejjex bis-sħana għal 10 minuti. Wara dak li nġibu faqqiegħ - aħna ħawwad. Solim, bżar u stew għal minuta oħra 7. Żid pejst tat-tadam u ħxejjex imqattgħa ta 'tursin u xibt. Kollha sewwa ħawwad u għatti b'għatu. Stew appetizing ma 'tiġieġ u faqqiegħ huwa lest.
Stew mill-fwied tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 500 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- basla - 1 pc;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- melħ, bżar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Nieħdu l-basal, nodfahom u aqtaqhom f'nofs anelli. Bit-tuffieħ, aqta 'l-qoxra, neħħi l-qalba u maqtugħin fi strixxi. Fry il-basla fiż-żejt veġetali sakemm kannella dehbi, poġġi bżar u tuffieħ. Ħallat kollox u fry għal 10 minuti oħra. Solim u bżar. Filwaqt li l-ħaxix ikun imsajjar, ħu l-fwied tat-tiġieġ u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Oħroġ fi qsar separat bis-sħana għolja għal 3-5 minuti. Imbagħad aħna nnaqqsu s-sħana, żid il-ħxejjex u ftit ilma. Imsaħ madwar 10 minuti. Ragout mill-fwied tat-tiġieġ huwa lest.
Stufi ta 'stonkijiet tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- stonki tat-tiġieġ - 1 kg;
- Zucchini - 2 pcs.;
- brokkli - 200 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- tewm;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-istonku tat-tiġieġ imlaħlaħ sewwa, imnixxef b'xugaman, melħ, bżar għat-togħma. Fil-kitla nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry l-istonki tat-tiġieġ sakemm tidher qoxra ruddy.
Żid tazza ilma mal-qoxra, qoxra b'għatu u stew l-istonku għal 30 minuta. Il-brókoli huwa maqsum fi fjorituri tal-fjura u sajjar f'ammont żgħir ta 'ilma immellaħ għal 5 minuti. Brokkoli Mimlijin nidħlu f'kolander.
Imbagħad aħna neħħi l-basal u l-karrotti. Karrotti mqatta 'f'ċirku, basal - semirings.
Sadanittant, aqta 'l-marrows fin-nofs u maqtugħin f'qatgħat semi-ċirkolari. Aħna npoġġuhom f'panza bil-ħxejjex, stamejt l-istufa biex togħma bil-melħ u l-bżar u ħallat. Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin.
Imsaħ il-brokkoli fil-bowler, ħallat kollox ukoll, ikopruh b'għatu, neħħih mis-sħana u ħalliha tinżel qabel ma sservi 10 minuti. Stew veġetali mill-istonku tat-tiġieġ u zucchini huwa lest. Bon appetit!