It-tradizzjonijiet kulinari tal-Lvant, iffurmaw aktar minn ġenerazzjoni waħda, assorbit varjetà ta 'kċina. Azu fit-Tatar - dixx popolari tal-laħam, eżempju vera ta 'kooperazzjoni tal-poplu tat-Tatar mal-Ewropej. Ir-riċetta klassika ta 'l-azu ġiet immodernizzata, u qajmet l-interess ta' fannijiet ta 'ikel homemade.
Azu fit-Tatar - riċetta
Azu fit-Tatar - riċetta klassika, ibbażata fuq laħam taċ-ċanga mmerraq u ħxejjex imsajrin fix-xaħam, li warajhom żmien twil ġew ippreservati f'bastil tradizzjonali. L-użu ta 'kontenitur bħal dan jippermetti li l-prodotti jiġu protetti b'mod ugwali għal żmien twil, sabiex dawn ikollhom ħin biex jiskambjaw il-fwejjaħ, billi jipprovdu dixx ta' kwalità.
Ingredjenti:
- vitella - 550 g;
- patata - 520 g;
- karrotti - 55 g;
- basla - 65 g;
- tadam - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- ilma 270 ml.
Preparazzjoni
- Laħam il-vitella fi strixxi rqaq.
- Il-wegħda ta 'riċetta magħmula sewwa hija friska msaħħna tajjeb, li fiha l-ewwel vitella kannella.
- Laħam tal-vitella u xi ħxejjex, ħlief flimkien.
- Naqqas it-tuberi fry u poġġi fi platt komuni. Cook għal 10 minuti.
Kif issajjar aza fit-Tatar mill-laħam taċ-ċanga?
Bil-kisba tar-rikonoxximent tal-gourmets minn madwar id-dinja, l-Azu fit-Tatar kisbet diversi interpretazzjonijiet, adattati għall-konsumaturi tal-popli differenti u l-prodotti li qed jikbru fuq l-artijiet tagħhom. Meta tieħu bażi ta 'laħam u ħxejjex staġjonali, tista' toħloq il-verżjoni tiegħek tar-riċetta tad-dar, mingħajr ma tibża 'li titbiegħed mill-għażla awtentika favur l-esperimenti kulinari.
Ingredjenti:
- ċanga - 540 g;
- patata - 470 g
- ħjar fil-laned - 230 g;
- ilma 145 ml;
- numru żgħir ta 'żbib;
- tadam kbir;
- lamtu - 15 g;
- żejt veġetali - 65 ml.
Preparazzjoni
- Biċċiet taċ-ċanga fil-butir, ferra 'fil-likwidu, ikopru u ħalli għal siegħa u nofs.
- Poġġi fil-lamtu, ħawwad, ikkombina mal-ħjar.
- Imsaħ it-tuberi separatament u ibgħathom lill-istuffat. Poġġi l-żbib.
- Poġġi l-Azu fit-Tartarun bil-ħjar imnaddfin għal ftit minuti.
Kif issajjar aza fit-Tartar mill-majjal?
Minħabba l-għażliet internazzjonali moderni, huwa possibbli li l-azu jsir mill-majjal. Speċjalment minħabba li r-riċetta orjentali popolari hija kemmxejn reminixxenti ta 'l-isteu komuni Ewropew. Għal dixx rikk, mhux meħtieġ li jinxtara l-flett l-aktar għali, qatgħat baġitarji li huma kemmxejn xaħmija, iżda mhux wisq imdawra jistgħu wkoll jidħlu f'xibka.
Ingredjenti:
- pork - 560 g;
- patata - 380 g;
- ħjara - 90 g;
- xaħam veġetali - 55 ml;
- konċentrat tat-tadam - 33 g;
- dqiq - 25 g;
- basal - 45 g;
- ħjar imnaddfin - 145 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
- Qabel ma tħejji l-azu fit-Tatar, ipprepara l-ingredjenti: il-ħxejjex tal-gradilja, aqta 't-tuberi fi strixxi, basal - kubi u majjal - flieli żgħar.
- Laħlaħ il-majjal, u mbagħad tipproteġi bid-dqiq u l-għaġin sakemm tkun imsajjar.
- Strew il-basal u l-patata, imbagħad ibgħathom lill-majjal.
- Żid l-ingredjenti li fadal, iżommu n-nar għal kwart ta 'siegħa u jservu fil-ħodor tal-kumpanija.
Azu fit-Tartar bit-tiġieġ
Il-preparazzjoni klassika ta 'Azu f'Tari tinvolvi l-użu taċ-ċanga jew tal-ħaruf. Sostituzzjoni tal-laħam aħmar bi flett tat-tiġieġ offerta, tista 'tikseb interpretazzjoni tad-dieta deċenti tal-famuża Tartar food. Mhux lest għall-alternattivi tad-dieta? Uża l-laħam aħmar tal-koxox u drumsticks direttament mal-ġilda.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 640 g;
- patata - 530 g;
- Ħut tal-qoxra - 290 g;
- zalza tat-tadam - 75 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma ssajjar l-aza fit-Tartarju bil-flett tat-tiġieġ, kannella l-patata, u mbagħad ipproċedi għall-għasfur.
