Anki jekk tarmi r-retorika dwar il-benefiċċji tal-fwied tat-tiġieġ, il-bqija se jirċievu ħafna vantaġġi oħra: aċċessibbiltà, sempliċità u veloċità fit-tisjir, togħma stordament u nisġa delikata. Dan in-numru ta 'vantaġġi għamel dan il-prodott oerhört popolari fil-menu tagħna u idea oħra tal-preparazzjoni tagħha iddeċidejna nipprovdulek dan il-materjal. Fwied tat-tiġieġ fi zalza tal-krema qarsa huwa krema ħafna u offerta, u barra minn hekk, huwa kkombinat ma 'kważi kull garnish.
Fwied tat-tiġieġ fi krema qarsa
Nissuġġerixxu li nibdew bil-varjazzjoni ta 'dan id-dixx, li mhuwiex pjuttost standard għall-kċina tagħna, inkluża abbundanza ta' bżar jaħraq u tewm fiż-zalza. Tali riċetta jkollha togħma lil fannijiet kollha ta 'dixxijiet iktar sħan.
Ingredjenti:
Għal pejst qawwi:
- bżar jaħraq - 440 g;
- tewm - 140 g;
- melħ - 15 g;
- meraq tal-lumi - 235 ml;
- żejt veġetali - 235 ml;
- ħall - 55 ml.
Għall-fwied:
- fwied tat-tiġieġ - 280 g;
- żejt veġetali - 55 ml;
- basla - 85 g;
- krema qarsa - 210 ml;
- ħalib - 45 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara pejst aromatizzat ta 'tewm u bżar, wara li tkun brixhom b'kull mod konvenjenti. Mal-għaġin lest, żid ġabra ġeneruża ta 'melħ, ferragħ fil-meraq tal-lumi, żejt u ħall. Kollha tħallat u ferra 'fil-vażett, issiġillar tagħha sewwa.
Saħħan bil-qawwa l-qali bil-butir u fry il-fwied fuq iż-żewġ naħat sabiex tkun notevoli kannella minn barra, iżda tibqa 'niedja ġewwa. Neħħi l-fwied f'dixx separat, u fil-post tagħha, salvat il-basal. Mal-basal, ferra 'fil-ħalib, ħawwad, brix il-biċċiet kollha mill-qiegħ tad-dixxijiet. Żid il-krema qarsa u tnaqqas is-sħana. Issa żid is-zalza sħuna biex togħma u poġġi l-fwied biex tmur lest fuq sħana baxxa.
Fwied tat-tiġieġ fi krema qarsa bil-basla
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 490 g;
- basla - 115 g;
- karrotti - 70 g;
- champignons - 290 g;
- krema qarsa - 235 g;
- ilma - 45 ml;
- għasel - 10 ml;
- niskata noċemuskata;
- butir - 35 g.
Preparazzjoni
Spasertuyte semiċirek il-basal u l-karrotti maħkuk flimkien sa nofs lest. Poġġi l-pjanċa tal-faqqiegħ fuq il-ħxejjex u ħallihom sakemm l-umdità żejda tevapora. Issa kien id-dawran tal-fwied. Naddaf u laħlaħ sewwa, imbagħad poġġiha fil-ħxejjex u ħalliha taqbadha min-naħat kollha. Fi skutella separata, ħallat il-krema qarsa bl-ilma u żid l-għasel u n-noċemuskata. Ferra l-kontenut ta 'zalza tal-qali u ħallih fuq in-nar sakemm il-biċċiet tal-fwied jilħqu l-lest. Fwied tat-tiġieġ bil-faqqiegħ fi zalza krema qarsa immedjatament, jekk mixtieq, billi żżid dixx ta 'ħwawar friski.
Riċetta tal-fwied tat-tiġieġ fiz-zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 530 g;
- butir - 35 g;
- shallot - 45 g;
- champignons - 175 g;
- Cognac - 35 ml;
- Inbid abjad xott - 55 ml;
- krema - 65 ml;
- krema qarsa - 110 g.
Preparazzjoni
Fuq iż-żejt imdewweb, ħlief l-anelli baxxi. Għaċ-ċikwa tal-basal, żid il-faqqiegħ u l-melħ. Meta toħroġ umdità żejda, ipoġġi biċċiet tal-fwied fuq il-qali u ħallihom grab. Ferra 'fil-Cognac u fl-inbid, ħalli l-alkoħol jevapora kompletament. Żid il-krema bil-krema qarsa, ħalli ż-zalza tal-krema thicken.
Jekk trid tirrepeti l-preparazzjoni ta 'stew tal-fwied tat-tiġieġ fil-krema qarsa, tista' u fil-multivark. Irrepeti l-passi kollha ta 'hawn fuq fil-mod "Quenching".
Kif issajjar il-fwied tat-tiġieġ fil-krema qarsa?
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 490 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- butir - 20 g;
- basla - 115 g;
- tewm - 2 snien;
- fergħa tas-sagħtar;
- champignons - 340 g;
- krema - 115 ml;
- krema qarsa - 210 ml;
- spinaċi - 170 g;
- Ħall Balsamiku - 30 ml.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-fwied bil-anelli tal-basal fuq taħlita ta 'żjut imsaħħna minn qabel. Żid is-sagħtar bit-tewm, u mbagħad ferra l-balsamic. Poġġi l-faqqiegħ, ħalli l-umdità tevapora minnhom, imbagħad żid l-ispinaċi, u wara nofs minuta ħassar il-krema bil-krema qarsa. Ħallat il-fwied fuq sħana baxxa għal madwar 5-7 minuti jew sakemm tissajjar.