Illum, il-preparazzjoni ta 'shish kebab saret parti integrali minn kwalunkwe tluq għan-natura. Jekk trid li l-laħam isir mmerraq u fit-togħma, allura huwa aħjar li tuża flett tal-majjal f'din il-kwistjoni.
Riċetta għal shish kebab mill-flett tal-majjal
Ingredjenti:
- Piżelli żgħar - 200 g;
- basal aħdar - 105 g;
- flett tal-majjal - 615 g;
- ħwawar .
Għall-immarinar:
- Zalza tas-sojja dlam - 25 ml;
- zalza "Hoysin" - 105 ml;
- ġinġer tal-art - 5 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji l-kebab shish mill-flett tal-majjal, aħna l-ewwel ħallat l-immarinar: aħna ngħaqqdu fi zalza tas-sojja skutella, zalza "Hojsin", ġinġer mitħun u ħwawar.
Laħam imqatta 'f'qatgħat żgħar, imħawwar bi ħwawar u jarmi piżelli żgħar u basla, anelli rqaq imqaxxrin u mqatta'. Imbagħad ferra 'fit-taħlita fragranti, ħallat il-kontenut u immanjat il-majjal għal diversi sigħat. Wara dan, inpoġġu l-laħam fuq l-iskewers, jalternaw ma 'ċrieki tal-basal, u fry fuq il-fuħħar min-naħat kollha.
Shish kebab mill-flett tal-majjal fi aerogril
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 980 g;
- basla - 165 g;
- ħall ta 'l-inbid - 115 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa pproċessat mill-vini, maqtugħ f'biċċiet u mqiegħed fi skutella konvenjenti. Żid il-basla, ċrieki mqaxxra u mqatta '. Sprinkle l-ħwawar kollha għat-togħma, sprinkle bil-ħall, ħawwad sewwa u immarinat il-majjal għal madwar 3 sigħat, u poġġih fil-friġġ. Wara dan, aqta 'l-laħam fuq skewers twal u fry fuq il-grill għal 15-il minuta f'temperatura ta' 230 gradi. Imbagħad dawwar u ġġib il-kebab shish għal tħejjija.
Shish kebab mill-flett tal-majjal fil-forn
Ingredjenti:
- flett tal-majjal frisk - 980 g;
- lumi - 30 g;
- Ħdura friska - 55 g;
- lard - 190 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-flett tal-majjal huwa maħsul sew, imnixxef fuq xugaman, imnaddaf tal-film u maqtugħin fl-istess biċċiet. Salo wkoll itħan u żid kollox ma 'skutella fil-fond. Ħawwad sew, żid melħ għat-togħma u sprinkle laħam bil-meraq tal-lumi. Għatti l-għatu b'għatu u immarinat il-kontenuti għal madwar siegħa. Wara li taqbad il-laħam fuq stikek tal-bambu, billi tbiddel mal-bejken. Il-pan huwa mgħotti bil-fojl mitwi bosta drabi, u nfurna ftit biċċiet ta 'xaħam. Il-forn huwa msaħħan sa 245 grad, fuq il-livell inferjuri waqqafna l-pan, u fuq in-naħa ta 'fuq - il-gradilja, li fuqu infirxu l-kebab shish mill-flett tal-majjal. Ahna niekol id-dixx ghal 20 minuta, u jservuha mat-tabella, wara li deheb, jekk mixtieq, hxejjex friski mqatta '.