Rikwa bil-ħobż u l-pasti - għażla ideali għal toast ta 'filgħodu bil-ġamm, jew bil- kannamieli tat-tisjir bil-butir u ħut. Ipprepara dan il-ħobż fid-dar mhux diffiċli, iżda tieħu ammont suffiċjenti ta 'ħin, għalhekk insibu paċenzja u jmorru biex insajru ħobż iswed ma' żbib.
Ħobż "Mariinsky" bil-żbib
Ingredjenti:
- dqiq tas-segala - 300 g;
- dqiq tal-qamħ - 200 g;
- Ħmira instant niexfa - 1 1/2 Tsp.
- ħmira niexfa - 8 g;
- taħlita tax-xgħir - 7 g;
- żbib - 1 ftit;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Iż-żewġ tipi ta 'dqiq huma mgħarbla, imħallta sewwa u magħmula fiċ-ċentru tat-taħlita niexfa "tajjeb". Fil-bir aħna nixorbu ħmira niexfa bil-melħ u z-zokkor, u wkoll bil-kosbor. Innota li kull wieħed minn dawn l-ingredjenti m'għandux jiġi f'kuntatt ma 'ieħor. It-taħlita tal-bidu u tal-malt tiġi dilwita bl-ilma u titferra fiċ-ċentru tal-bir. Aħna għaqqad l-għaġina elastika, tferra żbib fil-proċess tal-għaġna. Nitħallu l-għaġina ppreparata għall-fermentazzjoni għal 30 minuta, wara li aħna nagħmlu pan minnha u poġġiha f'dixx tal-ħami. Nagħtu t-test biex jogħla 30 minuta oħra. Imsaħ ħobż 15-il minuta fi 200 grad, u wara 45 minuta oħra f'180.
Biex tipprepara dak il-ħobż b'biċċiet tal-ħobż, agħżel il-mod "Ħobż tas-Segala" u l-kulur "Medju" tal-qoxra.
Ħobż tas-segala bil-żbib
Ingredjenti:
- dqiq tas-segala - 500 g;
- dqiq tal-qamħ - 400 g;
- Ħmira niexfa - 3 Tsp.
- żbib - 130 g;
- trab tal-ħalib - 6 tbsp. mgħaref;
- zokkor ismar - 100 g;
- butir - 100 g;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Imla ħmira b'500 ml ta 'ilma sħun, dilwit biz-zokkor u ħalli għal 10-15-il minuta. Niftħu d-dqiq, bl-użu ta 'whisk imħallat bir-reqqa bil-ħalib xott u bil-melħ. Fiċ-ċentru tat-taħlita niexfa, agħmel "tajjeb" u ħallieh ilma mal-ħmira u l-butir imdewweb, fuq il-pour raisins u għaddi l-għaġina.
L-għaġina hija mgħottija b'inforra niedja u titħalla sħuna għal siegħa. Mill-għaġina li toħroġ aħna nagħmlu ħobża u ħallih jerġa 'jinħela għal 45 minuta, u warajna nqattgħu l-qatgħa tal-ħobż fuq is-salib u llubrilha bl-ilma. Sprinkle il-quċċata tal- ħobż ħelu ma 'żbib u dqiq u ħalliha f'temperatura ta' 180 grad għal siegħa.
Biex tagħmel il-ħobż bil-pasti fi grupp multivarett billi tuża din ir-riċetta, poġġi l-għaġina fl-iskutella u dawwar il-modalità "Msaħħna" għal 10-15-il minuta bl-għatu miftuħ, wara li l-apparat jingħalaq u waqqafna l-mod "Baking" għal 60 minuta. wara li jgħaddi ż-żmien, dawwar il-ħobż fuq in-naħa l-oħra u ħallih għal 40 minuta oħra.