Adjika akuta, imsajjar b'xi mod, se tgħin biex tissupplimenta kwalunkwe platt prinċipali u tittrasforma trattat mhux ta 'suċċess mill-laħam. Biex toħloq tali zalza għandek bżonn sett żgħir ta 'ingredjenti u ħwawar disponibbli, u riċetta ċara tajba.
Kif issajjar adzhika pikkanti?
Adjika Akuta hija riċetta li fiha ammont kbir ta 'bżar morra (chili, "dawl") u tewm. Tipikament, dan it-taħwir ma jiddeterjorax, anki jekk il-kompożizzjoni ma jkunx fiha ħall jew zokkor. Il-bażi tista 'tkun kwalunkwe ħxejjex jew frott.
- Din l-adjika qawwija hija Kawkasi. Bħala regola, ma tinkludix il-ħxejjex, ħlief il-bżar. Il-zalza toħroġ mega-qawwija u mielaħ ħafna. Fil-forma pura tagħha ma tiekolx.
- Zalza tat-tadam, popolari fir-reġjun tagħna, tinkiseb b'togħma ħafifa ħafna.
- A adzhika sħun Delicious huwa ppreparat għax-xitwa, ippreparat minn zucchini, tadam, għanbaqar, pitravi u anki ħjar.
- Adjika akuta tista 'tinġabar fi tliet modi: mgħollija, mhux ipproċessata u ffermentata.
Abjazja Aguda Adjika - riċetta
Abzhazian adzhika qawwi huwa taħlita ta 'bżar u ħwawar. Mhuwiex jittiekel sempliċiment minħabba li ħafna drabi jaġixxi bħala ħwawar għat-tħejjija ta 'zalza b'ħafna komposti. Għall-preparazzjoni, ingwanti tal-gomma huma meħtieġa biex jipproteġu idejk mill-ħruq waqt it-tindif ta 'ingredjenti li jaħarqu. Bżar joqgħod fuqu: aħdar jew aħmar.
Ingredjenti:
- bżar tal-bżar - 500 g;
- tewm - 2 irjus;
- kosbor - 1.5 tsp;
- Dill (żrieragħ) - 2 Tsp;
- melħ - 2 tbsp. l;
- Fenugreek u kemmun - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Fi pan sħun xott, żid iż-żrieragħ tal-kosbor u l-ħaxix frisk, wara 20-30 sekonda żid in-xibt u l-kemmun.
- Fry nofs minuta, ferragħ ġo mehrież, lira.
- Poġġi tewm, bżar imqaxxar, ħwawar, melħ fl-iskutella tal-blender.
- Poġġi l-uniformità, iddistribwixxi fi platti ppreparati.
- Huwa maħżun adzhika għax-xitwa fil-friġġ.
Ġorġjan adzhika mill-bżar jaħraq
Dan adzhika mill-bżar jaħraq jitħejja malajr u sempliċement. It-tħawwir ma jiekolx fil-forma pura tiegħu, joħroġ wisq mielaħ u mega-ħruq. Huwa miżjud bħala ingredjent pikkanti fit-tħejjija ta 'zlazi kumplessi jew immarinar. Żomm il-vojt għal diversi snin f'kamra friska jew fil-friġġ.
Ingredjenti:
- bżar ħelu (kulur aħdar) - 1 kg;
- bżar morr - 500 g;
- tewm - 400 g;
- xibt - 200 g;
- tursin - 200 g;
- ġewż - 250 g;
- melħ - 150 g.
Preparazzjoni
- Bżar u tewm nadif.
- L-ingredjenti kollha jgħaddu mill-grinder tal-laħam.
- Żid il-melħ, imsaħ bil-blender sal-konsistenza tal-pejst.
- Qassam għal kontenituri, maħżuna.
Riċetta għat-tadam hot adzhika
Adzhika bil-bżar u t-tadam pikkanti huwa l-mod tas-soltu li jagħmel dan zalzett, huwa supplimentat bit-tewm, ħwawar, xi kultant bil-ħodor. Huwa ppreparat bil-fermentazzjoni, għalhekk, qabel ma togħma l-adzhik trid tkun pazjent. Il-kapaċità li fiha l-zalza toqgħod għandha timtela mhux aktar minn 2/3 tal-volum ta 'platti.
Ingredjenti:
- tadam - 3 kg;
- bżar ħelu - 1,5 kg;
- tewm - 0,5 kg;
- bżar jaħraq - 0,5 kg;
- tursin, xibt - 50 g;
- Basla vjola - 50 g;
- kosbor - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Kosbor tal-art - 50 g;
- melħ u zokkor - 100 g;
- ħall - 70 ml.
Preparazzjoni
- L-ingredjenti kollha jitmexxew permezz ta 'grinder tal-laħam (inkluż ħodor).
- Ħalli l-ingredjenti niexfa kollha, il-melħ, iz-zokkor, il-ħall tat-taħlita, it-taħlita.
- Poġġi f'wiċċ sħun.
- It- tadam akwi wandering adzhika se jkun ta '12-14-il jum. Imbagħad jista 'jkun imrattab u mqiegħed f'ħażna kiesħa.
