Biex issajjar il-fwied mhijiex ħidma faċli. Delikat u fit-togħma, jista 'jsir dixx ewlieni ideali, jew appetizer għal tabella ta' kuljum, jew anke festiva. Minbarra t-togħma pjaċevoli tiegħu, il-fwied għandu wkoll numru ta 'vitamini meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, u l-ħami fil-forn, b'minimu ta' xaħam, jippermetti li jiżdied il-benefiċċju ta 'dan il-prodott saħansitra aktar.
Fwied tat-tiġieġ fil-forn
Ingredjenti:
- ġellewż - 75 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- shallots - 8-9 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- zokkor - 2 Tsp.
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- Rukkola - 1 ftit;
- fwied tat-tiġieġ - 300 g;
- ħall balsamiku.
Preparazzjoni
Basal imqatta 'fi kwarti u fry fuq butir imdewweb, imbexxex bil-melħ, sakemm ikun rat. Ladarba l-basla tkun ratba, ħawwadha biz-zokkor u ħalli l-karamelizzata sa kannella dehbi.
Fwied tat-tiġieġ mifrux fuq folja tal-ħami, miżjuda biż-żejt taż-żebbuġa u mgħotti bil-fojl u mqiegħda fil-forn, imsaħħna sa 200 grad għal 15-il minuta. Il-fwied moħmi huwa immellaħ u mqaxxar, imbagħad jinfirex fuq folja tal-ħami u moqdi bil-basal u arugula karamelizzati, tisqija b'ħall balsamiku.
Fwied tal-majjal moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- fwied tal-majjal - 500 g;
- dqiq - oġġett wieħed;
- trab tat-tewm - 1 kuċċarina;
- kemmun - 3/4 kuċċarini;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- qronfol mitħun - pinch;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- lumi, ħodor - għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, il-fwied tal-majjal għandu jinħasel sew, u jitnaddaf ukoll il-films, il-kanali tal-bili u l-vini. Niftħu d-dqiq, ħallat bil-kemmun tal-martell, pinch tajjeb ta 'melħ, bżar, tewm u sinniet mitħunin. Qiegħed il-biċċiet tal-fwied fit-taħlita tad-dqiq u poġġih fuq folja tal-ħami, imħallta ma 'żejt veġetali. Imsaħ il-fwied f'190 grad 25-30 minuta jew sa qoxra għaġina. Aħna jservu biċċiet ta 'fwied bil-lumi, ħwawar u zalza favorita. Mhux wisq se jkun hemm tazza tal-birra.
Riċetta tal-fwied taċ-ċanga fil-forn
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 1.5 kg;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċa;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 5-6 biċċiet;
- Inbid aħmar xott - 300 ml;
- żejt veġetali - 80 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-fwied jitnaddaf sewwa u jinħasel, imbagħad jitferra bl-inbid, poġġi l-weraq tar-rand u t-tewm għadda mill-istampa. Nagħtu l-fwied promarinate madwar 2-3 sigħat.
Ħxejjex ħasil, nadif u maqtugħ f'biċċiet kbar. Ifrex il-ħxejjex fuq folja ta 'baking greased, u mill-wiċċ npoġġux il-biċċa tal-fwied lewża kollha. Sprinkle il-melħ kollu, bżar, ferra 'fuq il-fdalijiet taż-żejt u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 30-35 minuta.
Souffle mill-fwied fil-forn
Ingredjenti:
- passolina - 2 tbsp. mgħaref;
- Inbid aħmar xott - 400 ml;
- qronfol - 4 pcs .;
- tewm - 1 sinna;
- butir - 250 g;
- fwied tat-tiġieġ - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Ġelatina - 1 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Il-passolina timla 125 ml ta 'inbid u mwarrba għal ftit żmien. L-inbid li jibqa 'jitħallat mat-tewm u l-imsiemer tal-qronfol u jinġarbu. Kif tista '
Fuq tablespoon ta 'żejt, fry il-fwied għal madwar 2 minuti. Fwied nofs moħmi jiekol flimkien ma 'l-inbid u ż-żejt li fadal, u jgħaqqad b'attenzjoni l-patata li tirriżulta bi proteini bit-tarjola bit-tarjola. Solim u bżar it-taħlita, ferra 'fil-moffa u poġġih fuq biċċa tal-ħami mimlija bl-ilma. Saħħan is- soufflé mill-fwied għal 40 minuta fi 160 grad.
Il-passolina hija mħallta mal-ġelatina mxarrba u maħlula fl-ilma u mferra 'fis-soufflé mkessaħ tal-ġelatina li jirriżulta. Ħalli l-ġelatina fil-friġġ sakemm tkun issolidifikata u sservi mat-tabella bil-baguette frisk.