Jekk ma tqisx x'tip ta 'faqqiegħ tippreferi: champignons bajdani fragranti jew ordinarji minn supermarket, fuq il-bażi tagħhom tista' ssajjar mill-inqas tużżana platti differenti. Mhuwiex probabbli li l-ħin ikun allokat għad-diversità, iżda aħna se niddeskrivu wħud mir-riċetti l-aktar suċċess għall-platti mill-faqqiegħ ta 'hawn taħt.
Soppa tal-faqqiegħ bil-faqqiegħ
Jekk ma tafx x'għandek tagħmel tal-faqqiegħ, allura nirrakkomandaw li nibdew bis-sopop klassika tas-soppa offerta. Għall-preparazzjoni tagħhom huwa aħjar li tieħu l-faqqiegħ b'togħma u aroma mhux qawwi ħafna bħala bażi u jissupplimentawhom b'ammont żgħir ta 'faqqiegħ tal-foresti u abbundanza ta' ħxejjex aromatiċi.
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad imnixxef - 35 g;
- fergħat ta 'klin - 2 pcs;
- basla - 135 g;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- champignons - 820 g;
- brodu tat-tiġieġ - 2,8 l;
- krema - 115 ml;
- butir - 35 g.
Preparazzjoni
Qabel il-qali tal-bażi tas-soppa huwa meħtieġ li tixxotta l-faqqiegħ abjad għal nofs siegħa. Wara ftit żmien, il-faqqiegħ mxarrba huwa mitħun u l-likwidu huwa maħżun.
Fiż-żejt imsaħħan minn qabel, poġġi sprig tar-rosmarin u fry sakemm tħalli l-fwieħa. Imbagħad neħħi l-fergħa, u fiż-żejt tar-rosmarin, ħalli l-basla. Żid il-biċċiet tal-basal bit-tewm mqatta ', poġġi l-faqqiegħ abjad u l-champignons. Ħalli l-kontenuti tal-qali fuq in-nar sakemm l-umdità kollha tevapora, imbagħad poġġi l-bażi tas-soppa b'ilma faqqiegħ u brodu tat-tiġieġ. Ħalli dak kollu biex tgħawweġ f'temperatura minima għal nofs siegħa, imbagħad poġġi fil-krema u ħallat is-soppa ma 'blender.
Riċetta għall-kavjar mill-faqqiegħ
Il-kavjar tal-faqqiegħ għalkemm huwa meqjus snack Russu tradizzjonali, iżda jista 'jiġi ppreparat u servut bi ingredjenti tradizzjonali għal dixxijiet Mediterranji. Jirriżulta anki iktar sabiħ, u tista 'tiċċekkja dan billi tagħmel il-kavjar fuq ir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- champignons - 370 g;
- basla - 115 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- Mostarda Dijon - 15 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 15 ml;
- Sprigs tas-sagħtar - 3 pcs.
Preparazzjoni
Aqsam il-faqqiegħ u l-basal f'biċċiet ta 'daqs arbitrarju, imbagħad ixerrduhom fuq folja tal-ħami, sprinkle biż-żejt u l-istaġun. Ferra ħall ftit inbid, żid it-tewm u s-sagħtar għat-togħma. Poġġi l-pan bil-faqqiegħ u l-basal f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal 20 minuta. L-ingredjenti moħmija jiġu mċaqalqa għall-iskutella tal-blender u mqatta ', u żżid il-mustarda. Iservu fuq toast jew pancakes.
Zalza mill-faqqiegħ
Żid faqqiegħ imnaddfin għal snacks kesħin jista 'jkun fil-zalza. Il-verżjoni tagħna hija ppreparata fuq bażi klassika - taħlita ta 'mayonnaise u mustarda, imma tista' tagħmel dressing b'kaloriji baxxi bl-użu tal-jogurt.
Ingredjenti:
- faqqiegħ imnaddfin - 95 g;
- mayonnaise - 145 ml;
- mustarda helwa - 15 g;
- ħjara imnaddfin - 45 g;
- basal - 30 g;
- għasel - 1/2 tsp;
- ħodor tax-xibt - 1 tbsp. kuċċarina;
- qronfol tewm - 1 pc.
Preparazzjoni
Imsaffi d-dwiefer bit-tewm b'qoxra żgħira ta 'melħ tal-baħar. Timmassimizza l-basal bil-ħjar u l-faqqiegħ, idealment tuża taħlita għal dan il-għan. Ħallat il-ħaxix imqatta 'u l-faqqiegħ bil-mayonnaise, bit-tewm u bl-għasel. Fl-aħħar, żid il-mustarda ħelwa u ftit ħodor għall-kulur. Laħlaħ u sservi minnufih.
Zalza mill-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons - 480 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- krema - 230 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 510 ml;
- butir - 35 g;
- dqiq - 25 g;
- basal - 145 g;
- Sagħtar imnixxef, tursin - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Iddividi l-bozza f'nofs anelli u ħallieh għat-trasparenza tal-biċċiet. Żid it-tewm mqatta 'u l-pjanċi tal-faqqiegħ. Ħalli l-umdità tal-faqqiegħ tevapora kompletament u stenna li l-biċċiet ikunu kannella. Żid ħodor u sprinkle id-dqiq kollu, u wara nofs minuta ferra 'fil-brodu bil-krema. Ħalli ż-zalza fuq sħana medja sakemm tinħela.