Sharp Adjika minn zukkini għax-xitwa
A adzhika qawwi minn zucchini se jfakkar ħafna mill-kavjar, iżda l-zalza hija ppreparata skond teknoloġija oħra u bħala riżultat jirriżulta li jkun qawwi ħafna u pikkanti. Il-kompożizzjoni tal-ħwawar tintgħażel individwalment, iżda l-ħaġa prinċipali tibqa 'bżar morra u tewm, huma jżidu togħma ta' tingiż, il-preservattiv jagħmel il-ħall.
Ingredjenti:
- Zucchini - 1 kg;
- tadam - 500 g;
- bżar ħelu - 200 g;
- bżar morr - 150 g;
- tewm - 3 irjus;
- zokkor - 30 g;
- ħall - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek u mint (niexef) - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Squash, bżar, tewm u qoxra permezz ta 'grinder tal-laħam.
- Poġġi l-massa fuq in-nar, żid melħ, zokkor, ħwawar.
- Cook għal 20 minuta. Ferra fil-ħall.
- Imxerred fuq bottijiet, sufra. Wara tkessiħ bil-mod, neħħi l-biċċiet tal-ħidma fi kantina jew pantry jibred.
Acid adzhika mill-ħjar
Varjant mhux tas-soltu ħafna - adzhika minn bżar aħdar jaħraq u ħjar. Kulħadd huwa mdorri minn zalza bbażata fuq bżar, tadam jew zucchini, għaliex din ir-riċetta żgur ser tissopprimi lil kull fann ta 'kombinazzjonijiet ta' ikel mhux tas-soltu. Tali adzhika jista 'jitħejja għall-użu fil-futur u jiġi servut bil-platti favoriti tiegħek, kemm bil-laħam kif ukoll bil-ħxejjex.
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- tadam - 200 g;
- bżar "ħafif" - 5-6 biċċiet;
- tewm - ras 1;
- żejt veġetali - 50 ml;
- ħall - 50 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
- Imsaħ tadam, qoxra, ħallat ma 'blender.
- Grina tal-ħjar, imqiegħed fit-tadam.
- Żid żejt, melħ, imqiegħed fuqu, ħawwad, naqqas is-sħana, saħħan il-massa.
- Tewm pur u bżar (mingħajr żerriegħa), ferragħ ġo massa tat-tadam-ħjara, ħallat.
- Il-preparazzjoni ta 'adzhika akuta se ddum 10 minuti oħra.
- Ferragħ fil-ħall, ħalliha ttektek għal 2 minuti, ferra 'ġo vażetti sterilizzati, siġill issiġillat u mpoġġija l-ewwel taħt il-kutra, wara jumejn, poġġi f'post frisk għall-ħażna.
Sharp Adzhika mill-pitravi għax-xitwa
Home adjika qawwija titħejja fuq bażijiet differenti, eżempju tajjeb ta 'użu ta' uċuh żejjed huwa dan il-zalza pikkanti sabiħa magħmula mill-pitravi u l-bżar jaħraq. Huwa miżjud ma 'sopop, jikkumplimenta l-platti prinċipali, u l-istess bħal biċċa adzhika ħobż bħal dawk kollha li jħobbu l-ikel Delicious u mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- pitravi - 300 g;
- bżar pikkanti - 4 imżiewed;
- tewm - 2 irjus;
- frott tat-tadam - ½ litru;
- żejt veġetali - 20 ml;
- bżar ħelu - 200 g;
- melħ, zokkor;
- ħall - 20 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-pitravi, aqta' u twaħħal ma 'xi ħaller ma' żejt veġetali.
- Simmer il-puree tal-pitravi fuq minimu tas-sħana, żid il-melħ, żid iz-zokkor.
- Ferra t-tadam tat-tadam, żid it-tewm u l-bżar.
- Ħawwad, tħawwad, 30 minuta.
- Ferra l-ħall, neħħi mill-platt wara 2 minuti.
- Imsaħ permezz ta 'blender, ippakkjat f'kontenitur sterili.
- Poġġi fil-sħana għal tkessiħ bil-mod, wara jumejn, rranġati mill-ġdid f'post frisk.
Adjika bil-bżar Bulgaru u jaħraq
Delicious u hot adzhika ta 'bżar jaħraq u tewm se jappella għal dawk kollha li jħobbu t-trattamenti pikkanti. Iċ-zalza hija fit-togħma u pura, u bħala mili għall-kors prinċipali jew bħala ingredjent addizzjonali fis-zalza multikomponenti. Adjika mhuwiex suġġett għal trattament bis-sħana jew fermentazzjoni, għalhekk jista 'jinħażen biss fil-friġġ.
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 5 kg;
- bżar jaħraq - 1 kg;
- tewm - 500 g;
- melħ - 70 g.
- ananas, kosbor, tursin u tarragon - għal 100 g.
Preparazzjoni
- Neħħi l-bżar miż-żrieragħ, it-tewm mill-qoxra.
