L-għaġina Amerikana tat-tuffieħ hija ppreparata fuq il-bażi ta 'għaġina qasira li tinqasam, li tkopri wkoll il-quċċata tal-ħafif b'disinn minsuġ. Probabbilment, hija l-verżjoni Amerikana tad-deżerta li tista 'tissejjaħ l-aktar pittoresk, iżda mhux biss is-sbuħija li għamlet dan it-tuffieħ tant famuż - varjazzjonijiet kbar fit-togħma tad-deżerta tiftaħ il-qasam għal esperimenti li diġà esperjenzaw koki.
American Apple Pie Prescription
Nibdew bl-aktar verżjoni tradizzjonali tad-deżerta, li tikkonsisti kompletament minn shortcake, u bħala eċċipjent tuża l-mili tat-tuffieħ minn taħlita sempliċi ta 'zokkor, noċemuskata u kannella.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 245 g;
- butir - 110 g;
- ilma tas-silġ - 60 ml.
Għall-mili:
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- dqiq - 25 g;
- kannella mitħuna, muscata - 1/2 kuċċarina kull waħda;
- tuffieħ - 1.4 kg;
- butir - 45 g;
- żbib - 65 g.
Preparazzjoni
- Peress li t-test tar-ramel jeħtieġ li jistrieħ fil-kesħa qabel ma jirrollja u ifforma t-torta, bl-għaġna tiegħu, aħna nibdew ir-riċetta.
- Bil-blender jew sikkina, dawwar id-dqiq u l-butir fi frak, u mbagħad ferra 'fl-ilma tas-silġ u iġbor l-għaġina f'għotja waħda.
- Kebbeb il-film, ħalliha fuq l-ixkaffa tal-friġġ.
- Tuffieħ vojta mill-qalba u qatgħa l-qoxra minnhom.
- Aqta 't-tuffieħ f'qatet irqiq, imbexxex bil-ħwawar, zokkor u dqiq, dan ta' l-aħħar jassorbi l-umdità żejda li tiġi rilaxxata mit-tuffieħ meta tkun moħmija.
- Żid il-pasti mal-mili tat-tuffieħ.
- Irrombla 2/3 tal-għaġina f'saff ta 'ħxuna ugwali, poġġiha f'forma, inxif il-quċċata tal-mili u poġġi biċċiet ta' żejt fuqha.
- Ir-rota terz l-oħra u taqsam fi strixxi.
- Poġġi l-istrixxi fuq in-naħa ta 'fuq, itaffuhom.
- Ħalli l-kejk f'temperatura ta '220 grad 45-50 minuta.
Tartu Amerikan tat-tuffieħ tal-baqta
L-Amerikani rarament iżidu l-ġobon cottage għal oġġetti moħmija, u għalhekk din ir-riċetta ma tistax tissejjaħ awtentika. Fil-qafas tiegħu, il-ġobon cottage mhuwiex parti mill-mili, iżda huwa parti mit-test, u jagħmilha aktar niedja u frijabbli.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 295 g;
- butir - 145 g;
- ġobon tal-birra - 165 g;
- ilma tas-silġ - 145 ml.
Għall-mili:
- tuffieħ - 940 g;
- zokkor ismar - 95 g;
- dqiq - 35 g;
- Kannella mitħun - 3/4 Tsp.
- ġinġer tal-art, noċemuskata - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- Butir - 55 g.
Preparazzjoni
- Qabbad l-ingredjenti kollha għall-għaġina flimkien fl-iskutella tal-blender.
- Akkwista t-tgeżwira mgeżwra u ħalliha fil-kesħa għall-ħin tal-mili.
- Naqqas it-tuffieħ f'qatet irqiq, wara li neħħiet il-frott mill-qalba.
- Għaqqad il-biċċiet tat-tuffieħ bil-ħwawar u biz-zokkor, żid id-dqiq.
- Iddividi l-għaġina bin-nofs. Irrombla waħda mill-nofsijiet u poġġiha fil-moffa.
- Qassam il-mili, poġġi flieli tal-butir u tkopri t-torta bit-tieni saff ta 'għaġina.
- Imsaħ il-kejk f'90 grad 40 minuta.
Tartu Amerikan tat-tuffieħ magħmul mir-ramel u l-għaġina tal-folja
Fi ħdan ir-riċetta tal-qatgħa, varjetà ta 'tipi ta' għaġina jistgħu jingħaqdu ma 'xulxin, billi jkollna textures u gosti ġodda fl-output. F'din it-torta, aħna ngħaqqdu l-għaġina tar-ramel u l-għaġina b'mili ħafif ta 'ġewż u tuffieħ.
Ingredjenti:
- folja ta 'shortbread;
- Folji tal-għaġina tal-folja;
- tuffieħ - 940 g;
- lewż - 75 g;
- butir - 55 g;
- zokkor granulat - 55 g;
- Kannella mitħun - 3 Tsp.
Preparazzjoni
- Il-bażi tat-torta tkun folja ta 'shortcake, u għalhekk qabel ma issajjar tewm tat-tuffieħ Amerikan, irdinjaha u tqassamha fuq il-qiegħ tal-moffa.
- Għall-mili, ikkombina flieli rqaq ta 'tuffieħ imqaxxar minn żrieragħ u qoxra bil-kannella, zokkor imrammel u lewż imqattgħin.
- Qassam il-mili ta 'għaġina tar-ramel, aqla' l-biċċiet tal-butir.
- Issa aqleb l-għaġina tal-folja u taqsamha fi strippi.
- Dawwar l-istrixxi fuq il-wiċċ, u mbagħad poġġi l-kejk f'forn ta '190 grad imsaħħan minn qabel għal 40 minuta.