- Żid il- zalza tat - tadam mal-flett tat-tiġieġ tad-deheb , kombinata ma 'ħjar imfarrak, tuberi moqlija u ftit bżar iswed. Ħoll għal nofs siegħa.
- Dieta mimlija għal kull ġurnata hija moqdija b'mod indipendenti b'porzjon ġeneruż ta 'ħodor.
Azu mill-laħam tal-muntun fit-Tatar
Laħam ta 'kwalità u xaħmi - il-bażi ta' ikel pikkanti sinjuri. Il-bqija tal-partijiet jistgħu jiġu esperimentati. Ipprova tagħmel aza fi Tatar mingħajr patata, u jkollok dixx veru u colorful ta 'nomadi Tatar anke qabel ma jkunu familjari mal-Ewropej, kif ukoll alternattiva b'kontenut imnaqqas ta' karboidrati.
Ingredjenti:
- ħaruf - 290 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- lamtu - 5 g;
- tewm - ras 1;
- brodu - 75 ml.
Preparazzjoni
- Qabel ma tħejji sew l-aza fit-Tatar, saħħan l-ifran u żżomm in-nar massimu.
- Ħallat biċċiet tal-ħaruf bil-ħaxix, għaġin u lamtu. Ferragħ fil-brodu.
- Żomm nofs siegħa fuq sħana għolja.
Azu fit-Tatar f'munivarja
It-teknoloġiji moderni jgħinu lill-koki novizzi biex jitgħallmu modi ġodda ta 'tisjir. Azu fit-Tatar - ir-riċetta fil-multivariate mhux biss tiddiversifika l-klassiċi b'togħmiet ġodda, iżda se tħaffef ukoll il-proċess tat-tisjir. Peress li huwa importanti f'dawn ir-riċetti li jsir tisjir twil f'temperaturi baxxi, l-assistent tal-kċina se jagħmel xogħol tajjeb.
Ingredjenti:
- polpa ta 'ħaruf - 630 g;
- patata - 340 g;
- karrotti - 110 g;
- ilma - 480 ml;
- ħjara - 145 g;
- Zalza mit-tadam - 45 g;
- żejt veġetali - 55 ml;
- tewm - 1 pc.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-ingredjenti fil-kubi.
- Laħlaħ il-laħam fuq il-Ħami.
- Poġġi l-oġġetti li fadal u kompli tisjir għal kwart ta 'siegħa.
- Poġġi t-tewm u l-pejst imfarrak, ferra 'l-likwidu u ssajjar l-azu fis-siegħa tat-Tatar, fil-mod "Quenching".
Azu fit-Tatar fil-qsari
Ipprepara platt, billi tuża t-teknoloġija Russa ta 'dixxijiet tal-ħami f'buttatura tradizzjonali, hija relattivament sempliċi, peress li l-bażi tar-riċetta klassika tinkludi ingredjenti disponibbli u komuni. Anki ħeġġa qasira għal din it-teknoloġija tgħin il-prodotti abitwali biex juru l-gosti tagħhom b'mod ġdid.
Ingredjenti:
- ħaruf - 470 g;
- patata - 430 g;
- karrotti - 85 g;
- xaħam veġetali - 45 ml;
- konċentrat tat-tadam - 25 g;
- ilma 235 ml.
Preparazzjoni
- Ir-Ricetta azu fit-Tartarun bil-ħjar tinvolvi qtugħ żgħir ta 'kull wieħed mill-prodotti.
- Poġġi flieli rqaq ta 'ħaruf moqli fuq il-qiegħ tal-kontenitur.
- Kompli tferrex separatament l-elementi tad-dixx u xerred f'safef, imla b'konċentrat.
- Imsaħ kollox f'temperatura ta '210 gradi għal nofs siegħa.
Azu fit-Tatar bil-patata
Azu f'Tartali - riċetta fil-qsari - wieħed mill-modi ewlenin li jippermettilek ukoll itfi l-ingredjenti, u tippreserva t-tessut iqarmeċ tal-patata, bis-saħħa tat-trattament tas-sħana fil-forn. Biex tikseb qoxra tad-deheb, laħlaħ il-biċċiet, nixxef u ħallihom jaħtfu l-qali msaħħan għal żewġ minuti fuq kull naħa qabel ma jibdew jaħdmu.
Ingredjenti:
- vitella - 470 g;
- patata - 330 g;
- basal - 45 g;
- tewm - 3 snien;
- Meraq tat-tadam - 145 ml;
- xaħam veġetali - 75 ml;
- Brodu - 210 ml.
Preparazzjoni
- Laħam imqatta ', sprinkle il-meraq u poġġih sakemm ikun rat. Poġġi fi borma.
- Veal moqli, trasferixxi lill-basal mal-bqija tal-elementi, imla bil-likwidu u sajjar għal nofs siegħa f'temperatura ta '210 grad.