Il-meringue tal-massa taz-zokkor tal-arja jista 'jieħu kważi kull addittiv: minn ċikkulata u ċana tal-ġewż għal frott u frott frisk. Fil-riċetti, aħna ser nitkellmu dwar l-aħħar varjazzjoni, u aktar speċifikament il-meringue maċ-ċirasa u d-deżerti varji, li l-bażi tagħhom hija din il-kombinazzjoni.
Bézé bil-krema taċ-ċirasa u ċ-ċikkulata
Peress li huwa impossibbli li jitqiegħed biċċiet taċ-ċirasa fil-massa tal-proteina innifisha, peress li faċilment taqa 'barra, il-kombinazzjoni ta' meringue taċ-ċirasa hija possibbli jekk tissupplimenta dan b'krema, per eżempju ċikkulata biż-żieda ta 'berries friski.
Ingredjenti:
Għall-meringi:
- abjad tal-bajd - 3 biċċa;
- zokkor mgħaffeġ - 155 g;
- ċikkulata sewda - 45 g;
- kulur aħmar ta 'l-ikel.
Għall-krema:
- krema - 45 ml;
- Ċikkulata bajda - 190 g;
- ċirasa - 45 g.
Preparazzjoni
Dawwar l-abjad tal-bajd u z-zokkor f'massa ta 'merħla densa u tleqq. Ġewwa l-borża tal-għaġina bix-xkupilja, applika strixxa ta 'kulur aħmar tal-ikel u imla l-borża b'massa ta' proteini. Neħħi porzjonijiet żgħar ta 'proteina fuq il-parċmina u poġġi kollox f'forn imsaħħan minn qabel ta' 90 grad għal siegħa u nofs. Nixxef il-meringue.
Għall-krema, għaqqad iċ-ċirasa. Saħħan il-krema, żid iċ-ċikkulata mqatta 'u ħallat. Meta l-ċikkulata tinħall, żid biċċiet taċ-ċirasa mal-ganache u ħalli t-taħlita tibred. Permezz ta 'borża ta' l-għaġina, applika l-krema għall-halves tal-meringue u żommhom flimkien. Irrombla l-ġnub tal-meringue fiċ-ċikkulata maħkuk.
Kejk biċ-ċirasa u meringue
Deżerta spettakolari msejħa "Alaska" kienet fil-quċċata tal-popolarità ta 'għexieren ta' snin ilu. Issa, minkejja l-glorja tal-imgħoddi, il-kombinazzjoni ta 'bażi tal-kejkijiet, ġamm u meringue tal-arja għadha rrispettata minn esperti kulinari.
Ingredjenti:
Għall-bażi:
- lamtu 35 g;
- kawkaw - 45 g;
- ċikkulata - 375 g;
- zokkor - 115 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ġelat ;
- ċirasa friska - 135 g.
Għall-merengue:
- abjad tal-bajd - 4 pcs .;
- zokkor - 85.
Preparazzjoni
Il-bajd jegħleb ħafif biz-zokkor, u ħallat iċ-ċikkulata. Wara li ċ-ċikkulata mdewba tinħela xi ftit, żid it-taħlita tal-bajd magħha b'qatgħat kostanti, imbagħad ferra l-kawkaw u l-lamtu. Meta l-ingredjenti kollha jingħaqdu, ferra l-għaġina f'moffa u sajjar f'ordni ta 'nofs siegħa. Il-produzzjoni se tirriżulta f'kaxxa densa b'konsistenza kannella.
Itħan ċirasa friska u ħallathom bil-ġelat. Ifrexhom fuq il-kejk taċ-ċikkulata u poġġihom fil-friża.
Imsaħ il-bajd biz-zokkor sakemm il-meringue jiġi ffurmat. Qassamha fuq il-quċċata tal-kejk bil-ġelat, u tkopriha b'mod uniformi min-naħat kollha. Sussegwentement, ibgħat il-kejk sal-grill għal 3-5 minuti sakemm is-saff ta 'fuq jiffajla.
Biex iżżid l-effettività waqt il-provvista ta 'meringi, tista' tferragħha bir-rum u poġġih fuq nar.
Biċċiet tar-ramel b'ċirasa u meringue - riċetta
Għamilna aktar minn darba reviżjoni dettaljata tad-disinn ta 'shortbread magħmul mid-dar, hekk jekk tiddeċiedi li tagħżel it yourself, imbagħad tirreferi għar-riċetti deskritti qabel. Inkella, il-bażi tat-test ta 'qtugħ jista' jinxtara lest.
Ingredjenti:
Għat-torta:
- ċirasa - 580 g;
- zokkor - 45 g;
- bażi ta 'għaġina qasira .
Għall-merengue:
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- zokkor - 75 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tħoll il-bażi tal-għaġina qasira, ħu ħsieb il-preparazzjoni tal-ġulepp taċ-ċirasa. Għall-ġulepp, ħallat il-berries mingħajr berry biż-zokkor u issajjar sakemm il-meraq jiġi mħaxxen. Wara li tkessaħ it-taħlita tal-berry, iddistribwixxiha fil-bażi tal-għaġina qasira u aqbad il-meringue tal-proteina u z-zokkor. Meta l-massa bajda tleqq tkun lesta, poġġiha fuq il-mili taċ-ċirasa u poġġi kollox biex tinħadem f'60 gradi għal nofs siegħa. Il-merengue għandu jdawwar ir-rosy, u l-għaġina - bake kompletament. Qabel ma taqta ', il-kejk jitħalla jiksaħ.