- Scroll l-ingredjenti kollha, inklużi ħodor, permezz ta 'grinder tal-laħam.
- Żid melħ, ħallat.
- Qassam f'kontenituri sterilizzati, imdaħħla fil-friġġ.
Sharp Adjika mill-karrotti
Ħaxix sħun adzhika fid-dar jista 'jiġi ppreparat ibbażat fuq karrotti, ingredjent addizzjonali importanti se jkun żejt veġetali, m'għandux ikun irħas u substandard. Dan zalza toħroġ bil-moderazzjoni taħraq, għalhekk ikun perfettament imdaħħal fil-menu bħala snack pikkanti oriġinali.
Ingredjenti:
- karrotti - 2 kg;
- Pikant Bulgaru - 1 kg;
- bżar jaħraq - 5-6 imżiewed;
- tadam - 3 kg;
- żejt irfinut - ½ oġġett;
- melħ.
Preparazzjoni
- It-tadam ideb fil-purina, ferragħ ġol pejst kbir.
- Pura l-bżar u t-tewm, imqiegħed fit-tadam.
- Karrotti gradilja fuq grater multa, imqiegħed fil-massa.
- Ferra 'fiż-żejt u żid il-melħ.
- Biex adzhika fuq sħana minima 3-4 sigħat.
- Ferra 'f'kontenituri sterilizzati, sufra.
- Poġġi fil-sħana għal jumejn għal tkessiħ bil-mod. Aħżen fi kantina friska.
Sharp Adjika minn tadam aħdar għax-xitwa
Adzhika ħadra fit-togħma u qawwija ħafna minn tadam mhux misjur se tieħu post onorabbli fost it-tħejjijiet tad-dar. Iċ-zalza hija rikka fil-kulur u togħma pikkanti inkomparabbli. Dan it-taħwir jikkomplementa perfettament id-dixx ewlieni ta 'kwalunkwe laħam, jista' jiġi servut bħala snack biex jimla s-sandwiches, u jissostitwixxih b'ketchups mixtrija bla togħma.
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 2 kg;
- bżar ħelu - 1 kg;
- bżar jaħraq - 600 g;
- tewm - 150 g;
- ħall - 150 ml;
- zokkor - 100 g;
- melħ.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-bżar miż-żerriegħa, aqbeż it-tadam u t-tewm permezz ta 'grinder tal-laħam.
- Żid melħ u zokkor. Cook għal 30 minuta.
- Ferragħ fil-ħall, ferra 'fuq vażetti sterili, għatu sewwa b'għotjien, imqiegħed fis-sħana għal awto-sterilizzazzjoni.
Acid adzhika bit-tuffieħ
Riċetta mhux tas-soltu għall-Hot Adzhika bit-tuffieħ se tappella għal dawk l-ispeċjalisti kulinari li qed ifittxu kombinazzjonijiet interessanti fid-dixxijiet. Togħma interessanti interessanti, kombinata perfettament ma 'dixxijiet differenti, u ħruq pikkanti mhux ser iħalli indifferenti xi eater. Biex adjika ma toħroġx wisq ħelu, agħżel tip ta 'qarsa tal-frott, tista' tapplika frott mhux misjur.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- bżar ħelu - 1 kg;
- tuffieħ aħdar - 500 g;
- tewm - 3 irjus;
- bżar jaħraq - 200 g;
- żejt veġetali - 200 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
- Bżar u tuffieħ iridu jitnaddfu miż-żrieragħ. Aqbeż bid-tadam, bit-tewm permezz ta 'grinder tal-laħam.
- Ittrasferixxi għal saucepan, ferraħ fiż-żejt, żid melħ, ħalliha ttektek għal 2 sigħat.
- Ferra f'kontenituri ppreparati, sufra.
- Dawwar il-bottijiet u saħħan għal tkessiħ bil-mod. Aħżen f'post frisk.
Adjika akuta ma 'horseradish
Adzhika qawwi ħafna biż-żieda ta 'horseradish huwa Deliciously Delicious. Fannijiet ta 'ħruq jittratta dan zalza bħad. Jista 'jiżdied ma' l-immarinar, serva għall-korsijiet prinċipali. Tħejjija ta 'Adzhika mingħajr tisjir, mingħajr fermentazzjoni u mingħajr iż-żieda tal-ħall, għax jeħtieġ li tinħażen esklussivament fil-friġġ.
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- bżar ħelu - 500 g;
- bżar morr - 200 g;
- melħ - ½ tbsp. l;
- zokkor - 1 tbsp. l;
- horseradish - 150 g;
- tewm - 2 irjus;
- kosbor - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Itħan il-melħ, iz-zokkor u l-kosbor.
- Il-bżar jinħasel, jitnaddaf iż-żrieragħ.
- Tadam maħsul, maqtugħ f'erba 'kwarti.
- Aqbeż l-ingredjenti kollha permezz tal-grinder tal-laħam, inkluż it-tewm u r-roll.
- Staġun bil-ħwawar, punch bil-blender.
- Qassam lil banek ippreparati, imqiegħda fuq l-ixkaffa ta 'taħt fil-friġġ.